鲜鸭血怎么做好吃呢？？
鲜鸭血怎么做好吃？火锅中鲜鸭血怎么优艾设计网_平面设计做的？要煮多久才能吃呢？
每当变幻时 优艾设计网_PS论坛 2021-06-23 16:56 水鸭，（养一年以后的老鸭不行）
新鲜鸭血配料：基本的油盐酱醋之外
生姜。如果有子姜，准备点子姜。
辣椒，大蒜跟，5香粉，甜酒等
还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生
宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的，
这可放可不放做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，把鸭血倒入，边倒边抄
1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑紫色，也有酱红色然后就可以出锅了
朱云峰 2021-06-23 17:02 优艾设计网_PS论坛 碗装血豆腐做法：将0.2-0.8%动物血浆抗凝剂、2-3%食用盐加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称取净凉水，先取总水量的一半，加入0.1-0.2%天喜新型血豆腐凝固剂（以成品计算）搅拌溶解。
_WeCh****943058优艾设计网_设计模板 2021-06-23 17:02 鲜鸭血的制作过程就是在鸭血里加入一定比例的盐、水，然后搅拌均匀，静置待它成型就好了。煮的时候大概需要5－8分钟才能吃。
300****876 2021-06-23 17:03 我家鸭血这样做，一家四季吃不够，方法简单实用，鸭血不碎不腥
今天我们分享一道烧鸭血的做法，烧鸭血前我们先来说说买鸭血时怎样分辨鸭血的真假。买鸭血，先看看颜色，真鸭血比猪血的颜色还要暗，假的鸭血有点像砖红色。真的鸭血比较脆，假鸭血在加工过程中添加了淀粉，所以韧性比较好，不易断。
今天分享一个烧鸭血的做法，简单两步、鸭血嫩滑入味不破碎，比涮火锅好吃多了。家里有鸭血的可以试试。
第一步：准备食材
我们准备鸭血500克，先切成厚片，再斜刀切成菱形块，生姜一块， 切成薄片 ，和鸭血放在一起用来避腥。
韭菜一小把 ，择洗干净后 ，切成段，青椒一个， 从中间破开， 切成菱形片。
我们准备小料，生姜，切成菱形片，大蒜， 切成蒜片。小米椒几个 ，切成段 ，全部放在一起。
再抓入一小撮青花椒，食材全部准备好。
第优艾设计网_Photoshop百科二步：处理鸭血
我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来，挑出里面的姜片， 用清水冲洗干净。
第三步：开始烹饪
把锅烧热 ，加入植物油滑锅， 滑好锅以后，倒出热油 ，加入凉油 ，放入青椒片煸炒一会。
青椒炒软， 炒断生以后， 先盛出来。
青椒不易久炒，把姜蒜 ，小米椒和青花椒倒入锅中， 开小火翻炒1分钟，
充分炒出料头的香味，然后把鸭血和青椒倒入锅中，加入食盐2克， 胡椒粉2克， 白糖少许提鲜，生抽5克， 蚝油5克 ，翻炒化开调料， 沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟， 把鸭血煨至入味，2分钟以后，放入韭菜段， 翻炒至韭菜断生。
淋入一点明油 ，提亮菜的颜色，一道菜色泽上好看了必要会让食欲大增。
阿飞有话说：
1.焯水时可以放一些姜片可以减少鸭血的腥味。
2.韭菜一定要出锅前再放，以免久炒失去香味。
好了，这道嫩滑入味的烧鸭血就做好了，可以试试，做这道菜比吃火锅还方便，食材不多，挺适合在家做着吃。
xl20122018 2021-06-23 17:09 优艾设计网_PS百科 倒入盐水之中（咸淡自己调整），待凝固后（蛋白质变性），再蒸熟即可~
水瓶006 2021-06-23 17:12
每当变幻时 优艾设计网_PS论坛 2021-06-23 16:56 水鸭，（养一年以后的老鸭不行）
新鲜鸭血配料：基本的油盐酱醋之外
生姜。如果有子姜，准备点子姜。
辣椒，大蒜跟，5香粉，甜酒等
还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生
宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的，
这可放可不放做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，把鸭血倒入，边倒边抄
