腊板鸭怎么做好吃呢？？

腊板鸭怎么做好吃？腊板鸭怎么做好吃优艾设计网_Photoshop百科？

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M39****6310 优艾设计网_PS论坛 2021-06-20 12:34

做成干锅腊鸭不错的。

拓展资料

一、半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。

二、准备好适量的调味料如下图。

三、豆皮提前浸泡洗净，莴笋去皮，洋葱洗净。把莴笋切条，洋葱切条。

四、葱姜蒜切碎，青红辣椒切圈，泡椒切碎。

五、泡好的腊鸭切块放入蒸锅。加盖，开锅后大火蒸制20分钟。

六、蒸好的腊鸭倒掉蒸出来的油脂。

七、炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒，加入豆瓣酱和豆豉酱炒香。加入洋葱和豆皮、腊鸭、莴笋翻炒。加入2勺米酒，2勺生抽翻炒。翻炒均匀关火，出锅。

八、干锅腊鸭就做完了。

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qkoufu8390 优艾设计网_设计 2021-06-20 12:35

材料

腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

做法

1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！

小诀窍

腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～ 偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～

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_CFT0****5194 2021-06-20 12:37

优艾设计网_设计圈

笋干焖腊鸭

1.锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。

2.放入笋干，加蚝油翻炒均匀。

3.放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。

4.将木耳放入，继续焖5分钟。

5.放入香菜、鸡精即可。

小贴士

腊鸭已有咸味，所以无需放盐了。

葱香腊鸭

1.腊鸭洗净切好备用。

2.葱切段，蒜头拍碎备用。

3.爆香，炒腊鸭。

4.炒好的腊鸭，装盘备用。

5.另起油锅，炒葱段。半熟的时候放入炒好的腊鸭。一起翻炒到香味融入。

6.装盘即可。

小贴士

葱段半生的时候倒入腊鸭可以让葱香味更好的融入腊鸭哦。

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邓锋杰之论 2021-06-20 12:44

优艾设计网_PS交流 配方 肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。
工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，连续熏30小时，至每只鸭呈现烟熏黄色即可。成品蒸、烤食用均可，颜色红褐、味道香醇，咸甜适口。

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于小雨yxy 2021-06-20 12:48

优艾设计网_PS问答 1.先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块，将芹菜切段，蒜苗切段，还拍点蒜米，姜，搞好了，将锅热了，放油，七分热时加入蒜米，姜爆香，再将鸭腿放进去爆炒，接着放入芹菜，蒜苗加炒，放盐，调味即可
1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.
2.在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.
3.切块，装盘，葱姜蒜红干椒剁碎，铺在鸭肉上蒸就行了
望采纳

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希望的阳光2017 2021-06-20 12:48

优艾设计网_设计圈 1.把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。
2.把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。
3.腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜。
4.用青椒、红椒爆炒也可以，盐别放多了，腊鸭本来就咸。

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