五款北京特色小吃带给你不一样的味觉体验?
五款北京特色小吃带给你不一样的味觉体验
北京特色小吃,如果你听到你在流口水,别担心。这里有五种北京特色菜。如果你到了北京,不要错过。
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一、爆肚
爆肚是北京的特色小吃菜。新鲜牛肚或羊肚洗净,切好,炒熟。不要低估爆炸。爆炸时间应该刚刚好。如果温度不够高或者太高,就会显得生涩酥脆,吃起来会有酥脆的感觉。
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二、馄饨侯的馄饨
侯莉的馄饨也是北京的特色。馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、配料全,很受人们的欢迎。他们的馄饨是用紫菜、香菜、冬菜、虾皮、鸡皮等做成的。而且馄饨汤是用猪大骨头煮的,特别好吃。
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三、卤煮火烧
北京的主要原料是红烧猪肠、猪肺和豆腐干,然后用火煮,加了很多调味料。味道超正,特别受北京人的喜爱。
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四、炸酱面
扎江面也是北京的特色小吃。整道菜是用炸酱面、菜码、豆芽、黄豆等做成的。制作过程中,需要炒酱和过水。扎江面在北京人心中的重要性可以用北京顺口溜来形容:
青豆口、香椿芽、韭菜切段;芹菜末,莴笋片,狗牙蒜碎两瓣;豆芽,去根,切顶花有刺的黄瓜;心很美,切几批,把江豆的孩子切成丁,还有绿缨的小萝卜;撒一点辣椒香油,把芥末撒在辣鼻子上。扎江面虽然只有一小碗,但七菜八碗都是面粉大小。
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