黄焖鸭子怎么做好吃啊？？

黄焖鸭子怎么做好吃优艾设计网_Photoshop论坛？黄焖鸭子怎么做好吃法

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张虎 2021-06-15 10:15

主料 4人份
鸭半只
辅料
腐乳(红)1块、蚝油3小勺、辣椒(红，尖，干)3个、红烧酱油2小勺、辣椒酱1小勺、料酒25克、鸡精1小勺、精盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、葱2根、蒜5瓣
黄焖鸭步骤1
鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水优艾设计网_设计客
步骤2
姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣
步骤3
热锅下油，煸炒鸭子
步骤4
把鸭油煸出来，把多余的油滤出来
步骤5
放入姜、葱、蒜，翻炒
步骤6
放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味
步骤7
放入适量的水，小火焖煮约20分钟
步骤8
放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀
步骤9
撒上葱花即可
烹饪技巧
鸭肉要冷水下锅焯一下水
要小火焖煮至鸭肉软烂

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记得吃早餐 2021-06-1优艾设计网_PS百科5 10:16

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄皮一串，鸭肉500克，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

1块鸭肉25颗黄皮，教你做客家美食黄皮焖鸭，营养美味好吃极了
第一步：摘约25颗黄皮下来，放到碗里，然后加入没过黄皮的清水，再加入1小勺盐，用盐水将黄皮泡一会，再清洗干净。

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第二步：泡好的黄皮用手捏爆，然后去掉里面的籽，装盘备用。再把生姜和大蒜切成片，也装盘备用。

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第三步：起锅加入1瓢清水，将鸭肉冷水下锅，放入生姜的边角料，加入一点料酒，开大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，焯好水后捞出来过凉水，将鸭肉清洗干净，然后捞出备用。

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第四步：起锅加油烧热，放姜蒜片，小火炒香，炒香后放鸭肉，大火煸炒，将鸭肉炒至表面焦黄，再放入没过鸭肉的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入处理好的黄皮，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火焖煮25分钟。焖好揭盖，再大火收汁，等汤汁浓稠，就可以出锅装盘了。

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这样一道营养美味，好吃又下饭的【黄皮焖鸭】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧。

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桑欢 2021-06-15 10:19

黄焖鸭子家常做法：

黄焖鸭

主料：鸭半只。

辅料：腐乳1块，蚝油30克，红辣椒3个，红烧酱油10克，辣椒酱1小勺，料酒

25克，鸡精1小勺，盐1小勺，糖1小勺，姜1小块，葱2根，蒜5瓣。

制作过程：

1、鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水；

2、姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。

3、热锅下油，煸炒鸭子；

4、把鸭油煸出来，把多余的油滤出来，

5、放入姜、葱、蒜，翻炒优艾设计网_电脑技术。

6、放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味，

7、放入适量的水，小火焖煮约20分钟；

8、放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀，撒上葱花即可。

9、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：滋阴、补虚、养胃、利水，温中散寒，开胃消食。

黄焖鸭的营养价值：

1、鸭子性寒，味甘，咸。归经脾，肺，肾，胃。具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效。适宜营养不良、产后病后体虚、水肿、慢性肾炎浮肿、癌症、糖尿病、肺结核、肝硬化腹水。禁忌体质虚寒。特点很好的食疗之材。

2、红椒性热，味辛。归心，脾经。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜脾胃虚寒，呕吐、泻痢，冻疮、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮。

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斗破苍穹 2021-06-15 10:20

需要提前准备的材料有：鸭子半只、油1勺、盐2克、青椒2个、香菇8个、姜几片。

1、香菇用冷水泡发。

2、切成丝备用。

3、鸭肉切块，姜切片。

4、把鸭肉和姜片一起放入高压锅。

5、淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。

6、稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6分钟，离火，放气。

7、把压熟的鸭肉放入砂锅，把切优艾设计网_设计模板片的辣椒放进去。

8、盖上盖子焖至微微收汁。

9、撒入适量盐。

10、浇在饭上即可。

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qkoufu2537 2021-06-15 10:21

主料：老火鸭一只
辅料：大葱10克、姜块10克、草果2克、八角3克、花椒籽2克、干蒜籽15克、香菜5克、白芥3克。
调料：汤池老酱20克、郫县豆瓣酱10克、味精3克、鸡精3克、白糖5克。
制作流程：
1、将老火鸭宰杀干净，剁成块备用。
2、将剁好的火鸭块用旺火爆炒优艾设计网_设计，边炒边加入烧酒，待水份炒干出锅装盘。
3、锅上火，加入食用油，下入干蒜籽炸黄，倒入所有辅料炒香后下入汤池老酱和郫县豆瓣酱炒香，然后将爆炒过的火鸭炒匀，加入500克水，慢火炖制1个小时。
4、调入味精、鸡精、白糖，拣去所有辅料，最后装盘即可。

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zhengyang116 2021-06-15 10:25

黄焖鸭的家常做法
1.鸭子先焯一下水。
2.热锅下油，把鸭子煸炒一下，把鸭油煸出来，把多余的油捞出来。
3.放下葱，姜，蒜，辣椒，翻炒。
4.把海鲜酱，豆腐乳和耗油加一点优艾设计网_Photoshop问答米酒调成的酱计倒到锅里炒，加一点老抽，再放一些水少许味精和盐大火烧开，关小火焖20分钟，即可。

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