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炸的小鱼怎么做好吃呢??

炸的小鱼优艾设计网_Photoshop交流怎么做好吃?炸好的小鱼怎么烧才好吃呢
索斯诺维茨曾布 2021-06-21 14:43

优艾设计网_设计 咋好的最好就是用指甲,辣椒粉,葱末一起炒,这个口味非常正宗。


M18****205 2021-06-21 14:43

优艾设计网_PS交流 有很多小伙伴喜欢吃鱼,尤其爱吃带鱼,在我看来,带鱼的刺比较均匀,很容易就把刺给剔除出来,吃着很方便。

但是带鱼有个缺点,在我的印象里,带鱼好像只有一种做法,那就是油炸带鱼,也许是因为我们家没有过多的了解带鱼的做法。

原料

新鲜带鱼、葱姜、调味品

制作过程

我们这次用新鲜的带鱼,因此要先把带鱼处理干净,把带鱼的内脏还有头全部都去掉,要注意一定要处理干净。

带鱼处理好之后,把带鱼切成长短统一的小段,这个一般五厘米左右即可,太长或者太短都不利于我们食用。

把带鱼切好了之后,放到碗里,然后加入葱姜末、调味品搅拌均匀 ,然后把鱼腌一会,要保证鱼肉腌上了味道。

腌好鱼之后把带鱼上排上面粉,随后开始起锅烧油,准备油炸带鱼,等到油七成热左右就可以下锅。

把带鱼下锅之后,炸到带鱼金黄色就可以捞出来,等到油八成热的时候,再把油放入锅里反复炸到金黄色,捞出来就可以。

不过带鱼属于海鲜类,对于一些海鲜过敏的 小伙伴一定要谨慎食用,不要因为一时的嘴馋而导致过敏。


哦豁ty 2021-06-21 14:44

一.干煸鱼块(适合中段)1.选用中段,切成指甲盖大小见方的小块,用姜末、盐、料酒拌匀码味,大约30分钟,时间稍长更入味;
2.锅内放油烧至5成热,将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀,滑入锅中炸至金黄捞出备用;
3.锅内留少许油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味,下鱼块翻炒;
4.将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中,让鱼块在锅中入味,收干汤汁起锅装盘即可。二.下入火锅煮食(适合鱼头)三.糖醋鱼块:1锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入优艾设计网_PS问答醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
2将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。


M28****1716 2021-06-21 14:51

炸过的鱼,然后再红烧更好吃。
怎么做出炸鱼好吃:
1. 炸酥鱼吃,要选小鱼好吃,容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用,鱼刺也会优艾设计网_PS交流被炸焦可食用。所以选好小鱼后,一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感,容易发苦。
2. 将清理干净的小鱼,用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水,再上面撒上干面粉。
3. 撒上干面粉后,稍晾一会儿,将小鱼翻过来,在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。(面粉充分被小鱼吸收)
4. 将炒锅放在灶台上,开火,放食用油,待油微起小泡时,将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中,避免粘连。
5. 待炸微黄时,将小鱼翻过另一面,继续炸,直到炸浅黄色,用筷子轻轻按一下鱼身,感觉到有一定的硬度时,就可以捞出。
6. 将小鱼捞出油锅后,不要马上食用,要稍晾后,直接食用。外焦里嫩,美味可口。


M24****0473 2021-06-21 14:57

孩子喜欢吃鱼,家里面也是经常做鱼翅,平时都是直接清炖或者红烧的大鱼,婆婆去菜市场看见有卖小鱼了,就买了一些,小鱼比大鱼便宜好多,哪个卖家是自己下河去捉的比较新鲜还便宜。回家后婆婆自己弄了一下,开始先炸一下又炒了炒,结果出锅孩子吃上瘾说以后就不吃大鱼了,只吃小鱼。

食谱营养:

鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。

香炒小鱼干

首先先炸一下小鱼

油炸小鱼

食材准备:

小鱼 500克,面粉 200克,鸡蛋 1个,植物油 200克,水 30毫升,食盐 1勺,酒 1勺,糖 1勺,五香粉 少量,孜然粉 少量,胡椒粉 少量,面包糠 100克

做法:

(1)洗鱼,清除内脏,麟及头部。洗净放盆里。倒入酒(料酒或白酒均可),盐,糖,五香粉,孜然粉。

(2)鸡蛋调散倒入面粉,淀粉,水,盐,胡椒粉调成糊;

(3)腌制好的鱼放入面糊,挂糊后可根据个人口味双面粘上面包糠。

(4)油烧热后放入挂完糊的鱼,小火炸至黄色为止。

香炒小鱼干

食材准备:

小鱼干 150克,青椒 2个,红椒 1个,大蒜叶 20克,油、盐 适量,蒸鱼豉油 10毫升,糖 3克,麻油 适量,大蒜 适量,干辣椒 2个,姜 适量

做法:

(1)将青椒切条、红椒切条、大蒜叶斜刀切段、干辣椒切开、姜切丝、蒜子切成蒜米。

(2)锅中倒入油,下入蒜子、姜丝,翻炒数秒后,加入干辣椒、大蒜叶、小鱼干、青椒、红椒。

(3)翻炒至有香味时,加入小半勺盐,少许白糖调味,炒熟。

(4)然后淋入适量蒸鱼豉油、滴几滴麻油提味,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

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聂志 2021-06-21 15:05

优艾设计网_在线设计 油炸过的鱼块怎么做才好吃,今天给大家分享一下鱼块的家常做法。主要搭配青红椒、葱姜蒜,用大火烧制,鱼块本身是炸熟的,尽量不要翻面,这样可以保持鱼块的完整,看起来更加有食欲。
食材换一换食材
鱼块
2块
青椒
2个
红椒
2个

1块
蚝油
少许

少许
生抽
少许
香菜
少许

少许
大蒜
少许
方法/步骤分步阅读
1
/8
上次把鱼块炸的多了,放入冰箱里冻起来,现在要提前拿两块出来放到盘子里解冻一下。
2
/8
准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
3
/8
把青椒切成细丝,然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
4
/8
在锅里放入少许油,把红椒,姜末和大蒜放进去炒出香味。
5
/8
把炸过的带鱼放入锅里,加入半碗清水,用大火烧2分钟。
6
/8
把青椒丝铺在鱼块的上面,继续再烧1分钟。
7
/8
把香菜和小葱放进去,加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
8
/8
最后,把烧好的鱼块装盘即可享用


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