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猪蹄冻怎么做好吃呢??

猪蹄冻怎么做好吃?怎优艾设计网_PS百科么做猪蹄加鸡冻才好吃
山支大哥正面上我 2021-06-19 17:59

  • 1.把鸡和猪蹄洗干净。

  • 2.先把猪蹄放到锅里焯水去掉脏东西。

  • 3.捞出后优艾设计网_设计模板放到锅里加水大火烧开,转小火慢炖。

  • 4.这时再把鸡剁成小块。

  • 5.放到锅里焯水。

  • 6.捞出放到盆里待用,因为鸡太容易煮烂,所以不能和猪蹄块下锅。

  • 7.一个半小时后用筷子插一下猪蹄,如果很容易插进去就好了。

  • 8.拿出稍放凉用手掰开,把所有的关节都撕开。

  • 9.重新换上清水再把猪蹄放到锅里煮。

  • 10.准备好调料。

  • 11.把调料装进小袋里扎紧。

  • 12.大葱切段、大姜切片。

  • 13.把香菜切好。

  • 14.除了大葱以外的所有调料都放到锅里。

  • 15.试着猪蹄嚼起来非常烂糊的时候倒进鸡块一起煮。

  • 16.这时放上葱段。

  • 17.鸡块一会就熟,开始调味,倒上老抽。

  • 18.喜欢深色的多倒一点,喜欢色淡一点的就小倒一点。

  • 19.咸度不够再放盐,最后放上味精,和香菜。

  • 20.口味调好了倒入盆中放于冷藏的地方,第二天就可以上桌了。

  • 小贴士

  • 猪蹄和鸡一定不能一块下锅,否则鸡就烂糊找不到了。


鸡涌欧巴的小迷妹 2021-06-19 18:02

优艾设计网_Photoshop交流 猪爪与冬瓜炖最好吃,爽口又有营养。


龙腾 2021-06-19 18:04

主料:猪蹄(750克)
辅料:枣(干)(20克)
胡萝卜(100克)
调料:盐(7克)
味精(2克)
料酒(10克)
胡椒粉(3克)
制作工艺
1.
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;
2.
将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;
3.
胡萝卜洗净切成块;
4.
火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;
5.
待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。
菜品口感优艾设计网_PS问答
肉软烂,肥而不腻。


丹心何须言在口 2021-06-19 18:08

优艾设计网_Photoshop问答 "家常花生猪蹄冻的做法" 主料:猪蹄两个、花生米500克、 黑豆、黄豆(大约150克左右) 配料:精盐 鸡精 葱 姜 茴香 花椒 (冬虫夏草适量)高汤 1500克 做法:1)将猪蹄刮毛洗净,最好剁成两半 放入高压锅 备水 然后 放入葱姜 茴香和花椒 (最好放在调料盒里)等待开后闷上25分钟 备用。 2)将花生米 黑豆 黄豆洗净备用 (最好提前用水泡上两个小时) 3)等待猪蹄闷好之后 高压锅放气 凉透之后 把猪蹄骨头去掉 备用。 4) 利用煮猪蹄的高汤 放入备好的花生米 黑豆 黄豆 大约 大约煮40~~60分钟。 5) 待花生米 黑豆 黄豆八成熟的时候 将备好的猪蹄放入高压锅 再煮20分钟 放入精盐 鸡精 6) 待凉之后 放入冰箱 第二天早上用餐 方可食用。 完毕!!! 《特点》:猪蹄养颜美容 花生米开胃 黑豆方可补肾 女性常食用具有丰胸的效果哦!!


黎文波 2021-06-19 18:15

做法在此

原料:
猪爪 750克

冰糖 10克

茴香 一颗

花椒 十来颗

桂皮 一小片

香叶 两片

生姜 三片

大葱 两小段

干红辣椒 两个

老抽 大半饭勺

生抽 一饭勺

料酒 一饭勺

油 少许

清水 适量

步骤:
1、香料合影。

2、猪爪冷水下锅,煮开,倒出,用清水洗净浮末。

3、热锅凉油,转小火融化冰糖,炒至金黄色。

4、下入猪爪和大葱翻炒,至均匀沾上糖色。

5、倒入料酒,生抽,老抽。

6、加入全部香料,加入开水,即将没过猪爪。

7、煮开转小火炖一个半小时。大火收汁,撒葱花出锅。
昨天跟一个特别会做饭的朋友聊天,也跟她学习了一些做饭的技巧,真是让我受益匪浅,怪不得我做的饭菜老公和孩子都不喜欢吃,原来做菜这么讲究,她给我分享了很多她做饭的心得,我先跟你们分享一个,就是炖猪蹄的方法。不知道你们平时在家里是否自己做猪蹄,我经常做,但是我做的猪蹄总是炖不烂,用高压锅都不行,跟朋友聊天后我才知道,原来不是锅不行,而且以为在炖猪蹄的时候,没有添加“它”。

我也不知道从什么时候开始,特别喜欢吃猪蹄,走在街上,闻到猪蹄的香味,馋的走不动路的那种喜欢,所以我平时经常在家里做猪蹄,猪蹄中的营养元素是非常丰富的,而且女人常吃对健康是非常有帮助的,不仅能补充人体所需要的营养元素,还有美容养颜的恭喜呢,听说女人经常吃猪蹄,对身材也有很好的帮助。

不知道你们跟我做猪蹄的方法是否一样,我把猪蹄洗干净之后,然后放在炒锅中炒一下,翻炒五分钟左右,倒入开水,开上锅盖,用下火慢慢的煮,差不多一个多小时左右,我用大火收汁,然后添加一些调味料,搅拌均匀就可以了。

朋友说我的做法是正确的,但是并不完美,用这样的方法做出来的猪蹄优艾设计网_Photoshop问答也可以吃,但不是特别入味,而且还不容易炖烂,她还跟我说,做猪蹄重要的不是用什么锅,而是用什么料,用什么方法,她还告诉我说,在把猪蹄煮过之后,用刀先把猪蹄的表面划几刀,这样可以让猪蹄更好的入味。

最关键的就是,在炖猪蹄的时候要记得添加“它”,它就是啤酒,不需要太多,一瓶啤酒就可以,添加了啤酒之后,不仅特别容易把猪蹄特别容易炖烂,而且还可以去除肉腥味,我昨天晚上就尝试了一下,果然很有用,喜欢吃猪蹄的你,下次自己炖猪蹄的时候,别忘记添加“它”哦。


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