花螺怎么做好吃啊？？
花螺怎么做优艾设计网_Photoshop问答好吃？花螺怎么炒好吃
小笼包出生在美国 2021-06-23 18:47
qkoufu733183 2021-06-23 18:52 白灼花螺的做法
花螺怎样看熟了没
准备材料：
小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油
制作方法：
1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。
2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。
3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。
辣酒煮花螺
材料
花螺(新鲜或急冻)1公斤指天椒2-3只蒜头4瓣干葱3粒鸡汤500毫升绍兴酒50毫升米酒50毫升玫瑰露酒30毫升沙嗲酱4汤匙豆瓣酱1汤匙砂糖1汤匙生抽1汤匙
做法
步骤1
花螺洗净后浸在盐水30分钟，沥干备用
步骤2
干葱切幼粒；蒜头切成蓉；指天椒切粒
煮滚一锅水，加入花螺灼5分钟
冲水后沥干备用
用中火烧热一个浅锅，加少许油，炒香干葱、蒜蓉及指天椒
加入花螺煮3-4分钟
加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒
加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀，让花螺平优艾设计网_设计圈均沾满酱汁
加入鸡汤煮滚
盖上锅盖煮10分钟
上碟即成
白灼花螺的食材挑选
白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢？下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧！
妙招1：新鲜花螺怎么挑选？新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。
妙招2：煮熟花螺怎么挑选？煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
小笼包出生在美国 2021-06-23 18:53 优艾设计网_Photoshop交流 在外面吃的花螺大都为冰镇蘸芥末酱吃法，稍不注意芥末蘸多了，呛得眼泪直流，有人受不了，干脆避开芥末直接蘸酱，有的人却喜欢芥末味道，挺享受呛的这个过程。
花螺放置冰箱里冷臧，生命力很强，有一次买回来的花螺用大碗装好放置冰箱里，掉下来一个在冰箱隔层上，我们没有发现，一周后才知道，它居然还活着。做花螺时一定要选鲜活的，死的丢弃。
因为我喜欢味道稍重，所以自己买回来的花螺一般是爆炒。
首先将花螺外壳的稠液洗干净，沥干水份，然后热锅下油，将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香，煸出红油，再倒入花螺，大火爆炒5分钟，加入一碗骨头汤，淹过花螺，加入少许辣椒圈，转中火焖5分钟，加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下，待剩下量汤汁出锅撒入葱青，这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味溶合在一起，鲜香无比，老少皆宜。
美食，舌尖上的风景，关注小雅美味，共同探讨美食话题。本文小雅美味原创，剽窃必究，图片来自网络，如有侵权告之删除。
qkoufu069 2021-06-23 18:58 优艾设计网_在线设计 炒花螺如何做的鲜香可口？教你一个小技巧，炒出来的花螺，香
炒花螺如何做的鲜香可口？教你一个小技巧，炒出来的花螺，香。每次晚上出去吃夜宵，总是喜欢去大排档点一些小海鲜下酒。尤其是炒花螺，更是小丸子必点的一道菜，吸一口花螺，喝一口啤酒，简直太美味了。在吸花螺的时候再来一口汤汁，简直就是人间天堂。
与大排档的炒花螺相比，每次回老家妈妈给我炒得花螺更加美味。妈妈做的炒花螺，要比外面大得多，食材优，味道好。每次回老家，妈妈给我们做的炒花螺味道更加鲜美，比大排档做的好吃的多。大排档做的炒花螺都是靠调味料炒出香气，可妈妈做的炒炒花螺比很多大排档都多了一步，所以炒出来更加鲜香美味，海鲜的香气要更加浓郁。接下来小丸子就跟大家好好讲一下，炒花螺究竟要怎么做才好吃。
——【彩椒辣酱炒花螺】——
主料：花螺800克、青椒30克、黄椒30克。
辅料：蒜20克、蒜蓉辣椒酱2勺、油0.5勺、盐1勺、糖2勺、料酒1勺。
详细步骤
步骤一：将原料准备好。起锅烧适量的水，再把喜好的花螺倒入锅中，加入适量的盐。再把青椒、黄椒切块。
步骤二：锅中烧水，将切好的青椒放入锅中去生。将焯好的青椒放入碗中，并沥干水分。
步骤三：起锅烧油，倒入辣椒酱和和其他调味料炒均匀。再把花螺和料酒倒入锅中，快速翻炒。开大火将花螺快速翻炒。我们炒花螺的时候一定要把火开大，快速翻炒是为了最大程度保证花螺的鲜嫩。
步骤四：放入黄椒、青椒炒入味，再放入适量的咸盐。调味均匀，就可以出锅了。
