饨羊肉怎么做好吃呢??
行者金灵 2021-06-19 22:15
羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。接着将羊肉放入开水中煮一下,去掉羊肉的血沫后捞出,用清水冲洗干净。中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块,并烹入料酒,翻炒3分钟,然后迅速下入辣椒酱和生抽,将羊肉炒至上色。
把炒好的羊肉移入砂锅中,并加入大料、桂优艾设计网_PS交流皮、草果、香叶和没至羊肉的清水,用中火烧开后撇去浮沫。再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞,加盖用小火焖烧50分钟即可。
羊肉或羊排切成小块,用流水清洗干净。葱切成大段,准备料盒,里面放入花椒。水萝卜洗净后切成大片备用。锅里放入适量水,放入葱、大料、料盒、羊肉,待锅煮开后,羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右,再放入适量盐,转小火再炖半小时。闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。
Otto Yao 2021-06-19 22:20 清炖羊肉怎么做好吃?或许新疆人的做法值得大家试一试。毕竟他们对羊的了解程636f707962616964757a686964616f31333433646435度,比任何地方的人略胜一筹,但是并不说他们是唯一做的好的,根据各地羊肉的品种,以及人们口味的不同,烹调的方式不尽相同。
新疆人烹调羊肉的方式比较独特,肉清洗干净后,冷水下入锅中,再注入适量的清水,水必须浸没过它,然后大火烧开后,就不再翻动它。
直到水开后将浮沫撇干净后,再盖上锅盖焖煮,再根据羊的老幼程度决定焖的时间,大约1-2个小时即可出锅,中途不会放入任何一样佐料。
直到羊肉完全煮熟后,再将它捞起并盛放入大盘中,羊汤和肉分开装,吃的时候再粘点盐,此法可最大限度地保证了肉的鲜美度。
新疆人的做法固然值得推崇,毕竟那里出产的羊肉的品质较为优质,比较适合当地人的口味,下面这种清炖羊肉的方式更加实用。
那么,就直接上菜谱吧!
食材配料:羊肉500克,葱,香菜,生姜,白萝卜(必备防止上火),八角,花椒,盐,料酒,香油,白胡椒粉。
制作过程:
1、先将羊肉用刀拍几下,目的让肉松散开来,再斩成小块并且洗净,再冷水下入锅中,同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯,水开后撇去浮沫,捞起后沥干水分,再将它丢入砂锅中。
2、趁着焯水的时候,再将白萝卜切成小块,它和羊肉搭配起来炖汤,吃起来不易上火。
3、将焯好的羊肉丢入砂锅中,再注入适量的清水,大火烧开后,再转小火慢炖40-50分钟,根优艾设计网_Photoshop交流据羊的年幼程度来决定。
4、临出锅前10分钟,再将切好的萝卜丢入锅中,将它煮至软烂后,再放入少许的盐、白胡椒粉、香油调口。
5、装盘后,再撒入适量的葱花或者香菜,清炖羊肉大功告成,口感软而不烂,香气浓郁扑鼻,汤汁味浓鲜美好喝。
ty_140505017 2021-06-19 22:20 清炖羊肉做法简单,但制作过程却很讲究,做出来的味道都非常棒。特别是清炖的羊汤,暖暖的味道极其浓郁,清炖的羊肉回味不绝,连里面的辅材萝卜,也是一道美味,真是好吃好喝到没朋友......
