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古老肉的做法??

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刘宗元 10小时前

古老肉的做法,共10个步骤

1猪里脊洗净,放冰箱冷冻至有硬度,取出切成薄片。.

2加葱段,姜片,盐,料酒,一点生抽,黑胡椒粉,水淀粉抓匀,腌制15分钟。

3腌制好的肉片挑出葱姜,加1勺油拌匀,一片片均匀裹上土豆淀粉。

4炒锅内倒油,宽一些,六成热时一片片放入肉片。

5中火炸至金黄色后捞出,转大火,等油温升高,放入肉片复炸一次。

6捞出用厨房纸巾吸收多余油脂。

7锅中油倒出,留一点点就行,放入番茄沙优艾设计网_PS论坛司和白糖小火炒匀。

8淋1勺白醋炒匀,煮至起泡泡的状态。

9放入炸好的肉片。

10大火快炒,肉片均匀裹上番茄汁即可。


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