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山西攸面怎么做好吃啊??

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优艾设计网_PS问答132****1810 2021-06-15 08:32

莜面烫面 活好面揪剂子 找个光滑的板搓 然后上笼蒸


张稀奇 2021-06-15 08:32

主料
莜麦面
400g
开水
450g
羊肉
150g

辅料
植物油
1茶匙

1茶匙
生抽
2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1茶匙
白糖
1茶匙
陈醋
2汤匙
酱油
2茶匙
香油
2茶匙
大蒜
5g
生姜
5g
香葱
5g
味精
1/4茶匙
洋葱
50g
土豆
50g
胡萝卜
50g
步骤

1.莜麦面放入容器中,在上面直接倒入开水,用筷子或擀面杖搅匀。

2.倒入1茶匙植物油。

3.晾至不烫手时揉匀,放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟,取出晾凉。

4.用手揉搓成均匀的莜麦面团。

5.把莜麦面团搓条,分割成10克左右的剂子,每个剂子用手分别搓圆。

6.取一个剂子放到光滑的台面或石板上,用刮板压着(或用手掌)向外推抹,成为长舌状的薄面片。

7.用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈,优艾设计网_PS百科使面片缠绕在食指上,取出成圆桶状。

8.把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中。蒸锅加水烧开,把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟。

9.把羊肉、洋葱切丁,胡萝卜和土豆去皮后切丁,生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中,加酱油、陈醋、香油调成味汁。

10.起油锅,先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色,烹入料酒和生抽。

11.放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开,转小火煮4-5分钟。

12.加入味精和切成小粒的小葱调匀盛出,吃的时候把做好的羊肉臊子浇在莜面栲栳栳上,再淋入一些调好的味汁即可。


张淑灵 2021-06-15 08:35

就是攒哨子或者蒜醋汁儿,反正就是攒优艾设计网_PS论坛料吃的


谭志勇 2021-06-15 08:优艾设计网_PS百科41

主料:莜麦面400克、开水450克、羊肉150克
辅料:植物油1茶匙、盐1茶匙、生抽2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、陈醋2汤匙、酱油2茶匙、香油2茶匙、大蒜5克、生姜5克、香葱5克、味精1/4茶匙、洋葱50克、土豆50克、胡萝卜50克

1.莜麦面放入容器中,在上面直接倒入开水,用筷子或擀面杖搅匀。

2.倒入1茶匙植物油。

3.晾至不烫手时揉匀,放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟,取出晾凉。

4.用手揉搓成均匀的莜麦面团。

5.把莜麦面团搓条,分割成10克左右的剂子,每个剂子用手分别搓圆。

6.取一个剂子放到光滑的台面或石板上,用刮板压着(或用手掌)向外推抹,成为长舌状的薄面片。

7.用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈,使面片缠绕在食指上,取出成圆桶状。

8.把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中。蒸锅加水烧开,把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟。

9.把羊肉、洋葱切丁,胡萝卜和土豆去皮后切丁,生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中,加酱油、陈醋、香油调成味汁。

10.起油锅,先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色,烹入料酒和生抽。

11.放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开,转小火煮4-5分钟。

12.加入味精和切成小粒的小葱调匀盛出,吃的时候把做好的羊肉臊子浇在莜面栲栳栳上,再淋入一些调好的味汁即可。


王雪明 优艾设计网_平面设计 2021-06-15 08:48

用料

莜面条

鸡蛋

蒜台

胡萝卜

炒莜面的做法

蒜台、胡萝卜切丁

鸡蛋炒散,放蒜台、胡萝卜翻炒,放盐

莜面条是熟的,最后放锅里翻炒均匀。


张华北 2021-06-15 08:56

主料

莜面鱼鱼两袋 西红柿一个

螺丝椒三个 葱姜蒜末适量

盐适量 味精适量

生抽适量

山西炒莜面鱼鱼的做法步骤

1.两个人买了两袋回来,四块也不贵。

2.准备配料:西红柿切块,青椒切丝,葱姜蒜切末。

3.爆香葱姜蒜,花椒粉,然后依次加入西红柿,青椒翻炒几下。

4.然后加入鱼鱼翻炒几下,中途加盐,生抽。

5.最后鸡精出锅。

6.盛盘。

小贴士

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