番茄虾球？

番茄虾球的味口味酸甜，%=d'e%适合作为开胃小菜，在席间能够让人食欲大开，在家里也能人没有胃口的朋友吃得下饭。而且口感爽脆，营养非常丰富，但是制作方法却相对比较简单，实属必学菜品之一。

番茄虾甃52fstrong>

食材准备

虾仁，鸡蛋，葱姜，番茄酱，白糖，胡椒粉，绍酒，白醋，盐适量，水淀粉。

方法步骤

1、将虾仁洗净后去掉虾线，然后用淡盐水洗净；

2、虾控干水分，放入碗中，将蛋清蛋黄分开；

3、虾仁中加入盐，胡椒，绍酒，蛋清和干淀粉，搅拌均匀上浆；

4、搅拌好的虾放入生抽搅拌，葱优艾设计网_PS百科姜切末；

5、炒锅烧热少许油，下入虾仁翻炒至变色，断生盛出，锅中余油放入葱姜煸香；

6、然后倒入番茄沙司，炒出红油后加入盐，糖，醋调味，然后倒入水淀粉勾芡；

7、炒匀浓稠后，倒入炒熟的虾球，煸炒均匀，直至均匀裹上番茄酱即可。

小贴士

炒番茄酱的时候可以用小火，避免不慎炒糊了。

香酥番茄虾球

食材准备

大虾适量，面包糠，白砂糖适量，白酒，都有，番茄酱，米醋，鸡蛋，矿泉水，味精。

方法步骤

1、将大虾去壳和头尾，去虾线洗净；

2、番茄酱倒入碗中，加入少量矿泉水，白砂糖，米醋调稀待用；

3、大虾中加入白酒去腥，然后加入少许味精，盐，拌匀腌一会；

4、平底锅中加油烧热，将大虾放入蛋液中，然后放入面包糠中，裹上；

5、接着将大虾放入锅中炸至金黄待用；

6、炒锅烧热，倒入番茄汁，加热，搅拌至浓稠后，倒入炸好的虾球，翻匀即可。

魔芋番茄虾球

食材准备

虾半斤，魔芋一盒，鸡蛋1个，葱姜适量，番茄酱3汤勺，生抽1汤勺，料酒2汤勺，盐1茶匙，白糖1茶匙。

方法步骤

1、将虾去头，去虾线和壳洗净，放入蛋清中；

2、然后加入少许盐，料酒，生抽抓匀后腌15分钟；

3、热锅凉油，下入虾仁炒变红后盛出待用；

4、番茄酱放入碗中，加入水稀释，炒锅底油炒香葱姜末后倒入番茄酱小火加热至冒泡；

5、然后倒入炒过的虾仁，还有魔芋丝翻炒，炒至裹匀番茄汁即可。

番茄虾球的营养功效

番茄虾球的味道酸甜，吃起来能够让人感觉到放松，调节情绪，舒缓压力，另外虾是高营养食材，能够增强人体的免疫能力，还有镇静的作用，番茄含有的维生素很多，含量也比较高，能够促进人体的生长发育，延缓衰老。