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干的淡菜干怎么做好吃呢??

干的淡菜干怎么做好吃?优艾设计网_Photoshop百科淡菜干的功效与作用,淡菜干怎么做好吃
ty_142157983 2021-06-15 17:16

优艾设计网_设计百科 【蛋白质含量高】从蛋白质成分来看,淡菜干的蛋白质含量高达59%,其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。
【脂肪含量低】淡菜干的脂肪含量低,且其脂肪大多是不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收,即使多吃一点也不易致胖。
【促进新陈代谢】与其它贝类食物一样,淡菜干含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等,这些物质对促进新陈代谢,保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。
【降低胆固醇】淡菜干是贻贝贝肉的干制品,而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使人体内的胆固醇下降。因此,适当吃一点淡菜干,对于降低体内的胆固醇有一定的功效。
炖淡菜干
材料:淡菜干10只,板栗10只,五花肉100克,适量的葱断、姜片。
做法:
1、淡菜干泡水60分钟,板栗去皮,五花肉切块焯水备用。
2、将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内,加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。
3、水开后转入慢火炖约90分钟。
4、菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。
淡菜干山药滋补汤
材料:淡菜干适量,山药1小根,豆腐2小块,枸杞子适量,花生油2大勺,食盐适量,鸡精少许,姜1小块,大葱1段,高汤2杯,黄酒4大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,植物油适量。
做法:
1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软,去除内脏等并冲洗干净待用;
2、豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条;
3、锅入油烧热,爆香葱姜,加入淡菜稍炒一会;
4、加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开,下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右;
5、最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。


成果 2021-06-15 17:21

淡菜干的功效
从蛋白优艾设计网_PS问答质成分来看,淡菜干的蛋白质含量高达59%,其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。
淡菜干的脂肪含量低,且其脂肪大多是不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收,即使多吃一点也不易致胖。
与其它贝类食物一样,淡菜干含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等,这些物质对促进新陈代谢,保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。
从维生素成分来看,淡菜干也富含多种维生素,如B族维生素、叶酸、烟酸等。
淡菜干是贻贝贝肉的干制品,而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使人体内的胆固醇下降。因此,适当吃一点淡菜干,对于降低体内的胆固醇有一定的功效。
淡菜干皮蛋粥:
准备材料:松花蛋160克,淡菜干50克,粳米100克,食盐1克,香油5克,料酒3克。
做法:
1、首先要将淡菜干发泡好,用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久,直到变软才行,然后将不要的部分摘洗干净。
2、处理好的淡菜干放在碗里面,加入一些料酒,放上蒸笼蒸到熟烂。
3、松花蛋去壳后切成碎末的状态;粳米要淘洗干净,还要用冷水浸泡30分钟,将粳米捞出来沥干水分备用。
4、准备煮锅,放入大概1000毫升的清水,倒入沥干后的粳米,用大火煮到沸腾后,改成小火慢慢熬煮。
5、等到粳米煮到软的时候,就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐,继续小火熬煮到粥熟。
6、最后倒入些许香油搅拌均匀,闻到阵阵香气,此时就可以装碗开吃了。
烧淡菜
主料:水发淡菜400克。
配料:水发香菇片50克,水发玉兰片50克,水粉芡20克。 ...


易安居士2018 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-15 17:21

除了煮粥 冷水发过后炒韭菜或青椒也很下饭呢


诤与道相违 2021-06-15 17:22

淡菜(又称贻贝、海红、青口)干制品称为淡菜,为双贝壳类,壳为膨胀起的长三角形,壳顶向前,表面有轮形条纹,被覆有褐色壳皮,内面白色带有青紫,生活于澄清的浅海海底的岩石上。
家常吃法
1、淡菜排骨汤
材料:排骨500克,红枣10粒(去核),淡菜约100克,姜1片,葱1条,
1、红枣洗净。
2淡菜用温水浸软,洗净。
3.下油1汤匙.爆香姜葱.下淡菜爆片刻.加入适量的水煮滚.沥干水.姜.葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。
6、水适量,煲滚,放入淡菜、红枣、排骨、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。
2、淡菜粥
用料:淡菜(海红)60克,大米100克,松花蛋1只,姜末2克,香油6毫升。
①将淡菜用温水浸软,放入沸水锅内焯一下,捞出,掰去中间的黑心,备用
②松花蛋去壳,切成小块,放入碗中,加姜末、酱油拌匀,备用。
③大米淘洗干净,备用。
④锅内加水适量,放入大米、淡菜末煮粥,熟后即成优艾设计网_PS问答。食时佐以松花蛋。
功效:淡菜性温,味咸,有补肝肾、益精血等功效,可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。
适应症:高血压之耳鸣、眩晕。


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