黄瓜脆怎么做好吃呢？？

黄瓜脆怎么做好吃？拍黄瓜怎么做才好优艾设计网_设计圈吃，才脆

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_WeCh****265407 优艾设计网_PS论坛 2021-06-24 21:24

步骤
爽脆拍黄瓜的做法步骤11.将黄瓜清洗干净。
爽脆拍黄瓜的做法步骤22.然后装入干净的薄膜袋里用敲肉锤将黄瓜啪打。（叶可以用刀背啪打几下）
爽脆拍黄瓜的做法步骤33.三啪下来黄瓜就散碎了。
爽脆拍黄瓜的做法步骤44.将啪散的黄瓜装入盘里用少许盐腌制片刻。
爽脆拍黄瓜的做法步骤55.准备：李锦记辣椒酱，麻油，香醋，蒜米和少许白糖，盐。
爽脆拍黄瓜的做法步骤66.各取适量的调料拌均匀（按个人喜欢的味道咸淡来调）
爽脆拍黄瓜的做法步骤77.然后将黄瓜放入拌均匀即可。

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坚果儿 2021-06-24 21:24

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀优艾设计网_设计LOGO，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

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_WeCh优艾设计网_设计百科****265407 2021-06-24 21:26

材料：黄瓜、5根、辣椒油、盐、味精、大蒜、香油、酱油适量
做法
准备好黄瓜

将黄瓜拍成段

切好备用

准备好大蒜

将蒜切成末

加入适量的盐
加入适量的辣椒油

加入味精

加入香油

加入酱油

搅拌均匀

倒入黄瓜里

搅拌均匀即可

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王玉龙 2021-06-24 21:27

先将黄瓜切条撒盐，让黄瓜出水，然后将配料炒香和黄瓜条一起密封放入冰箱冷藏2-5天，取出即可食用。

用料：黄瓜400克、姜适量、蒜适量、葱适量、芹菜适量、小米椒适量、盐适量、酱油适量、香醋30克、白糖1勺、调味汁适量

1、黄瓜切段，撒上适量盐，抓拌均匀，腌制出水。

2、锅中放油，倒入姜丝、蒜片、葱花、芹菜段、小米椒圈，翻炒出香味，倒入碗中。

3、加入适量酱油，30克香醋，1勺白糖，适量调味汁，搅拌均匀。

4、黄瓜装入腌泡盒，倒入调好的优艾设计网_Photoshop交流酱汁，翻拌均匀。

5、盖上盖子，放入冰箱冷藏1到2天，取出装碗即可开吃。

6、成品图。

注意事项

1、黄瓜要充分撒盐，腌出水分。放冰箱冷藏时间越长越入味。

2、想腌制时间较长的黄瓜，最好用密封性好的盒子，以免黄瓜变质坏掉。

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M28****4970 2021-06-24 21:27

主料

黄瓜(2条) 红椒(2个)

辅料

大蒜(1/2个) 花椒油(或香油)(1/2匙)

老抽(1/2匙) 生抽(1匙)

醋(1/2匙)

嘎嘣脆的蓑衣黄瓜的做法步骤

选两根直溜的黄瓜，洗净刨皮，为了带点翠色没有把皮完全刨净。

像切片那样斜切，不要切断，切完后翻180度再反方向斜切，依旧不要切断，我好像切得厚了点儿，呵~

姜蒜切好备用。

加上述调味料腌成姜蒜汁。

切好的蓑衣黄瓜撒少许盐腌10分钟，将析出的水份倒掉。

把调好的姜蒜汁倒入蓑衣黄瓜里。

两个红椒切成小块。

切好的红椒倒入黄瓜里。

红椒和黄瓜一起腌制入味。

腌制半小时后装盘，夏季可放入冰箱腌制哟~优艾设计网_Photoshop论坛

小贴士

小窍门： 1.选直溜的黄瓜，好切； 2.斜切黄瓜的时候注意不要切断； 3.腌制时间不要过短，否则就没有脆的口感了； 4.调味料可根据家人的喜好来调整，自己喜欢就好。

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陈新 2021-06-24 21:30

主料

黄瓜十斤 盐一斤
白糖一斤 醋一斤
酱油（海天红烧王）袋装两斤 姜三两
蒜四两 味精三两
白酒三两 优艾设计网_Photoshop百科 朝天椒（小红辣椒）一斤
做法

1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴

2. 切成均匀条状。不要太细

3. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。

4. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。

5. 腌好后控水。

6. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。

7. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

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