螃蟹的吃法？

螃蟹是富有营养价值的海鲜，螃蟹的种类有很多，当然螃蟹的吃法也不少，螃蟹是食物中的珍品，在民间，有以盘蟹，顶桌菜的说话，可见螃蟹的鲜美与营养。

螃蟹的吃法详解：水煮螃蟹

需要的食材

螃蟹4只，生姜、料酒、花雕酒、酱油、镇江陈醋。

做法步骤

1、在锅中放入清水，放入姜片，接着加入1汤勺的花雕酒。

2、将清理干净的螃蟹快速加入。

3、姜蒜切细末，放在准备好的小碗中，放入陈醋，再加入酱油混合一下，蘸汁就这样做成了。

4、吃的时候，螃蟹蘸着蘸汁吃即可。

小贴士

1、螃蟹煮的时候，蟹壳红透就可以了。

2、螃蟹死的不能吃，一定要吃活的。

3、在水煮螃蟹的吃法中，蘸汁可根据个人喜好增添。

螃蟹的吃法详解：炒螃蟹

需要的食材

活白蟹2只，鸡蛋1个，生姜、辣椒、色拉油、小葱、老抽、料酒、盐各适量。

做法步骤

1、螃蟹清洗干净，剁成块状备用。

2、油锅烧热，放油，加入少许的姜丝和辣椒末爆香。

3、放入准备的螃蟹块翻炒一下。

4、加入少许的料酒，老抽翻炒几下，再加入少许清水加盖，焖煮。

5、至到螃蟹猪肉，大火收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入。

6、继续翻炒螃蟹，加入少许的盐，加入葱花，起锅即可。

小贴士

1、螃蟹是属于寒性的食材，生姜优艾设计网_在线设计尽量比别的菜中略多加一点。

2、螃蟹本来就很鲜美，所以就不需要加味精提味了。

螃蟹的做法：麻辣小螃蟹

需要的食材

小螃蟹2斤，葱姜蒜、干辣椒、花椒、青椒、花雕酒各适量。

做法步骤

1、将螃蟹买回来后，放在清水中吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

2、青椒切成滚到块。

3、在锅中放入适量的油加热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入螃蟹，翻炒至不再挣扎。

4、加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

5、10分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒即可出锅。

小贴士

清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位，避免受伤。