鱼肉片怎么做好吃啊??
机智的妹子 优艾设计网_设计百科 2021-06-20 11:20 鱼肉片怎么做才好吃又嫩又香,?做鱼肉片要把肉片用料酒和各种佐料事先腌好,用鸡蛋和淀粉搅好糊,锅里放一点油,好的,鱼片放在淀粉糊中沾粘一下,然后放锅里煎,又好吃又香嫩
太阳turbo 2021-06-20 11:21 优艾设计网_设计客 这个鱼肉卷,首先可以切成片,把车间成两面金黄,再加点芹菜炒一下
_CFT01****63280 2021-06-20 11:23 鱼类营养丰富,含有15~20%极易消化的鱼肉蛋白质,所含1~3%脂肪大部分为不饱和脂肪酸,钾、钙、磷、碘等的含量也比畜禽肉的含量多,极其适合婴幼儿食用。
对吃饭尚不熟练的孩子优艾设计网_在线设计来说,择鱼刺难度较大,父母常常要替孩子择刺,影响进餐的速度和气氛,有时一些未择干净的鱼刺还会扎伤孩子。怎样吃鱼才能又方便又安全呢?下面的几款菜可以满足你的需要。
(一)、炒鲅鱼丝
原料:鲅鱼200克,葱姜末10克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
制作方法:
1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟,捞出晾凉。
2.将鲅鱼去骨刺,撕成碎条。
3.起油锅,下入葱姜蒜末炝锅,再下入鲅鱼丝,煸炒片刻后下入,食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末,略翻即可。
营养成分:富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
功效:补充钙、铁,健脑益智,增进食欲。
提示:鲅鱼价格便宜,刺较少,除脊骨外,两侧各有两排小刺。
(二)、三色鱼丸
原料:青鱼(或草鱼)肉100克,胡萝卜、青椒、葱姜末各10克,花生油10毫升,肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克,芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
制作方法:
1.将鱼肉去刺,斩泥,分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。
2.将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火汆熟、捞出。
3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
4.起油锅,旺火下葱姜末煸香,在放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,添入所余肉汤。
5.胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下入鱼丸,淋上芝麻油即成。
营养成分:富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
功效:增进食欲,预防营养不良。
M25****2794 2021-06-20 11:23 材料:
主料:,1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等);2:半斤芹菜,一块豆腐;3:香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。
做法:
bsp;1:鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
2:把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!
3:锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;
4:及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;
5:加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;
6:水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片;
7:5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;
8:起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,优艾设计网_PS交流根据自己口胃调节)。
提示:1:用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化2:用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。
柚琦 2021-06-20 11:26 鱼肉片的营养价值很高,一般通过晾晒之后与肉片的养分都存在与干燥的肉片当中。我们在超市之内买到的鱼肉片,一般都是经过工业加工制成的,口感不如新鲜的鱼肉片好,所以我们在吃肉片的时候要注意鱼肉片的选择,这样可以让我们的饮食更加健康,更加卫生。那么,于老片怎么做好吃?
1、首先要准备一份好吃的水煮鱼的话,那么最重要的就是把鱼片,本身要骗得好,而且因为很多人都不太会片鱼片,所以做的不好吃,有时候甚至就会放弃做鱼片,其实,片鱼片的关键就在于掌握好鱼片的最佳厚度,一般我们最平常的来说的话就是厚度在二,毫米左右就是最合适的,太薄了的话就容易煮烂煮碎,太厚了又不容易入味,所以这个厚度的鱼片是非常好吃的,而且在这汤里面煮五秒钟就可以使用了。
2、鱼片腌制。我们在做水煮鱼片的时候,鱼片腌制也是非常重要的一步,鱼片腌得好的话就会非常入味,而且吃起来也非常鲜嫩,腌的不好就会多此一举,而且味道也不会,好吃,也会非常香,而且大部分人都有一个误区,那就是腌什么肉都要放盐,其实并不是这样,腌制肉类,放置食盐的话,其实就是为了让,多余的水分流出来,同时可以去除肉类中残留的血渍,使肉类变得紧致。但是这一片就是吃它的滑嫩和鲜嫩,如果加盐的话,那么就会使肉片失去大量水分,煮熟后就会变得又干又柴,所以正确的腌制方法就是用一些料酒生姜加入一些适量的白糖,在追逐幸福的同时,还能够保持鱼肉的鲜美,这样就可以了。
3、鱼片上浆。你在腌制完以后就是要上浆了,很多人在准备的时候都会跳过这一步,腌制完的肉片直接下锅煮,这样是非常容易烂的,而且,不好吃,所以鱼片腌制好之后就应该先上,将一片,依次裹上一些蛋清,再加入淀粉抓匀,这样就可以有效的增加遇见的任性,让余健在下锅的时候不容易煮烂,煮碎。记得上面这优艾设计网_设计LOGO三点之后做出来的鱼肉是非常鲜美的。
M60****469 2021-06-20 11:31 优艾设计网_设计百科 主料
鱼肉400g
金针菇200g
小白菜200g
娃娃菜150g
白萝卜100g
胡萝卜30g
豆腐皮100g
油豆腐100g
调料
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
调和油
适量
鱼肉蔬菜火锅的做法
1.把鱼肉切成块
2.把油豆腐洗干净
3.把青菜洗干净
4.把白菜洗干净
5.把萝卜去皮后切成片
6.把豆腐皮切成丝
7.把金针菇洗干净
8.然后起油锅,加入生姜与鱼块,翻炒一下
9.再加入料酒、盐、胡萝卜片与足够的清水
10.用大火烧至汤汁变白即可
11.接下来就是烫火锅了,把自己喜欢吃的放进去烫就ok了
12.这些全是我爱吃的
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