羊肉的做法?
大家都知道羊肉是一种特别补身体的食材,不仅含有身体所需的各种营养成份,还可以改善人的体质,到了冬天,羊肉更是吃货们的首补食材,今天就给大家带来几种羊肉的做法。
萝卜丝羊肉丸子
食材准备
羊肉200克,青萝卜一块,食盐,姜,水,花椒水,枸杞子
方法步骤
1、将羊肉剁成肉馅,一块青萝卜洗干净后,去皮切丝,备用;
2、将剁好羊肉馅放入大碗中,加入料酒、盐、姜末、花椒水进行搅拌,要是觉得羊肉味过大可以加入适当的料酒;
3、锅里倒适量的水烧开,放两片姜片,待开后两分钟转小火放萝卜丝;
4、握拳,利用大拇指跟食指将羊肉馅挤成小丸子装放入沸水里面;
5、大概5-6分钟左右加入适量的盐,起锅,撒上枸杞。
羊肉白菜扣碗
食材准备
白菜300克,羊肉300克,食盐,植物油,八角,花椒,生抽,葱
方法步骤
1、将大葱、白菜洗净,羊肉洗净后拿到沸水里面去水,煮熟,备用;
2、熟羊肉切成大小厚薄均匀的片状,放入盛放的碗中,将葱切段,白菜切片;
3、炒锅放入植物油,将八角、花椒,葱段爆香,放入白菜翻炒;
4、加入适量食用盐,白菜炒入味后起锅倒入装羊肉的碗中;
5、将碗放入优艾设计网_PS问答蒸笼里面蒸20分钟以上,依照个人口味可延长或缩短蒸的时间;
6、蒸好后,取出菜碗,将盘子盖在菜碗上,反扣菜碗即可食用。
萝卜烧羊肉
食材准备
羊肉300克,白萝卜一个,山楂5片,八角一个,胡椒粉,料酒,酱油,植物油,香叶一片,桂皮,冰糖,食盐
方法步骤
1、将材料洗净,羊肉切块,胡萝卜去皮切丁或者滚刀状;
2、将切好的羊肉在锅中去浊,起锅后洗净,备用;
3、炒锅放入少量食用油,将羊肉翻炒1-2分钟左右,加入八角等辅料翻炒,直至冰糖融化;
4、沿锅边淋料酒,并加上少量的水,待锅中沸腾后倒入电压力锅压至10-20分钟左右;
5、压好后又放至炒锅,加入胡萝卜,中火煮15分钟即可。
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