芹菜饺子馅怎么做好吃呢？？

芹菜饺子馅怎么做好吃？芹菜饺子馅优艾设计网_Photoshop论坛做法大全

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兵兵兵兵掉水雷 2021-06-14 20:14

优艾设计网_Photoshop问答 芹菜用水烫一下，然后挤干，剁碎，和猪肉包比较好吃。

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M24****2622 优艾设计网_平面设计 2021-06-14 20:15

所需食材
肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐。
制作方法
馅料做法
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小窍门
芹菜是不需要用开水焯的，一是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等，影响口感。三是，可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。
营养价值
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙铁磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

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qkoufu289 2021-06优艾设计网_PS论坛-14 20:22

用料
芹菜 400g
猪肉 500g
木耳 30g
葱 一根
姜 5片
花椒 一把
油 20ml
胡椒粉 少许
生抽 2勺
糖 3g
盐 10g
老抽 少许
芹菜猪肉饺子馅的做法
取锅倒入花生油，葱姜切丝和花椒一起放入油锅中，炸出葱油，葱姜丝变微糊时关火，捞出葱姜和花椒，将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，顺时针搅拌。放入凉好的葱油，继续搅拌。芹菜猪肉饺子馅的做法 步骤1
芹菜洗净、拍扁，切成小丁，尽量不要太大，容易戳破饺子🤨木耳泡发两小时左右，沥干水分，切碎。芹菜猪肉饺子馅的做法 步骤2
将芹菜和木耳放入猪肉馅中，依然按顺时针方向搅拌均匀。
盐在准备包饺子前再放入馅中，这样会比较鲜香

做法二：
用料
芹菜 500克
盐卤老豆腐 350克
杏鲍菇 200克
泡发黑木耳 100克
小葱 适量
海米 适量
油 适量
盐 适量
耗油 适量
生抽 适量
料酒 少许
白胡椒粉 少许
芹菜素饺子馅的做法
盐卤豆腐切块，下油锅煎至金黄。芹菜素饺子馅的做法 步骤1
芹菜下沸水锅汆烫一下立刻取出，黑木耳也烫一下。芹菜剁碎挤干水份。煎过的豆腐，黑木耳，杏鲍菇，海米清洗干净，小葱均剁碎。所有食材混合依口味加入调料拌匀。煎豆腐的油也拌入，喜欢麻油味可以最后加一些。芹菜素饺子馅的做法 步骤2
小贴士
1.各种食材的配比依自己喜好，老豆腐有特有的豆腐味，加多会略有苦味。
2.馅料的总重量（包含调料）和饺子皮一般比例为1：1。
3.如果喜欢纯素就不放海米，加海米为了提鲜，并且增加馅料的风味。

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张龙威廉 2021-06-14 2优艾设计网_PS论坛0:31

切好芹菜 撒盐把水分杀杀 然后放肉和油 调料

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300****387 优艾设计网_平面设计 2021-06-14 20:31

主料：面粉4勺、芹菜2大根

调料：食盐少许、生抽少许、橄榄油少许

做法步骤：

1、面粉，我是有个小面铲，每次基本上我就用4铲面，满铲。其实可以根据自己的情况来调整，多包点可以冻起来。

2、和面，我的经验是用小水，最好是水滴或者是最细的水流让所以的干面都沾上水即可，否则就会太软，要是干面太多就会太硬。

3、和好的面团。

4、扣上盆醒一下面。

5、芹菜要提前用水焯一下，芹菜弄碎后一定记得要攥一下水，否则馅就会出水。

6、馅弄好了，这时候面也醒的差不多了，就可以切剂子擀皮了，

7、成品

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玖儿_ 2021-06-14 20:34

优艾设计网_电脑技术

主料：面粉4勺、芹菜2大根、肉馅250克

辅料：食盐少许、生抽少许、橄榄油少许

做法：

1、面粉4铲，满铲。可以根据自己的情况来调整。

2、和面，最好是水滴或者是最细的水流让所以的干面都沾上水即可，否则就会太软，要是干面太多就会太硬。

3、和好的面团。

4、扣上盆醒一下面。

5、醒面的过程可以准备馅，肉馅是在超市买的肉现搅的，和肉馅的时候就先加入盐、生抽，然后再加入适量的橄榄油，油要后放，要不然盐味就不容易进到肉馅里面。

6、芹菜要提前用水焯一下，可以用搅拌机，很好用。芹菜弄碎后一定记得要攥一下水，否则馅就会出水。

7、芹菜+肉馅，一定要一个方向搅，这样活出来的馅才粘，因为加了菜，所以还要适当放些盐。

8、馅弄好了，这时候面也醒的差不多了，就可以切剂子擀皮了。

9、这样一个个薄皮大馅的饺子就包好了。

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