蒜蓉金针菇怎么做好吃呢？？

蒜蓉金针菇怎么做好吃？蒜蓉金针菇的家常做优艾设计网_设计百科法

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路鑫 2021-06-14 12:57

金针菇蛋白质含量很高，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血优艾设计网_设计百科压患者、肥胖者和中老年人食用，在菌菇类中，金针菇的口感是很比较独特的，韧中带脆，配合炒好的蒜蓉一起蒸来吃，马上变成简单的美味！

大家有没有发现，现在最流行的菜都会和蒜挂上关系，特别是蒜蓉煮的菜系，更是受广大吃货的欢迎！糯糯前段时间有大家介绍过秘制蒜蓉酱的做法，就受到了很多人的好评，还有一些人问糯糯，这个蒜蓉酱要怎么使用呢？今天糯糯给大家介绍一道蒜蓉金针菇，这道菜的主角就是蒜蓉酱哦，我外出吃饭看到有蒜蓉金针菇那是必点点的，还有各种蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉粉丝等等，以后再一一教各位吃货朋友怎么做，今天把我们的主角蒜蓉金针菇的做法给大家来个详细步骤。

今天就做一道没有肉的搭配，完全靠金针菇本身强大的实力胜出的下饭菜----蒜蓉金针菇。 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。 如果不能吃辣，可以去除辣椒，金针菇的味道同样嫩滑清甜

大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭。

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xu****li 2021-06-14 13:17

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食材：大蒜、金针菇、小米辣、生抽、蚝油、白糖、食盐、鱼豉油、葱花。

做法：

1、准备食材。

2、大蒜去皮切碎。

3、小米椒洗净切段。

4、金针菇去根撕开。

5、金针菇放入蒸锅蒸熟。

6、锅中热油，放入蒜末、小米辣炒香。

7、再放生抽、蚝油、白糖、食盐煸炒一下。

8、取出后淋上酱汁，浇一点鱼豉油，撒葱花，小米椒，淋热油即可。

9、成品图

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