驴肉汤怎么做好吃啊？？
135****9578 优艾设计网_设计模板 2021-06-16 16:02 牛肉最好吃的做法就应该是酱驴肉了，因为这样保持了驴肉的原有风味
ty_134586569 2021-06-16 16:16 优艾设计网_Photoshop论坛
材料：驴肉、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒。
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
2、捞出沥干。
3、用热水清洗干净杂质。
4、捞出沥干备用。
5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
6、取砂锅加适量清水。
7、将调料都放进去烧开。
8、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右。
10、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。
11、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
M59****383 2021-06-16 16:19 驴肉汤是河南安阳知名的传统美食。历史资料记述驴肉有甘酸而平，舒心气，解闹心，止疯狂，补血补气养血等特性。可减轻远年肌肉劳损及风眩等症，可烹煮，或者以汁做粥食，故驴肉汤对神志失衡的病人比较适合。下边就讨论一下清炖驴肉汤的做法大全有什么吧？期望大伙儿可以了解一下吧。
1. 将驴肉清洗，下开水锅中氽透，捞起来切开。
2. 烧热锅添加少量动物油，将葱、姜、驴肉同入锅，爆锅至水干，烹入米酒，添加盐、花椒水、鸡精，引入加入适量，烹煮至驴肉软烂，拣去葱、姜，装盆既成。
实际操作重要：驴肉下开水锅要氽透，不然异味重。
用 法 空肚饮汤肉食，每天1次。
注 释 古药书谓：驴肉甘酸而平，舒心气，解闹心，止疯狂，补血补气养血，治忧虑无状，远年肌肉劳损及风眩等症。并谓可烹煮，或者以汁做粥食，因此汤对神志失衡的病人比较适合。
适用范围: 适用更年期综合症，出现神志病及其颠狂病，症见忧虑无状，喜悲欲哭者。
驴肉蛋白含水量比牛羊肉、生猪肉高，而脂肪率比牛羊肉、生猪肉低，是典型性的高蛋白低热量食材，此外它还带有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成份，能为体弱多病、病后调理的人出示优良的营养成分补充。驴肉具备补气补血、益五脏六腑等优艾设计网_设计圈作用，针对积年肌肉劳损、病久初愈、气血两亏、短气困乏、食欲不佳者皆为温脾饮食疗法上品。
毕胜 优艾设计网_设计百科 2021-06-16 16:24 驴肉最好就是用卤汤卤，
五香驴肉吃的口感是最好的。
樊笼也自然 2021-06-16 16:28 优艾设计网_Photoshop百科
河间驴肉
天上龙肉，地下驴肉。驴肉界的美食担当，非驴肉火烧莫属，它不仅让驴肉在美食界有了姓名，还以一己之力撑起了没什么存在感的河北美食。
在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。
河北附近地区正宗河间驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
河间驴肉
火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。
这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。选择的驴肉大有讲究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要最纯的肉，而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不像猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。
河间驴肉
把刚烙好的火烧取出来，再由顾客指点要哪块肉，上秤秤好，在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求，还可以放入青辣椒，切到驴肉里。再加入香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。
驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
当然还有很多其它种做法也非常好吃，比如酱驴肉、驴肉甩饼、五香驴肉、闹汤驴肉、驴肉黄面、驴肉干巴、驴肉蒸饺等等，无一不是好吃到爆的食物。
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