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干饭怎么做好吃呢??

干饭怎么做好吃?蒸米饭怎么优艾设计网_PS论坛做好吃
李彦之 2021-06-22 15:15

管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤优艾设计网_PS问答其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。


Grow up 2021-06-22 15:15

蒸大米饭,有人放盐,有人放油,大厨:做对了,米饭又香又软

大米饭是老百姓的重要主食,也是家家户户每天餐桌上必不可缺的食物,大米饭多是要经过蒸制的烹饪工序,而蒸的大米饭也会因人而异,有人蒸的大米饭又香又软糯,而有人蒸的大米饭却总是会有硬芯,家人当然也不会喜欢吃,不过只要我们掌握其中的技巧,在蒸大米饭的时候加上点“东西”,大米饭便会又香又软,那么这样东西到底是盐还是油呢?这点也是非常重要的,如果弄错了,同样会不好吃,下面我便会将蒸大米饭的正确做法详细分享给大家。

蒸大米饭的做法:

备用食材:大米300克,水适量;

制作过程:第一步,首先需要将大米准备出来需要的量,放在容器中,加上清水,淘洗干净,淘洗大米的水不要浪费,洗脸、洗头都是不错的选择,将大米淘洗干净后,再次加上清水;

第二步,大米和清水按照1:1.5的比例放即可,让大米在其中浸泡半个小时,然后在蒸锅中添上水,将盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸锅中,在其中滴上5滴食用油,加上些许的食盐,搅拌均匀后;

第三步,即可盖上锅盖开始蒸,这是鉴于没有电饭煲的,如果有就不用蒸锅了,待上汽之后,大火计时20分钟,当然具体的时间还需优艾设计网_PS问答要按照自己准备的米量来酌情操作,在蒸大米饭的过程中,即可炒炒菜或者是做其他的,时间不会浪费;

第四步,待时间差不多后,即可关火,焖三五分钟,即可打开锅盖,将蒸好的大米饭取出来,用筷子搅拌一下,即可盛出在碗中享用,可以发现非常的香软,且没有硬芯。

烹饪小技巧:1、大米饭是可以给人体补充能量的基本物质,大米种含有丰富的营养物质,且消化吸收率极高,大人、小孩都可以放心吃大米,将大米作为主食,可以增强饱腹感,非常的耐饿,当然吃大米的方法也很多,蒸大米饭、煮大米饭、或者是用大米来熬粥,都是很不错的选择,大家完全可以按照个人的喜好来选择做法,将大米饭蒸成功了,家人吃饭也会非常香,所以大家一定要学习正确的蒸大米饭的方法。

2、小编有话要说,蒸大米饭的时候,有人会放盐,有人会放油,究竟哪种方法是对的呢?其实大厨表示正确的方法应该是食用油和食盐都要加,加上盐和油蒸的大米饭,口感才会更加的松软好吃,而有的人做错了,难怪大米饭会有硬芯;另外要提醒大家,大米和水的量要按照1:1.5的比例,这样的大米饭颗粒饱满,又不会过于软糯。将这些技巧掌握到位,便能蒸出来好吃的大米饭,小编平时蒸大米饭就会用这个方法,效果很不错。


qkoufu7007 2021-06-22 15:17

放绿茶泡的水,蒸出来后除了米香还有淡淡的清爽的茶香味!二.
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
三.
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更侬;而且即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会便馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒优艾设计网_平面设计蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后,尽快向蒸锅内滴加几滴白酒,然后在用文火略蒸一会儿,便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用,在蒸饭前加入少量食盐,然后用筷子将其搅匀,这样蒸出的米饭色泽光亮,似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前,向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油,可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.“斜度”蒸饭法。三代同堂,阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便,长者想吃软饭,少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭,以为中央的米饭松软可口,其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度,使厚端浸水少,薄端浸水多,那么蒸出来的米饭便软硬兼的,既浸水少的部分米饭略硬,浸水多的部分米饭松软,众口不在难调。
提前浸泡最关键:淘好的米,用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道,特别是陈米,除了口味变好之外,还粒粒饱满,可口至极,还有一些小技巧,让你有如神助、倍受家人赞美:
加点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓。
加点儿油:放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅,这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。 加点儿盐:此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,就能去除米饭异味。
加点儿茶:用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、清口、助消化的好处。


Datyra.曼陀罗 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-06-22 15:33

大米干饭就是大米饭吧,用好米好锅好水就可以


JP自由人 2021-06-22 15:41

不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一优艾设计网_设计LOGO个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。


李彦之 优艾设计网_设计百科 2021-06-22 15:41

做大米饭怎么好吃,其实大米饭你就放上一些清油,堆到里面就特别鲜美。


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