砂锅煲汤的家常食谱大全教你煲美味靓汤?
砂锅煲汤的家常食谱大全教你煲美味靓汤
砂锅煮汤容易入味,能长时间保持食物和汤的温热。现在我们将教你如何煮砂锅汤。
三鲜砂锅汤
食材:鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸鱼丸6个、五花肉50克、火腿15克、粉丝100克、竹笋25克、大白菜250克、盐7克、味精、油适量。
练习:
1.虾须洗净,鸡肉、肉丸、猪肚、大白菜、竹笋洗净切条。
2.火腿洗净切片。粉丝泡一会儿,拿起来备用。
3.取出砂锅,加入适量水,煮沸。
4.放入大白菜,铺上粉丝,将猪肚、鸡肉、竹笋、肉丸、鱼丸整齐地放在上面,肉丸居中,盖上火腿片,加入盐、味精、油,煨熟捞起。
香菇鸡砂锅汤
食材:土鸡1只、干香菇10个、大葱2个、姜片2片、大蒜3个、盐少许、米酒、香油。
练习:
1.土鸡洗净切段备用。
2.干香菇用清水浸泡一会,用刀划面,洋葱切成段备用。
3.将土鸡放入砂锅中,加入干香菇、生姜、大蒜,加入8分钟的水,大火烧开,小火翻面,盖上锅盖继续煮30分钟。
4.最后加入洋葱,煮5分钟。加入盐、米酒和香油调味。
砂锅豆腐汤
食材:豆腐1块,扇贝20克,鸡翅2个,火腿1个,花菇2个,冬面1/2,秋葵1块,酒少许,盐少许,胡椒粉少许,酱油少许。
练习:
1.豆腐切成小方块备用。
2.火腿切片,冬面泡水捞起。将蘑菇浸泡在温水中,然后切片。将扇贝浸泡在热水中,撕成细丝备用。
3.秋葵洗净,用热水烫一下,用冷水浸泡,沥干水分。
4.鸡翅洗净放入油锅中炸至表面上色。
5.砂锅取出,放入火腿、香菇、扇贝、鸡翅,注入适量水,中火煮15分钟左右,再放入豆腐略煮。
6.加入盐、酒、胡椒粉和酱油调味,放在秋葵上。
砂锅鱼头汤
食材:1罐牛头牌原汤、1/2个鲢鱼头、适量地瓜粉、1个青蒜、1个鸡蛋、15克姜片、1200水、600克大白菜、60克金针菇、150克冻豆腐、少许盐、10克姜片、10克葱段
练习:
1.鲢鱼头洗净沥干,加盐腌制15分钟,然后均匀撒上红薯粉,放入油温170的油锅中炸至表面上色,捞出沥干备用。
2.蒜苗切掉,大白菜洗净切片,金针菇去蒂,鸡蛋打碎成蛋液,倒优艾设计网_PS百科入油锅中,炒熟上色成蛋饼,捞出备用。
3.油锅烧热,加入姜片、蒜苗调香,加水和牛头牌原汤烧开,再加入大白菜、米酒、白胡椒粉、盐调味。
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