速冻龙虾尾怎么做好吃呢??
hippp2020 优艾设计网_在线设计 2021-06-13 19:23 那种虾就是那么腥的,尤其是从海边城市带回来的那种。你可以试试做汤的时候版放上三权五个,提汤的鲜味。如果是做菜吃只能放些味道很重的调料,在放些味道重的配菜,不过不会一点腥味没有,你腌再久也是,而且你腌的久了虾就糟了不好吃了
昌迪加尔柏莎 2021-06-13 19:24
冷冻龙虾尾清洗一共分五步:
第一步,剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。
第二步,用剪刀挑出虾脑,黑的脑、红的血都出来了。 紧邻虾脑前部的是虾黄,营养价值高,如果有黄,挑的优艾设计网_平面设计时候要小心尽量保留虾黄。
第三步,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
第四步,剪掉虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。
第五步,挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,挤出虾肠,继续再挤看看挤出来的泥肠。(大功告成)
小贴士
根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。另外,如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。
赵毅杰 2021-06-13 19:30 优艾设计网_Photoshop百科 龙虾冷冻要用谁来种比较好?陇东的话保持新鲜。
ty_138446499 2021-06-13 19:34 想要轻松清洗冷冻虾尾的话,其实是比较容易的。首先,我们先将冷冻虾尾放在水中进行一个自然的解冻。待解冻完事之后,我们再将碗中放入少许的盐。
接着我们把放入盐的水进行一个搅拌,再将解冻好的冷冻虾尾放入盐水之中进行搅拌清洗。这样,我们便可以收获一个干净的龙虾尾了!
材料
龙虾尾1斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜,黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,蚝油,啤酒
做法
1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大优艾设计网_在线设计,小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。
小诀窍
1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。 2.用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。
阿平- 优艾设计网_Photoshop百科 2021-06-13 19:47 如果说咱们做的不鲜嫩的话,可能是说咱们自己没有弄得特别的好,可能是说味道有点弄得太重了。
wo03030 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-06-13 19:49 我觉得还要真空打包放冰水冷冻
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