家常菜 糖醋肉段的做法？

工艺：烤味：微辣。难度：初学者：准备时间：15分钟。烹饪时间：10分钟。

主料：里脊

辅料：

1个鸡蛋

中等色拉油

适量的盐

1茶匙醋。

生姜适量

适量的大蒜

1茶匙蚝油。

中等淀粉

中度白酒

3汤匙番茄酱。

4汤匙白糖。

适量的小葱

1汤匙水。

糖醋猪肉段的做法：1。将里脊肉清洗干净，切成中等大小的肉片。

2.将肉放入碗中，加入少许盐，少许白酒，加入一汤匙淀粉，加入一个蛋清，搅拌优艾设计网_PS论坛均匀，腌制15分钟。

3.在锅里放油。油六成热时，将肉放入锅中，用中小火煎(时间要控制好，过炸肉不会嫩)。取出并排出机油。

4.葱姜切碎，大蒜切片，取一碗。将1茶匙醋、1茶匙蚝油、3茶匙番茄酱、4茶匙糖和1茶匙水放入碗中，混合均匀。

5.锅里留一点油。油热后，把洋葱、生姜和大蒜放入锅中，使其变香。然后放入糖醋汁，小火煮至起泡，放入炒肉段，翻炒至沾满糖醋汁。然后关火开锅，撒一点熟芝麻。