肉炒西芹怎么做好吃呢？？

肉炒西芹怎么做好吃？西芹炒优艾设计网_设计模板肉怎么做好吃

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ty_v紫v 2021-06-15 23:24

炒芹菜要想好吃，首先要选到非常嫩的芹菜，买的时候要注意看一下芹菜的叶子是否新鲜，看一下芹菜的茎部有没有水分，水分越多的芹菜，吃起来口感越好，所以在买芹菜的时候，一定要挑着重量更重的来买，这样的说明水分更大，炒出来更嫩香。

【食材准备】

芹菜，猪肉，木耳，盐，生抽，鸡精，植物油，生姜，大葱。

【烹饪步骤】

①​首先把芹菜叶子去掉，然后把根部有泥土的部分清洗干净，再把它切成两厘米左右的芹菜段。

②猪肉提前从冰箱里取出来，让它在自然条件下常温化冻，然后再把它切成两厘米左右的薄片。

③泡发木耳直接用冷水就可以了，把它放在冷水中浸泡15分钟，这样木耳就非常松软泡发开了，再把它清洗干净，把大葱切成葱丝，姜也切成细丝。

④在锅里倒入清水，先把水烧至沸腾，然后再放入芹菜焯水两分钟，焯水后的芹菜会变得更加翠绿，更加嫩香，而且也吸收了更多的水分，吃起来会更鲜嫩。

⑤在锅中倒入植物油，加热到六成热，先把姜和葱放进去炒香，然后放入猪肉开始煸炒断生，保持小火慢慢去把猪肉炒至颜色发白，这时再加入生抽来提味。

⑥之后就放入芹菜开始煸炒，保持大火，快速的去炒。

⑦接着再放入木耳一起翻炒，这时可以加入少许优艾设计网_设计LOGO清水，因为木耳本身没有水的话，很容易炒得噼里啪啦作响，加入清水之后就能够使木耳更加软嫩，炒出来口感更好。

⑧等锅里的食材全部熟透了之后再撒上盐和鸡精，翻拌均匀，这样一道非常好吃的芹菜炒木耳就做好啦，整道菜非常嫩香，而且芹菜也非常嫩脆，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】​

⒈在煸炒芹菜的时候，还是需要提前把它焯水的，因为本身芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话，第一水分没有那么足，第二，里面的纤维非常硬，焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。

⒉炒木耳的时候一定要多加一些水分一起去炒，这样能够快速的把木耳煮熟，如果太干的话，炒木耳就非常慢。

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伊拉克利翁曾巩 优艾设计网_PS百科 2021-06-15 23:27

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庞博博 2021-06-15 23:27

优艾设计网_设计客 西芹洗净切断，猪肉切片分开炒制，加然后混合，加入调味料即可出锅。

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韩啸 2021-06-15 优艾设计网_设计23:35

如果想把事情讨好的话，那就是很好的事情，炒一个菜很容易的，很简单的，只要放点肉里面，什么菜炒出来都是很好吃的

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萍_水相逢 2021-06-15 23:35

主料西芹282g 辅料油适量盐适量糖适量鸡精适量小葱3根
步骤
清炒西芹的做法步骤11.西芹横切
清炒西芹的做法步骤2优艾设计网_Photoshop问答2.放入水里焯一下
清炒西芹的做法步骤33.炒好水的西芹
清炒西芹的做法步骤44.锅中放入食用油，等油温高放入西芹煸炒
清炒西芹的做法步骤55.煸炒后，把小葱切末，放入一起煸炒
清炒西芹的做法步骤66.加入盐，鸡精，糖，水一块煸炒一小会儿即可

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e26****61 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-15 23:35

食材
主料
五花肉
100g
西芹
150g
香菇
100g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量

步骤

1.准备专材料

2.肉切小片，西芹切属小断，香菇提前半个小时泡好，洗净大蒜。

3.先把肉炒至7成熟

4.把炒好的肉捞起，后爆香大蒜。

5.放入西芹。

6.再放入香菇

7.再放入已炒7成熟的肉。

8.放入适量盐，鸡精，酱油，蚝油。就可以了。
小贴士
香菇要提前泡好，才容易炒。

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