别在“红海”里内卷了，天猫发布食品十大趋势，这些赛道才是增量？
5月7日，天猫食品行业商店大会和世界性的美食盛宴在上海开始，天猫发表了食品消费的十大趋势，现代年轻人的酒纯粹饮用，茶杂乱，减肥不足，动嘴，请求烹饪技术不足，半成品料理在所有趋势的背后都是百亿规模的新课程。
十大新趋势分别是终极味道、健康成分、新鲜短保、质量食材、精致懒惰住宅、解冻治疗、兴趣爱好、选择礼、国潮新风、低碳环境保护。为品牌方布局未来提供了指导性方向，避开了红海市场内卷，找到未来的创新增量。
会议现场也正式开设了这十大趋势课程的优艾设计网_设计百科赛马，鼓励品牌方积极参加，在5.17食品节前，选择了百大趋势单品，当时天猫食品的十大趋势排行榜也正式公布。
2020年天猫食品生鲜年销售额突破1亿元的业者数量比去年增加了30%以上。高速增长的背景是新品种的爆炸性增长，0糖饮料、功能零食、低潮饮料、代理奶昔、精品咖啡、半成品料理等趋势类商品的销售额比去年增加了500%。
新品种的爆炸也产生了许多新品牌的崛起。新品牌是数字化的原生代，他们从诞生之初就拥有数字化的基因，在天猫实现了爆炸性的成长，天猫食品生鲜事业部的社长说没有年龄。
2020年天猫食品生鲜已有300多个新品牌实现年销售额突破千万，他们也成为30个细分行业的领导者。收养牛、三顿半、李子七等新品牌，去年天猫双十一实现了销售破亿。
新品牌在天猫的崛起也带动了更多有梦想的企业家进入。一批颤音在线红色知识产权，如老餐骨、邹三和和蜀中桃子姐姐已经开设了天猫旗舰店。颤音中有1000万粉丝的老饭骨是国宴大师料理的新品牌，老饭骨社长胡立文说，有适合内容的平台，但是销售品的颜色过重的话粉丝会消耗。天猫适合从IP向品牌进化的创业者，在产品、服务、营销广告、消费洞察等各个方面都比同行强得多，所以我们将天猫作为成交的主阵地。
另一方面，新产品成为建设新品牌的关键，凯度消费者指数大中华区社长虞坚表示，新产品在线首次更加明显。从大盘子来看，2020年中国新产品市场增长了76%。其中，50%以上的新产品是天猫、淘宝首次。他说，新产品的首选是天猫淘宝。
新产品首次爆炸，背后是天猫平台上喜欢新鲜品质的年轻用户，他们是品牌最重视的核心消费者。据无龄会议报道，在食品生鲜行业，z代(95后)的用户已经突破1亿人，天猫累计了100万人以上的会员的品牌有30家。
在天猫世界美食盛宴现场，100个新品牌被选为第三届天猫食品创造营，经过半年的特训，他们出道，首次与天猫双11战斗。
此外，天猫食品还与阿里母亲、天猫战略中心为获奖品牌提供2000万奖金激励，反馈业者持续创新。天猫食品与淘宝直播合作，与维亚viya、李佳琦Austin、悉尼_Cherie、烈子宝贝、陈洁kiki、林依轮、吉杰、王含、叶一茜、胡可十位头部播音员合作担任天猫食品十大消费倾向发现官，另外，由近百名淘宝播音员组成的趋势品鉴团，以优质内容引领年度食品倾向。
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