猪肚白切怎么做好吃啊？？

猪肚白切怎么做好吃？怎样做好吃的白切优艾设计网_平面设计猪肚

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李海阳 2021-06-26 04:49

白斩肚
原料：熟猪肚200克。
调料：酱油20克，精盐、醋各适量，香油少许，香菜适量。
白斩肚做法
(1)将猪肚用热水浸泡，里外翻洗干净，装入盆内，加精盐、醋搓洗2次，再用温水投洗干优艾设计网_设计客净。
(2)锅内放入清水烧沸，放入猪肚，旺火烧开，转小火煮至猪肚软烂，取出冲凉。
(3)将猪肚由中间片开，分为两片，横切为长4厘米、宽1．5厘米的块(切时里面朝上)。
(4)不成形的肚块垫在盘里，再把整料摆在外面，浇上酱油、香油，摆上香菜叶即可。
成菜标准
色泽黄白，质地酥烂，口味成鲜适口，形状美观。
营养价值分析
此菜具有益胃健脾、止泻消渴、助气壮力之功效。
提示：生猪肚加工干净，上菜时也可先用高压锅压制，其效果也比较好。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；

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茜文 2021-06-26 05:00

白斩肚
原料：熟猪肚200克。
调料：酱油20克，精盐、醋各适量，香油少许，香菜适量。
白斩肚做法
(1)将猪肚用热水浸泡，里外翻洗干净，装入盆内，加精盐、优艾设计网_Photoshop百科醋搓洗2次，再用温水投洗干净。
(2)锅内放入清水烧沸，放入猪肚，旺火烧开，转小火煮至猪肚软烂，取出冲凉。
(3)将猪肚由中间片开，分为两片，横切为长4厘米、宽1．5厘米的块(切时里面朝上)。
(4)不成形的肚块垫在盘里，再把整料摆在外面，浇上酱油、香油，摆上香菜叶即可。
成菜标准
色泽黄白，质地酥烂，口味成鲜适口，形状美观。
营养价值分析
此菜具有益胃健脾、止泻消渴、助气壮力之功效。
提示：生猪肚加工干净，上菜时也可先用高压锅压制，其效果也比较好。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；

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M41****3046 2021-06-26 05:11

优艾设计网_PS交流 不要煮太熟，熟了就不能煮

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人字拖 2021-06-26 05:12

要用生粉清洗猪肚，

可用醋腌30分钟。

用碱水腌（不过5分钟）。

用冷热水交换淹熟猪肚。

洗净猪肚后，有食用碱搓一搓，大概放15分钟后冲洗净就可以了，这样炒出的猪肚，十分的爽脆。（一个猪肚大约用大半茶匙的碱）
　酸萝卜烧肚条
　　用料： 熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。
　　制作方法：
　　1、熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条。
　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内优艾设计网_设计百科，最后撒上葱花即成。
　　特点： 此菜将酸萝卜浓浓的酸味和鲜味融入到了肚条之中，使肚条不仅更加鲜美，而且回味悠长。

　　辣椒炒肚片
　　基本材料 白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
　　制作：
　　①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
　　②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

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M12****520 优艾设计网_设计客 2021-06-26 05:12

想软烂点必须用高压锅（压力锅响15-20分钟），如果只有普通锅，用小火炖上4小时左右吧。

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ty_136891958 优艾设计网_平面设计 2021-06-26 05:13

多少钱一瓶

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