黄焖排骨怎么做好吃啊？？

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MYR1014 2021-0优艾设计网_Photoshop问答6-18 11:29

黄焖排骨的做法

主料：排骨、鸡蛋、花椒水、面粉、香叶、香壳、干辣椒、八角、桂皮、陈皮

辅料：葱姜蒜、咸盐、黑胡椒、料酒、白酒、耗油、冰糖、鸡精、香油、老抽

耗时：60分钟

功效：益气、补肾、养血

步骤

1. 准备主要的材料：排骨，鸡蛋

2. 排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟

3. 鸡蛋打碎加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀

4. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄 出锅备用

5. 葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖

6. 锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精，耗油，料酒，开小火

7. 炸好的肉放入，开小火开始焖 十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～

8. 出锅以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。

   
   

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凝望曾经的忧伤 优艾设计网_设计百科 2021-06-18 11:31

东北厨师：将排骨用葱段，姜片，花椒，大料煮熟，勺中放入底油爆葱花蒜片，将煮排骨时的高汤加入150克，下入排骨，加老抽，盐，味精，鸡份，白糖。湿淀粉勾芡，淋明油出锅。此菜完成。

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王鹏阁 2021-06-18 11:33

材料
主料：猪排骨(大排)400克，
辅料：生菜（团叶）50克，
调料：大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克
做法
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3.勺上火放底油，用葱段、姜优艾设计网_平面设计块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

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诗韵 2021-06-18 11:52

原料：排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐3克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克（约耗50克）。
制法：（1）排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊优艾设计网_Photoshop百科，放入淹好的排骨抓匀待用。（2）净锅置火上，入色拉油烧至六成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。（3）净锅入鲜汤上火，加花椒粒、大料、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、香醋等烧沸，下入排骨加盖用小火焖至排骨酥烂时，拣去葱、姜、蒜、花椒和大料，不用，再将排骨摆入盘中。锅内余汁烧沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推匀，浇在排骨上即成。
特点：汁浓厚，味香鲜，食之不腻。陈仲祥

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水静林幽_小胖乖 优艾设计网_在线设计 2021-06-18 11:55

主料
菜花 ：半朵尖椒 ：1个排骨 ：200土豆 ：1个
辅料
黄焖鸡料 ：半袋老抽 ：1勺生抽 ：1勺
具体步骤
第一步
第一步
1.排骨洗净焯水备用
第二步
第二步
2.这是凉面酱汁：将牛肉香菇酱、白糖、蚝油放入调味碗中拌匀后，试味，然后再酌情添加盐调味。
第三步
第三步
3.大火将宽水煮开，先豆芽焯水至断生（约30秒），迅速捞起盛出。
第四步
第四步
4.放入较大的调味碗中，摊平放凉。
第五步
第五步
5.同一锅水，下面条煮至熟透，倒入漏筛中，彻底沥干水分。
第六步
第六步
6.将面条倒入步骤4的调味碗中，加入熟猪油。
第七步
第七步
7.然后在风扇下，边吹边将面条、豆芽和熟猪油拌匀并吹凉。
第八步
第八步
8.倒入步骤2的凉面酱汁。
第九步
第九步
9.再放入步骤1中的卤鹅肠。
第十步
第十步
8.成品

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