1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑紫色，也有酱红色然后就可以出锅了
朱云峰 2021-06-23 17:02 优艾设计网_PS论坛 碗装血豆腐做法：将0.2-0.8%动物血浆抗凝剂、2-3%食用盐加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称取净凉水，先取总水量的一半，加入0.1-0.2%天喜新型血豆腐凝固剂（以成品计算）搅拌溶解。
_WeCh****943058优艾设计网_设计模板 2021-06-23 17:02 鲜鸭血的制作过程就是在鸭血里加入一定比例的盐、水，然后搅拌均匀，静置待它成型就好了。煮的时候大概需要5－8分钟才能吃。
300****876 2021-06-23 17:03 我家鸭血这样做，一家四季吃不够，方法简单实用，鸭血不碎不腥
今天我们分享一道烧鸭血的做法，烧鸭血前我们先来说说买鸭血时怎样分辨鸭血的真假。买鸭血，先看看颜色，真鸭血比猪血的颜色还要暗，假的鸭血有点像砖红色。真的鸭血比较脆，假鸭血在加工过程中添加了淀粉，所以韧性比较好，不易断。
今天分享一个烧鸭血的做法，简单两步、鸭血嫩滑入味不破碎，比涮火锅好吃多了。家里有鸭血的可以试试。
第一步：准备食材
我们准备鸭血500克，先切成厚片，再斜刀切成菱形块，生姜一块， 切成薄片 ，和鸭血放在一起用来避腥。
韭菜一小把 ，择洗干净后 ，切成段，青椒一个， 从中间破开， 切成菱形片。
我们准备小料，生姜，切成菱形片，大蒜， 切成蒜片。小米椒几个 ，切成段 ，全部放在一起。
再抓入一小撮青花椒，食材全部准备好。
第优艾设计网_Photoshop百科二步：处理鸭血
我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来，挑出里面的姜片， 用清水冲洗干净。
第三步：开始烹饪
把锅烧热 ，加入植物油滑锅， 滑好锅以后，倒出热油 ，加入凉油 ，放入青椒片煸炒一会。
青椒炒软， 炒断生以后， 先盛出来。
青椒不易久炒，把姜蒜 ，小米椒和青花椒倒入锅中， 开小火翻炒1分钟，
充分炒出料头的香味，然后把鸭血和青椒倒入锅中，加入食盐2克， 胡椒粉2克， 白糖少许提鲜，生抽5克， 蚝油5克 ，翻炒化开调料， 沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟， 把鸭血煨至入味，2分钟以后，放入韭菜段， 翻炒至韭菜断生。
淋入一点明油 ，提亮菜的颜色，一道菜色泽上好看了必要会让食欲大增。
阿飞有话说：
1.焯水时可以放一些姜片可以减少鸭血的腥味。
2.韭菜一定要出锅前再放，以免久炒失去香味。
好了，这道嫩滑入味的烧鸭血就做好了，可以试试，做这道菜比吃火锅还方便，食材不多，挺适合在家做着吃。
xl20122018 2021-06-23 17:09 优艾设计网_PS百科 倒入盐水之中（咸淡自己调整），待凝固后（蛋白质变性），再蒸熟即可~
水瓶006 2021-06-23 17:12
火锅是我们大多数年轻人都非优艾设计网_PS论坛常喜欢吃的，在火锅的涮菜中，也有几个非常好吃的，比如说虾滑、毛肚、鸭肠、长寿菜、鸭血，这些都是比较好吃的火锅涮菜。但是不知道大家是怎么样的，在我吃鸭血的时候，我的脑子里总会想它是怎么做的。可能是“好奇心害死猫”吧！最近我也在研究鸭血的做法，今天我们就来讲一讲鸭血的做法，和在火锅中鸭血煮多长时间的口感最佳。
鸭血的做法其实也并不难，首先想要做鸭血，要准备一些工具和材料，他们就是新鲜的鸭血、盐、水、漏勺。然后我们就开始做鸭血了，先是处理新鲜的鸭血浆，鸭血放在一个长方形或者正方形的容器中，再在另一边准备一个小碗放入盐，在碗中加入少量的热水，使盐沸腾。再将准备好的盐水放入鸭血中，充分搅拌并静置20分钟，使鲜鸭血凝固。凝固完过后，因为是在长方形或正方形的容器里，所以切鸭血的时候非常的方便。如果家里没有长方型或者正方形的容器，也可以用大碗。这样新鲜的鸭血就做好了。
鸭血的口感顺滑，味道鲜美，近些年受到很多人的追捧。但是煮多久才能吃到味道鲜美的鸭血呢？新鲜的鸭血，下到锅时需要用漏勺将其放入锅中，煮沸约十分钟左右，煮的时间略长，主要是因为想确保鸭血的口感和饮食卫生，取出后裹一下自己喜欢吃的油碟即可食用。
鸭血里面蛋白质含量非常的高，脂肪含量很低，适合不能过多摄入高脂肪的人群，比如正在减肥的朋友和体内体脂过高的朋友。新鲜的鸭血不仅能作为火锅的涮菜，而且还可以作为家常菜，比如豆角炒鸭血，青椒炒鸭血等。
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