冬天到了,做这道菜好好的给家人补一补身子哦。
用料
带骨羊肉 1000克
白萝卜(小一点) 1根
胡萝卜 2根
葱 半根
姜 3片
蒜 2瓣
干辣椒 2个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
香菇 3-5朵
木耳 3-5朵
姬松茸(金针菇) 少量
老豆腐 1块
盐 适量
鸡精 半勺
白胡椒粉 1勺
香菜 2根
清炖羊肉的做法
羊肉凉水浸泡一个小时,把血水拔出来后,沥干放入高压锅内,加水到半锅,水量把握主要是看食材多少,基本上是总食材的两倍。
红萝卜去皮,滚刀切块备用。
白萝卜去皮,切块备用。
香菇、木耳、姬松茸等菌类泡发备用。(刚好家里有姬松茸,就放了点,但是味重的菌类不可太多,会影响整个汤的味道),也可用平菇,金针菇,鸡腿菇,口蘑等。
开火把羊肉煮开,待上面起沫后,把浮沫捞出。
放入葱,姜,蒜,干辣椒,八角,香叶,桂皮等。(也可加入两颗红枣和适量枸杞)。
加压力锅盖,开大火,等气上来后,高压30分钟。
压力锅排气开盖,把之前下的调料捞出来。(我个人不太喜欢汤里面有这些调料残料,所以一般在出锅前把它都清理一下)。优艾设计网_PS论坛
下入切好的老豆腐块,这里一定要用老豆腐,才能入味,口感比嫩豆腐要好的多。
倒入发好的菌类和红白萝卜。
加入盐、鸡精、白胡椒粉。
盖高压锅盖,上气后高压炖10分钟就可以出锅了。
撒上小葱叶和香菜。
一道美味的清炖羊肉就出锅了。看着都流口水。
A an楠 2021-06-19 22:21 清炖羊肉怎么做好吃?或许新疆人的做法值得大家试一试。毕竟他们对羊的了解程度,比任何地方的人略胜一筹,但是并不说他们是唯一做的好的,根据各地羊肉的品种,以及人们口味的不同,烹调的方式不尽相同。
新疆人烹调羊肉的方式比较独特,肉清洗干净后,冷水下入锅中,再注入适量的清水,水必须浸没过它优艾设计网_电脑技术,然后大火烧开后,就不再翻动它。
直到水开后将浮沫撇干净后,再盖上锅盖焖煮,再根据羊的老幼程度决定焖的时间,大约1-2个小时即可出锅,中途不会放入任何一样佐料。
直到羊肉完全煮熟后,再将它捞起并盛放入大盘中,羊汤和肉分开装,吃的时候再粘点盐,此法可最大限度地保证了肉的鲜美度。
新疆人的做法固然值得推崇,毕竟那里出产的羊肉的品质较为优质,比较适合当地人的口味,下面这种清炖羊肉的方式更加实用。
那么,就直接上菜谱吧!
食材配料:羊肉500克,葱,香菜,生姜,白萝卜(必备防止上火),八角,花椒,盐,料酒,香油,白胡椒粉。
制作过程:
1、先将羊肉用刀拍几下,目的让肉松散开来,再斩成小块并且洗净,再冷水下入锅中,同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯,水开后撇去浮沫,捞起后沥干水分,再将它丢入砂锅中。
2、趁着焯水的时候,再将白萝卜切成小块,它和羊肉搭配起来炖汤,吃起来不易上火。
3、将焯好的羊肉丢入砂锅中,再注入适量的清水,大火烧开后,再转小火慢炖40-50分钟,根据羊的年幼程度来决定。
4、临出锅前10分钟,再将切好的萝卜丢入锅中,将它煮至软烂后,再放入少许的盐、白胡椒粉、香油调口。
5、装盘后,再撒入适量的葱花或者香菜,清炖羊肉大功告成,口感软而不烂,香气浓郁扑鼻,汤汁味浓鲜美好喝。
无烟无火做艾灸哈 2021-06-19 22:21
这两天秋雨秋风,气温一下子降了下来,超市里带骨的羊肉也开优艾设计网_Photoshop论坛始促销供应。这种羊肉挪威人是用来做他们的国菜“羊肉炖包菜”俺买回来两斤片下来点精肉配了大葱,炒了一盘“葱爆羊肉”。 “葱爆羊肉”是道北京菜,也是清真名菜。羊肉滑嫩鲜香多汁,无羊膻气,葱香味十足 ,食后回味无穷。 此菜补气养血,温中养胃,与葱同食,可促进其吸收。
葱爆羊肉的做法:
1、将大葱从中间剖开,然后斜切成大段。
2、羊肉切大片,加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
3、抓拌均匀。
4、锅中放油,油热下大葱。
5、快速炒出香味,加盐调味盛出备用。
6、另起锅倒油,油热下腌好的羊肉,滑炒。
7、羊肉炒变色,就可将“5”炒好的大葱倒下锅,翻炒匀,即可出锅。
羊肉先腌一下易入味,也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。
_WeCh****96679 2021-06-19 22:26 优艾设计网_Photoshop交流
煮熟的羊肉做成红烧羊肉好吃。
主料:羊肉200克、胡萝卜50克。
辅料:食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。
步骤如下:
1、将胡萝卜切成均匀的块状,羊肉切块备用。
2、起锅加入适量水,羊肉冷水入锅,焯水后去血沫。
3、起锅放入食用油,油热后加入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣。
4、然后在锅中放入羊肉和白砂糖,翻炒均匀。
5、再加入生抽、水、胡萝卜、盐继续翻炒均匀。
6、红烧羊肉即可制作完成。
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