小提示：大排档的炒花螺，很多时候都不会清洗的十分干净。我们在自己做炒花螺的时候一定要清洗干净，不要嫌麻烦。买回来的花螺，一定要先放在盐水里浸泡一小时以上，吐出脏东西之后再进行清洗。妈妈每次再做炒钉螺的时候，都要清洗三次以上！千万不要小看这一步，正是这简单的一步却十分的影响口感。
——【最后聊两句】——
炒花螺如何做的鲜香可口？教你一个小技巧，炒出来的花螺，香。要想做好炒花螺，一定不能偷懒，小小的细节往往会十分影响花螺的口感。除了这一点，我们在炒制的过程中，还要注意翻炒的火候，如果火候没有把握住的话，炒出来的花螺也会又老又难吃。大家一定要好好注意哦，赶快学起来吧。
Barefoot 2021-06-23 19:01 冰镇花螺
用料
花螺 500g
味极鲜 一瓶
香菜 一把
黄瓜 一根
芥末 一盒
冰块 无数
姜 几片
辣椒圈 一把
冰镇花螺的做法
将花螺放入沸水，加姜片，盐，煮熟。
将花螺肉盖板去掉，肉挑出来洗干净，再放进壳内
取一大盆加入味极鲜，冰块，香菜段，黄瓜条，芥末，辣椒王，调制好
花螺放入酱料中，腌几分钟就可以吃啦优艾设计网_Photoshop论坛
生活那点事S 2021-06-23 19:03 花螺怎样做好吃？
花螺的营养价值、吃花螺的好处
1、花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。
2、中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
4、花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。
爆炒花螺的做法步骤
1. 葱姜蒜切碎备好，花螺用清水冲洗一优艾设计网_PS百科下，入沸水焯烫30秒左右。
2. 烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香。
3. 放入葱姜蒜炒香，放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅。
小笼包出生在美国 2021-06-23 18:47
用料
干辣椒 若干
姜 几片优艾设计网_PS问答
盐 适量
花椒 若干
啤酒 1听
蚝油 80克
花椒麻椒 适量
料酒 1汤匙
醋 1汤匙
黄瓜 2根
小米辣 若干
花螺 1斤
啤酒烧花螺的做法
花螺泡水吐沙，多洗几遍
黄瓜去皮切条，我这切大了，不容易入味，切略比圆珠笔粗一点儿。
因为我特别爱吃里面的黄瓜，所以我放了两根，一般点缀的话，一根差不多姜片，粗蒜粒。这是自贡妹子的菜谱，理论上最后应该放小米辣，但是我吃不了那么辣，最后放了些青椒粒，增加些清新的味道
花椒、麻椒、干辣椒段
1听啤酒 正常330ml的就行，这个大的用不完
热油爆炒这一堆～炒香之后放花螺翻炒，依次加入适量料酒、醋、蚝油，蚝油多放些～
慢慢加入啤酒煮开，根据放的蚝油量考虑是否在这一步加盐，因为大家口味不一样嘛～再加入黄瓜条，待黄瓜软了，汁收的差不多，放入小米辣或者青椒粒～翻炒几下出锅！
完成！！噔噔！！！又鲜又脆又多汁～根本停不下来！
qkoufu733183 2021-06-23 18:52 白灼花螺的做法
花螺怎样看熟了没
准备材料：
小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油
制作方法：
1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。
2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。
3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。
辣酒煮花螺
材料
花螺(新鲜或急冻)1公斤指天椒2-3只蒜头4瓣干葱3粒鸡汤500毫升绍兴酒50毫升米酒50毫升玫瑰露酒30毫升沙嗲酱4汤匙豆瓣酱1汤匙砂糖1汤匙生抽1汤匙
做法
步骤1
花螺洗净后浸在盐水30分钟，沥干备用
步骤2
干葱切幼粒；蒜头切成蓉；指天椒切粒
煮滚一锅水，加入花螺灼5分钟
冲水后沥干备用
用中火烧热一个浅锅，加少许油，炒香干葱、蒜蓉及指天椒
加入花螺煮3-4分钟
加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒
加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀，让花螺平优艾设计网_设计圈均沾满酱汁
加入鸡汤煮滚
盖上锅盖煮10分钟
上碟即成
白灼花螺的食材挑选
白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢？下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧！
妙招1：新鲜花螺怎么挑选？新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。
妙招2：煮熟花螺怎么挑选？煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
