优艾设计网

在家炸麻花怎么做好吃啊??

在家炸麻花怎么做好吃?在家怎么做炸麻优艾设计网_PS交流花 co
语古 优艾设计网_平面设计 2021-06-18 02:29

酥脆小麻花
原料:面(白面或面粉)200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。
做法:
1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克;
2、搅拌成面团;分成5克的小剂子,搓成长条;
4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,);
5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状);
6、取一个下油锅试油温;
7、下8个一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行);
8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆。(全部取出来已经再重复刚才的动作)


曲水流觞0 2021-06-18 02:30

优艾设计网_平面设计

1kg

350g
Baking
powder
20g


100g
植物油
50cc


160g


3g
小苏打
5g
制作方法:
1.除面粉外全都放入水中,使之化开,小苏打与发孝粉最后放入(也可放入面粉拌均)。糖稀不好化可把容器放在温水里。
2.把(1)倒入面粉里和均,调制成面团,分3块,外表抹上油,盖上湿毛巾后,放置50分钟以上。
3.成型:将面团开块,切成适当大的小条,逐只搓成约50~60厘米长的细长条,要求粗细均匀。用双手按着左右两端搓上劲(一端往上搓,一端往下搓),把两端悬空提起合拢,会自动拧成麻花状,抓住合并的一端,另一端再搓上劲后,再双起搓成四股铰链状,把接头处揉在一起,(注意要揉紧,不然炸时会散开。)即成生坯。生坯要求长短均匀。操作时双手沾点油,注意是搓长,而不是拉长。
4.将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸,炸至呈枣红色,且用筷子夹住麻花中间时,麻花体直不弯,即可捞起。


M16****050 优艾设计网_在线设计 2021-06-18 02:31

酥脆小麻花制作配方:面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,揪成小剂子,搓条,拧成麻花,放入180度油锅油炸。


M31****6858 2021-06-18 02:31

优艾设计网_平面设计 陶生经商归来,酒醉后显出原形。子才得知真相后,对黄英更加感激关爱。


M44****741 2021-06-18 02:39

优艾设计网_平面设计 材料:

1杯牛奶、两个鸡蛋,2大勺植物油、3杯半高粉(标准量杯,一杯=240毫升)、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母
做法:

1、牛奶加热后放到室温,融化酵母后,倒入盆中,加入打散的蛋液,油,混合均匀

2、面粉+糖+盐过筛加入盆中,揉好面团

3、面团和好后, 密封静置,  发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好).[美食中国]

4、轻放面板上, 擀开,按照自己的需求切长条,揉滚成长柱形,双手执两头向相反方向转,提起两头,转起,再重复动作拧成麻花生坯,静置醒半小时

5、油锅热后(生坯入锅是直接浮在上面的),下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.


教育2018 2021-06-18 02:39

平时就很喜欢吃小麻花,在我看来很复杂,从来没有想过自己也可以做。在网上看到做法,自己在家试了一下,没想到还不错,挺脆的。就是有的炸的时间没掌握好,有点炸大了。一定要掌握好火候,用小火不断的翻动。

主料

面粉200克

糖15克

方法/步骤

20克油烧热后晾优艾设计网_设计圈凉。面粉分两份。

一份用油搅拌,一份加糖,小苏打和水搅拌。

把两份混到一起,揉成面团。醒30分钟。

将面团擀成饼,切成小长条。

取一长条,搓至约40厘米小细条。

细条对折后,捏住一头,另一头朝一个方向扭转,直到转不动为止。

再对折,把一头放入小扣中,以防炸的时候散开。

全部拧成麻花。

锅中放油烧热,可以用筷子试一下,有小气泡就可以放入麻花了。

用小火炸成金黄时,再炸1分钟即可捞出。

注意事项

用小火慢慢的炸,期间不断的翻动。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