凉拌西葫芦怎么做好吃呢？？

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jan****20 2021-06-26 09:03

凉拌西葫芦丝的做法：

1、西葫芦去皮后刨成细丝;


2、西葫芦丝准备好了， 中间的瓤就不要了;

3、西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下;


4、腌制约10分钟后， 挤去水分;

5、将红椒和蒜末加入里面;


6、加入适量的白醋、胡椒粉;

7、再加入适量的辣椒油;


8、拌均匀后盛入盘中。

成品图：


凉拌西葫芦丝制作技巧：

1、西葫芦丝不要切的太细， 中间的瓤不要， 口感不好;

2、西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水;

3、再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀，因为喜欢西葫芦翠绿的色泽， 就不要加入酱油等上色的调味料。

西葫芦怎么切丝：

把西葫芦段竖起来，切成片，不要切到西葫芦的籽。籽口感不好，凉拌时不要放。


把切成片的西葫芦理顺，竖着切成丝。


籽切出来，扔掉不用。


切成丝的西葫芦码在盘中备用。


西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，它营养十分丰富，含抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质。而且西葫芦富含丰富的维生素和水分，常吃优艾设计网_PS论坛能润泽肌肤;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力;西葫芦含有高纤维素而热量低，常吃它能调节人体代谢，适合减肥人士食用。

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衔悲_806 2021-06-26 09:05

凉拌西葫芦丝的食材

西葫芦一个，胡萝卜适量，绵白糖一勺，醋 4勺，鲜酱油一大勺，味精一勺，麻油一勺

凉拌西葫芦丝的做法

1.胡萝卜切成丁状

2.西葫芦用丝瓜刨擦出长丝

3.将西葫芦丝装盘，撒上胡萝卜丁

4.碗中放入醋，味精，绵白糖，鲜优艾设计网_Photoshop论坛酱油，麻油搅拌均匀，调成酱汁

5.倒入盘里即可，看成品图。

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伊拉克利翁曾巩 2021-06-26 09:07

生拌西葫芦的做法
1.选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。
6.调入一点点盐，一勺白醋，少许糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀
烹饪技巧
1、西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮；
优艾设计网_Photoshop交流2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能；
3、这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。

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di****726 2021-06-26 09:13

优艾设计网_Photoshop交流 西葫芦300g、花生碎30g。
调料：编辑
干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法：编辑
1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；
2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；
4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
1：选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒
2：西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝
3：擦好的西葫芦丝比切的要细长些
4：大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上
5：起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上，调入一点点盐
6：放入1勺白醋和少许白糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀即可享用

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_CFT01****50236 2021-06-26 09:15

西葫芦是我们常见的蔬菜之一，很多人都会经常买 ，但大部分人的做法应该都是炒着吃，炒肉片或者炒鸡蛋都很受欢迎。其实西葫芦凉拌更美味，也更营养。西葫芦富含维生素和钙，对人体有着很好的保健作用，凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩，又简单易做。
【凉拌西葫芦丝】

原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；

制作过程：

1、西葫芦洗净；我这里是之前切剩的，所以不完整啦；

2、用刀把西葫芦切成细丝，如果不想切，用擦丝器擦也是可以的，不过个人觉得手工切的更好看也更好吃一些，切的越细越好，切好以优艾设计网_PS论坛后码入盘中；

3、准备干红辣椒和花椒，辣椒多少根据自己想要的辣味决定；

4、炒锅上火烧热，放食用油，我这里放的是玉米油，油温后把干红辣椒和花椒放进去，小火炸香；注意别把火调太大，油温也不要太热，否则辣椒进去就炸黑了，影响口感；

5、花椒和辣椒散发出香味后，关火，把热油浇在切好的西葫芦丝上；

6、用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起，搅拌成调味汁；

7、把调味汁浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌均匀即可食用；

需要注意的两点，一是生抽酱油有咸味，盐就不用放太多了；二是西葫芦丝遇盐后会出水，个人觉得拌上调味汁以后放放置几分钟，让西葫芦丝出出水，口感更好；成品图中是放置了几分钟后拍的，液体量比刚倒进调料汁时要多一些，吃起来更爽口。

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张庆 2021-06-26 09:15

优艾设计网_平面设计 凉拌西葫芦的做法：
备用食材：西葫芦1根，干红辣椒3个，食盐少许，白糖小半勺，生抽1勺，醋1勺，麻油1勺；

制作过程：第一步，西葫芦一根，将其清洗干净后，切去西葫芦的两头，用擦丝工具将其擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀；

第二步，西葫芦丝静置腌制一会，这个过程中，干红辣椒3个将其剪成小段用，同时准备一个小碗，放入食盐、白糖、生抽、醋和少许的麻油；

第三步，加入少许的凉白开将其化开，搅拌均匀变成料汁，大蒜3瓣剥皮后，将其用刀背拍扁，然后切成细细的蒜蓉，连同干红辣椒放入一个碗中；

第四步，炒锅中添上两勺食用油，将其置于火上烧热，冒烟的状态便可，将热油浇在辣椒段上，激发出其中的香味，这个时候西葫芦丝也差不多腌制好了；

第五步，将其中杀出的水分倒掉，西葫芦丝码放在盘子中，浇上炝好的辣椒油，淋入料汁，搅拌均匀后便可上桌享用了。

小编总结：西葫芦中含有的各种营养元素，要数维生素C和钙元素比较突出，适当吃可以很好为人体做补充，在夏天适当吃西葫芦对于润肺、止渴等等都有很好的帮助。

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