葛根怎么做好吃呢？？

葛根怎么做好吃优艾设计网_设计百科？葛根怎么做菜

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王玉礼 2021-06-15 01:08

优艾设计网_设计 我们这边的做的比较简单，前提是上等的葛根， 先把蒸熟，然后切成片。 这时，你就可以油炸，或者炒菜都可以的。你可以试试。 我们家就是这样做的

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David-IOU3938 2021-06-15 01:09

葛根做菜的方法：

一.胡萝卜葛根骨头汤的做法

1.锅中烧沸水，先把猪骨焯一下水，然后捞出来洗干净。葛根买的时候叫人把皮削人好，因为很难削。胡萝卜洗干净削好皮。

2.然后胡萝卜斜切厚片，葛根切四方形块，把全部材料放进去，加入水

3.然后盖上锅盖大火煲开，转小火煲1个半钟

4.1个半钟后加入盐再煲10分钟即可

5.煲好的汤

二.淮山葛根猪扇骨汤的做法

1.淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件。

2.扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净。

3.淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份。

4.锅里加入适量的清水，放入所有的材料。

5.加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间。

6.食用时加入盐调味。

三.玉米葛根猪肉汤的做法

1.猪肉（排骨）洗干净，切块。玉米洗干净，切成三段

2.葛根切块。马蹄去皮。

3.准备好锅，放水，把切好的猪肉（排骨）放进锅里，盖锅盖大火煮沸。把火调小一些继续煮大概20分钟。

4.放入葛根，马蹄，玉米继续开大火煮沸，调小伙煮20分钟

5.关火放一些盐就可以了。

葛根别名：野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、粉葛、黄葛根

禁忌人群：胃寒者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜优艾设计网_PS交流，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用。野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本，野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布，甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南等地。
早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

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月色 2021-06-15 01:14

给你介绍两道
第一道：酸辣葛根粉

主料葛根粉200克
辅料虾仁50克 苦菊50克 红椒1个
调料食盐适量 味精少许 蒜适量 白糖适量 白醋适量 辣椒油适量 芥末油适量
酸辣葛根粉的做法
1.原料备齐，并将虾仁焯水至熟2.水开后将蕨根粉略煮一下直到断生，捞出放入凉水中过凉3.将蕨根粉控干水分，放入所有的佐料4.将蕨根粉拌匀即可食优艾设计网_Photoshop交流用

第二道：算啦葛根粉片

主料芹菜叶60g
调料食盐适量 醋适量 鸡精适量 蒜适量 蚝油适量 调和油适量
酸辣葛根粉片的做法
1.先用开水把葛根粉片煮软.2.再把芹菜叶用水氽一下.3.把熟花生和蒜切成小粒状.4.加点蚝油,醋,盐,鸡精.把蒜粒和辣椒粉放在一起.

希望我的回答对你有帮助
5.另起一锅烧热油,浇在蒜粒和辣椒粉上,拌匀即可.

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杨坚 2021-06-优艾设计网_Photoshop问答15 01:16

食用方法:
一、用温开水浸泡5-10分钟，捞出直接投入锅内以约1:5的水混合，将你所需要的料投入一起煮熟即可。
二、用开水浸泡软化，捞出加入酱油、醋、味精、辣椒粉、熟肉片等配料拌和即为凉拌食用。
三、将本品放入热水中浸泡，待其软化后，放入已调好的火锅中即可食用。

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159****0058 优艾设计网_PS问答 2021-06-15 01:20

做法如下
食材清单
野生葛根10个

烹饪步骤
1，挖出葛根，这个我老公挖了一个多小时，十多斤重哦。
2，洗干净一块石板，用木锤将葛根使劲捶打。
3，捶捶烂后，将其放入续满清水中漂洗，然后拿出拧干再捶，反复十几次，直到葛根纤维中淀粉尽出。
4，漂好后，用另一只空桶蒙上两层土布，将漂好的葛根水倒入布中过滤。
5，用清水将残渣里的葛根粉滤入桶中
6，将滤好的葛根水放入木盆中沉淀十二个小时，淀粉下沉，泥水尽出。
7，继续加清水，和匀，放置四个小时，漂泥水，反复多次。
8，直到清水变清，就可以将水倒掉铲粉了。
9，用锅铲将铲出。

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Pocky丶 2021-06-15 01:27

优艾设计网_PS交流

主料

葛根粉 ：适量

玉米淀粉：少量

辅料

葱 ：适量

姜：适量

蒜 ：适量

麻油 ：适量

陈醋 ：适量

盐 ：适量

生抽 ：适量

小米椒 ：一个

辣椒酱：适量

具体步骤

第一步

葛根粉适量加少量玉米淀粉，水龙头来最小水，慢慢加水慢慢搅匀，搅成汤水状就可以了，大锅烧水，将粉浆放入小不锈钢盆子，至于锅大内蒸，蒸到透明状就可以了

第二步

一开始没有经验，端出来用筷子戳边边就用手掀，好烫的，直接切也容易粘

第三步

其实直接用冷水冲就好了，不会有问题

第四步

蒸第二张的空闲可以把第一张处理了，掀起来过下冷水，最好切后也放冷水这样保证不粘连

第五步

全部搞定再煮熟，不要煮太烂

第六步

放自己喜欢的调料

第七步

最后，有点淡，味道很好，但凡其实有经验的都要比我做得好，可能煮熟后过下冷水口号更好

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