鸡爪的做法？

鸡爪的做法可谓是数不胜数，鸡爪很多时候又被称为凤爪，泡椒凤爪的大名相比很多人都应该听过，不过这鸡爪可不单单只有泡椒凤爪好吃，还有很多种都是比较可以的，做了泡椒鸡爪的同时还可以做一些其他的鸡爪。

红烧鸡爪怎样做好吃

食材准备

鸡爪750克，冰糖10克，姜2片，八角2个，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，香叶，十三香。

方法步骤

1、鸡爪洗净后剪去指甲，放入锅中，加入清水烧开煮3分钟；

2、鸡爪捞出后冲洗干净，沥干后放入净锅中，加入清水淹没鸡爪；

3、煮开后加入1汤匙料酒，两片姜，加入3汤匙老抽，2匙生抽，香料放入茶包中放入锅里；

4、然后加入冰糖，十三香，煮开后转为小火煮一个半小时，煮至鸡爪软烂入味即可。

小贴士

如果酱油的咸度不够可以适当的加入少许盐。

泡椒鸡爪怎么做才好吃

食材准备

鸡爪，野山椒，黄瓜，花椒，糖，盐，鸡精，蒜。

方法步骤

优艾设计网_设计百科1、将锅中放入清水，煮沸后放入鸡爪，煮至能用筷子戳透；

2、然后将 鸡爪放入冰水中洗净，用小刀剃去骨头待用；

3、取容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末，倒入野山椒和泡椒的水；

4、然后加入适量的量开始，拌匀后放入黄瓜片，再加入鸡爪浸泡；

5、盖上保鲜膜后放入冰箱中冷藏2小时左右即可。

小贴士

泡鸡爪的是还可以加入一些水果，柠檬，洋葱，西芹等。

清炖鸡爪的做法

食材准备

莲子，鸡爪，红枣，香菇，胡萝卜，猪肉，盐少许。

方法步骤

1、将鸡爪洗净然后去掉鸡汁，斩段后放入开水汆烫1分钟捞出沥干待用；

2、猪肉洗净后沥干，萝卜切块，香菇切块，莲子提前用水浸泡；

3、取汤煲放入莲子，鸡爪，猪肉，香菇，加入清水淹没食材，大火烧开后转小火；

4、小火煲煮1小时后倒入胡萝卜和红枣，再煲半小时后加盐调味即可。

粉蒸鸡爪的做法

食材准备

鸡爪，青红椒，泡椒，豆豉，生姜，小葱，蒜，烤肉酱，盐，糖，料酒，生抽，辣椒粉，糯米粉。

方法步骤

1、鸡爪洗净，剪去指甲后一分为二，放入大碗中；

2、然后加入姜片，葱白段，加入盐，料酒，拌匀腌半小时；

3、腌好后去掉葱姜，加入3汤匙的烤肉酱，适量的生抽拌匀；

4、然后加入辣椒粉，豆豉，糖，放入葱姜蒜末，青红椒末，泡椒末拌匀；

5、然后加入适量的糯米粉，拌匀后放入蒸锅中，盖盖上气蒸15分钟左右；

6、出锅后撒些葱花，淋上热油即可。

小贴士

如果想蒸出来的鸡爪颜色深一些，生抽就换成老抽，盐要少放。

鸡爪的营养价值

鸡爪富含胶原蛋白，能够护肤养颜，另外鸡爪能够去脂降压，帮助生长发育，改善微量元素，保护血环，降低心脑血管疾病的发生，另外还有祛斑消除皱纹的效果。