腌制的咸菜怎么做好吃呢??
刘德权 2021-06-17 22:06 优艾设计网_Photoshop百科 主料
九头芥菜
1000g
辅料
油
适量
步骤
1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的。
2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄。(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜。)
3.芥菜堆黄后,切短,放容器中。
4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。
5.用手搓揉,至出水。
6.放入容器中,用手压实。
7.压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期,就可以吃了。
小小的胖墩 2021-06-17 22:12 优艾设计网_设计客 先泡上4到5个小时~洗干净~
因为你是老咸菜~~所以~~炒的吃会比较老~~
建议你这样~~
买一斤五花肉~~切成丁状~~再和切好的咸菜~(自己想怎么切就怎么切)
放入一个容器内(放好盐~和酱油~~拌一下)~~放到锅子里蒸~~时间可以自己定~因为不知道你的咸菜
有多老~~大概40多分钟的样子~~自己试一下~~肉和咸菜烂了就可以了~~
这样作的咸菜由于吸了大量五花肉的油~所以显的很嫩~~而五花肉又吸收
了咸菜的香~~所以就显得更香了~~
我妈经常做这道菜~~好好吃~~~!!
看到你补充了~那就在回答吧~~呵呵~~
你说拌的吃??我没吃过拌的吃的~~
但你可以试下和辣椒酱拌的吃吧~~拌之前最好
用水泡~~泡的好软的时候~~再到锅里炒下~~
当然放点肉末最好咯~~多放点辣椒~~
咸菜辣才好吃~~咸菜泡了就不咸了~·
孙恒吉 2021-06-17 22:17 优艾设计网_设计
具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:芹菜 230克,青辣椒 适量,胡萝卜 适量,圆白菜 适量,盐 适量,花椒 适量,姜片 适量 ,蒜片 适量。
1、首先把准备好的芹菜去掉叶子,切好,放一旁备用。
2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好,放一旁备用。
3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块,放入盆中。
4、锅里加入水,花椒,盐,使用大火煮开。
5、煮好后关火倒入碗中,进行冷却。
6、盆中放入芹菜,辣椒,胡箩卜,姜,蒜、圆白菜,盐,用筷子拌匀。
7、拌匀后放入盒子里,压块石头,倒入花椒盐水,盖盖。
8、24小时后即可取出,完成。
原味小仙女 2021-06-17 22:26 四优艾设计网_PS交流川做法:
买一个带边沿的泡菜坛.
买嫩姜
做泡菜水:盐、花椒、辣椒、清水
先用盐把姜淹一晚,再把盐、花椒、红辣椒、清水放入泡菜坛里,最后放姜再放一点白酒,把坛盖盖上后在边沿倒入水,要一直保证边沿有水。半月后就可以吃了。
胡藩 2021-06-17 22:27
咸菜腌制步骤如下:
用料:盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。
1、将芹菜去叶,洗净,切段备用。
2、胡萝卜洗净切丝。
3、大头菜洗净切成小块。
4、将所有的食材放到一起加入大粒盐,抓拌均匀。
5、直接将食材放入准备好的咸菜罐里,放置数天。
6、盛到小盘子里面,就可以吃了。
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