小笼包出生在美国 2021-06-23 18:53 优艾设计网_Photoshop交流 在外面吃的花螺大都为冰镇蘸芥末酱吃法，稍不注意芥末蘸多了，呛得眼泪直流，有人受不了，干脆避开芥末直接蘸酱，有的人却喜欢芥末味道，挺享受呛的这个过程。
花螺放置冰箱里冷臧，生命力很强，有一次买回来的花螺用大碗装好放置冰箱里，掉下来一个在冰箱隔层上，我们没有发现，一周后才知道，它居然还活着。做花螺时一定要选鲜活的，死的丢弃。
因为我喜欢味道稍重，所以自己买回来的花螺一般是爆炒。
首先将花螺外壳的稠液洗干净，沥干水份，然后热锅下油，将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香，煸出红油，再倒入花螺，大火爆炒5分钟，加入一碗骨头汤，淹过花螺，加入少许辣椒圈，转中火焖5分钟，加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下，待剩下量汤汁出锅撒入葱青，这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味溶合在一起，鲜香无比，老少皆宜。
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qkoufu069 2021-06-23 18:58 优艾设计网_在线设计 炒花螺如何做的鲜香可口？教你一个小技巧，炒出来的花螺，香
炒花螺如何做的鲜香可口？教你一个小技巧，炒出来的花螺，香。每次晚上出去吃夜宵，总是喜欢去大排档点一些小海鲜下酒。尤其是炒花螺，更是小丸子必点的一道菜，吸一口花螺，喝一口啤酒，简直太美味了。在吸花螺的时候再来一口汤汁，简直就是人间天堂。
与大排档的炒花螺相比，每次回老家妈妈给我炒得花螺更加美味。妈妈做的炒花螺，要比外面大得多，食材优，味道好。每次回老家，妈妈给我们做的炒花螺味道更加鲜美，比大排档做的好吃的多。大排档做的炒花螺都是靠调味料炒出香气，可妈妈做的炒炒花螺比很多大排档都多了一步，所以炒出来更加鲜香美味，海鲜的香气要更加浓郁。接下来小丸子就跟大家好好讲一下，炒花螺究竟要怎么做才好吃。
——【彩椒辣酱炒花螺】——
主料：花螺800克、青椒30克、黄椒30克。
辅料：蒜20克、蒜蓉辣椒酱2勺、油0.5勺、盐1勺、糖2勺、料酒1勺。
详细步骤
步骤一：将原料准备好。起锅烧适量的水，再把喜好的花螺倒入锅中，加入适量的盐。再把青椒、黄椒切块。
步骤二：锅中烧水，将切好的青椒放入锅中去生。将焯好的青椒放入碗中，并沥干水分。
步骤三：起锅烧油，倒入辣椒酱和和其他调味料炒均匀。再把花螺和料酒倒入锅中，快速翻炒。开大火将花螺快速翻炒。我们炒花螺的时候一定要把火开大，快速翻炒是为了最大程度保证花螺的鲜嫩。
步骤四：放入黄椒、青椒炒入味，再放入适量的咸盐。调味均匀，就可以出锅了。
小提示：大排档的炒花螺，很多时候都不会清洗的十分干净。我们在自己做炒花螺的时候一定要清洗干净，不要嫌麻烦。买回来的花螺，一定要先放在盐水里浸泡一小时以上，吐出脏东西之后再进行清洗。妈妈每次再做炒钉螺的时候，都要清洗三次以上！千万不要小看这一步，正是这简单的一步却十分的影响口感。
——【最后聊两句】——
炒花螺如何做的鲜香可口？教你一个小技巧，炒出来的花螺，香。要想做好炒花螺，一定不能偷懒，小小的细节往往会十分影响花螺的口感。除了这一点，我们在炒制的过程中，还要注意翻炒的火候，如果火候没有把握住的话，炒出来的花螺也会又老又难吃。大家一定要好好注意哦，赶快学起来吧。
Barefoot 2021-06-23 19:01 冰镇花螺
用料
花螺 500g
味极鲜 一瓶
香菜 一把
黄瓜 一根
芥末 一盒
冰块 无数
姜 几片
辣椒圈 一把
冰镇花螺的做法
将花螺放入沸水，加姜片，盐，煮熟。
将花螺肉盖板去掉，肉挑出来洗干净，再放进壳内
取一大盆加入味极鲜，冰块，香菜段，黄瓜条，芥末，辣椒王，调制好
花螺放入酱料中，腌几分钟就可以吃啦优艾设计网_Photoshop论坛
生活那点事S 2021-06-23 19:03 花螺怎样做好吃？
花螺的营养价值、吃花螺的好处
1、花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。
2、中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
4、花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。
爆炒花螺的做法步骤
1. 葱姜蒜切碎备好，花螺用清水冲洗一优艾设计网_PS百科下，入沸水焯烫30秒左右。
2. 烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香。
3. 放入葱姜蒜炒香，放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅。
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