豆腐素鸡怎么做好吃呢？？

豆腐素鸡怎么做好吃？豆制优艾设计网_在线设计品素鸡怎么做好吃

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小路上元 2021-06-13 13:23

素烧鸡的做法：
素鸡的做法分南北，南方多用千层豆腐皮，没有馅，北方则是豆腐皮裹土豆泥，这个的做法是北方的。

材料：
豆腐皮
香菇2朵泡开、竹笋或马蹄少量，切成碎丁待用。
土豆2个、胡萝卜1个 素油，酱油，盐、味精、胡椒粉、糖、料酒适量
生鸡蛋1-2个

做法：

1。土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，放入碗中，将鸡蛋打入，放入味精、盐、糖、胡椒粉等调料，打成糊状

2。炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，入土豆泥，加上酱油、料酒适量，用中火优艾设计网_PS百科翻炒15分钟，直到土豆泥缩减到原来的2/3容量左右，出锅.

3。豆腐皮摊开，铺上薄薄的一层炒好的土豆泥，裹好，折叠成块状，用棉线扎紧。注意：豆腐皮比较容易破，尽量多裹几层。 4。泡蘑菇的热水倒入锅中，加入自己喜欢的调料，如酱油，盐，料酒什么的，烧开，下捆好的素烧鸡，中火焖至收汁，将烧鸡晾凉切片。

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田雨青 2021-06-13 13:29

用料

主料

素鸡适量

调料

食盐

适量

酱油

适量

葱

少许

姜

少许

料酒

少许

白糖

适量

高汤

适量

五香粉

少许

红优艾设计网_电脑技术烧素鸡的做法

1.将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干

2.大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。

3.重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉

4.转中小火，烧煮入味，约10分钟。

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