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五香豆腐皮怎么做好吃呢??

五香优艾设计网_设计客豆腐皮怎么做好吃?家常豆腐皮怎么炒好吃
D14****10 2021-06-15 03:33

优艾设计网_设计百科 豆腐皮吃法很多,不管是炒、下火锅都是美味。经常逛豆制品店就会发现好多卖卤的五香豆腐皮的,色泽酱黑色,就会买些回去做菜,有时候搭配其它食材一起凉拌或是清炒,家人都特别喜欢吃,软软的,又香又美味,那么这种卤的五香豆腐皮怎么做的呢?


卤豆腐皮


朋友单位搞冷餐会,要我帮忙做几个菜,要求是一荤一素拼盘参赛,另备够自己小组人员吃的食物。备多少食物对我来说都不是事儿,可要做拼盘,我一下子还真有些懵,平常做菜比较随意,也很少刻意去做拼盘。还好,小妞儿想象力比较丰富,建议我做胭脂萝卜,比较好摆花儿。小妞儿的建议非常好,我也决定做腌萝卜,但只做萝卜有些单调了,三色三味萝卜?还是要加入其它食材做一个更加丰富的凉菜拼盘呢?买菜的时候看到豆腐皮,然后就想到了这个豆皮菊花,既然是花朵拼盘,那咱们就再加几朵菊花吧。今天把卤豆皮这部分多带带写出来,随后再发那个大拼盘的作法。这是一个简单版的卤豆皮,调料特别简单,但有一个必不可少的东西,有了它的加入,煮好的豆腐皮才够美味。一起来做吧。材料:豆腐皮调料:姜盐酱油猪油十三香


1豆腐皮洗净纵向摆放,自一头向里卷起。

2.临卷到头时,留一指多的空儿不卷。

3用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。

4.切成均匀的细条,抖开如门帘状。

把没切的那一头用力卷起来。

6.用牙签插住。

7.把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好,最后码放在砂锅里。

放入八角、桂皮、香叶、生姜,调入精盐。

倒入鸡汤,要没过豆腐丝。

砂锅上炉灶,煮开后关火。

放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝,浸泡在鸡汤里卤一天。

把卤好的豆腐丝切成长段,撒上葱丝,香菜段。

调入油浸辣椒,拌匀。

注意事项

豆腐皮要卷实,可方便切丝。

豆腐丝浸泡在煮好的鸡汤卤汁里,顶部盖上一个盘子让豆腐丝都淹没在卤汁里,且防止裸露的豆腐丝颜色变黄,卤制一天更加入味...


情于优艾设计网_设计客韶华 2021-06-15 03:35

食 材 准 备

豆腐千张(也可以用油豆皮)、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、红油辣椒、芝麻、花生碎、盐、味精、五香粉、小苏打、小葱

制 作 步 骤


将少许小苏打溶于温水中,将豆腐千张泡入温水中泡15分钟后捞出沥干。如果家里没有小苏打,可以将豆腐皮用开水煮3分钟捞出沥干。


将半茶匙孜然粉、半茶匙花椒粉、一勺辣椒粉、一勺芝麻、一勺花生碎、一勺五香粉、适量盐和味精混合均匀。


将豆腐千张铺平,将混合好的香料粉均匀的涂抹在豆腐千张两面。


将豆腐千张均匀切片,叠好后直接淋上辣椒油拌匀,放置一会儿腌制入味,再撒上葱花即可食用。


139****3378 2021-06-15 03:36

优艾设计网_PS百科 凉拌五香豆腐皮做法
食材
主料
豆腐皮
200g

辅料

适量

适量
鸡精
适量
五香粉
适量
老抽
适量

适量
香油
适量
香菜
适量
大蒜
适量

步骤

1.豆皮适量洗净

2.切丝备用

3.锅中放水,水开放入切好的豆皮煮段生

4.盛出豆皮凉水冲洗

5.蒜瓣切末放盐 鸡精 五香粉 醋 老抽 香油拌匀调汁

6.豆皮盛出,倒入汁拌匀


横岗2020 2021-06-15 03:38

优艾设计网_PS交流 记得小时候,喜欢吃那种用豆皮卷成的辣条,一毛钱一根的,很长,有黑色和,黄色的,香辣可口,吃着特别过瘾,现在长大了,也有十几年没有吃过那种辣条了,也买不到了,于是小妹自己在家做了次辣条,用很普通的食材,做出童年的味道,吃上一口,感觉又回到了小时候,很开心,下面看看小妹的做法吧。

【五香豆腐皮】

准备食材:

豆皮,辣椒面,大蒜,孜然粉,白糖。

步骤方法:

1、首先准备一张豆腐皮,切成片后叠在一起。

2、将叠好的豆皮用刀切成三角形。

3、准备的大蒜切成大蒜末。

4、锅中倒油,油温6成热放入切好的豆皮下锅炸。

5、炸至豆皮变色卷起后捞出控油。

5、锅中留底油,下入蒜末炒出香味。

6、炒出蒜香味后,加入3勺辣椒面(不太能吃辣的按自己的口味放),2勺孜然粉,一勺白糖,适量食盐,翻炒均匀。

7、配料翻炒均匀后下入炸好的豆腐皮,不停翻炒,炒至豆腐皮均匀的沾上配料就可以了。

8、辣条就做好了,吃了一口,和小时候味道差不多,自己在家做的干净卫生,没有任何添加剂,吃着放心,仿佛又找回了童年的感觉,很开心,时光一去不回,人也慢慢长大,所以请大家珍惜当下的时光,和自己在意的人,感谢您的观看。


王正 优艾设计网_Photoshop百科 2021-06-15 03:47

做法:主料:豆腐 (800克);调料:大棒骨 (1根)、葱 (适量)、花椒 (适量)、姜 (一块)、大料 (3个)、桂皮 (一块)、红辣椒 (2个)、盐 (适量)、老抽 (适量)。1.豆腐切片。2.放入锅中炸至两面金黄。3.水中加花椒煮开,放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。4.将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。5.锅中放入大棒骨,加入足量的水,大火烧开,小火炖1-2小时。6. 锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽,最后放入大骨汤,大火烧开,小火炖20分钟。7.大块吃起来过瘾,也可以切成小块食用。


一米阳光250 优艾设计网_设计LOGO 2021-06-15 03:50

食材
主料五香豆腐皮200g芹菜100g辅料盐半勺鸡精半勺耗油1勺
步骤
五香豆腐皮的做法步骤11.准备的豆腐皮洗净切成长条
五香豆腐皮的做法步骤22.芹菜也洗净切成小段备用
五香豆腐皮的做法步骤33.锅里放油倒入切好的五香豆腐皮,翻炒
五香豆腐皮的做法步骤44.豆腐皮本身就是熟的,只需炒热后加入少许盐和鸡精调味
五香豆腐皮的做法步骤55.倒入切好的芹菜段,继续翻炒:至芹菜段熟透了
五香豆腐皮的做法步骤66.最后放入耗油翻炒均匀即可出锅了
五香豆腐皮的做法步骤77.出锅的五香豆腐皮
五香豆腐皮的做法步骤88.可以食用了


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