干锅兔怎么做好吃呢？？
干锅兔怎么做好吃？干锅兔的做法优艾设计网_Photoshop百科是怎样的？要好吃一点的方法。
邓锋杰之论 2021-06-12 21:29 【干锅兔】
主料：香菇、（鲜）兔肉、莴笋
配料：花椒、姜
调料：酱油、香油、辣椒油、白砂糖
用料：
1、兔兔半只（约一斤），斩小块。 2、莴笋半斤（净）。
3、鲜香菇四两。 4、豆瓣酱两匙。 5、油酥辣椒一大匙。
6、泡红辣椒八个。 7、生抽两大匙。 8、醪糟汁两大匙。
9、青尖椒一两。10、朝天椒五个。
11、八角两玫、山奈两粒 12、花椒粉一咖啡匙。
13、老姜一块。14、蒜五瓣。 15、白糖一咖啡匙。
16、蚝油两大匙。17、盐、鸡精适量。
干优艾设计网_Photoshop论坛锅兔的做法：1、将莴笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片。
2、兔块过沸水后捞出沥干水分。
3、锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用。
4、锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末用小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。
5、放入油酥辣椒、兔块炒一分钟。
6、加约一斤半汤或水用大火烧沸。
7、烧沸后放莴笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟。
8、烧软后中大火收干汤汁，放入鸡精、蚝油铲匀后起锅装碗内即成。
小贴士：兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等。
【兔肉营养分析】
1、兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经。
2、具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
3、可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
4、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
5、香菇延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
【食物禁忌】
1、兔肉与桔子。桔子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食桔子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，易致腹泻。
2、兔肉与芥末。芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利脾开胃。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥末粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
3、兔肉与鸡蛋。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4、兔肉与姜。兔肉酸冷，干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
5、莴笋忌与蜂蜜同食。
6、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
张牙舞爪儿 2021-06-12 21:32 优艾设计网_设计百科 健康功效
兔肉：解毒、凉血、扩张血管
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
兔肉半只 洋葱半个 青红椒各4颗 干辣椒5个 花椒适量 八角3个
陈皮少许 姜片适量 蒜片适量 豆瓣适量 盐适量 鸡精少许
干锅兔的做法
1.先把青红辣椒切段，洋葱切块备用
2.把切块的兔肉过水后再滤干
3.锅里放入菜油烧制8成熟后加入兔肉翻炒
4.偏炒制兔肉有点微黄后加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、陈皮后继续翻炒
5.炒出香味后加入豆瓣再翻炒
6.最后加入青红辣椒、洋葱和盐继续翻炒
7.入味后加入少许鸡精起锅
97085684 2021-06-12 21:33 优艾设计网_电脑技术 材料：
鲜兔一只、德庄干锅料一袋、洋葱1只、胖黄瓜1只、青笋头2根、芹菜几根、大葱、大蒜瓣、菜油、花椒、鸡精、盐
强烈推荐德庄干锅调料,麻辣适中。巴适的很哦。
做法：
1.兔子洗净剁成小快，洋葱切块，黄瓜、青笋头、切条，芹菜、大葱切节
2、锅中油烧至7分热，倒入兔丁、蒜瓣翻炒，待水基本炒干时，倒入德庄干锅料，翻炒
3、加入适量水，大火烧开后中火满炖20分钟，接着倒入配菜，根据个人口味控制时间，不少于10分钟。
4、起锅前加入适量鸡精，味道安逸哦。
_CFT01****20723 2021-06-12 21:33 － 准备食材 －
兔肉半只
干辣椒青海椒适量
白糖半勺
洋葱优艾设计网_在线设计一个
豆皮，青笋，胡萝卜，黄瓜土豆适量
香菜，小葱，姜蒜，豆瓣适量
－ 步骤 －

1.豆皮改刀，洋葱切块，姜蒜香菜洗净备用

2.土豆可以切条，或者切块，胡萝卜，黄瓜切条备用

3.1.兔肉洗净后切丁，放入冷水，加料酒焯水五分钟捞起备用。2.锅里放入适量菜油，加热至8成热，放入准备好的土豆条，炸至8成熟捞起备用。3.炸土豆油留下，放入焯好水的兔肉，大火煸干多余水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火炒两分钟。4.然后依次放入洋葱，豆皮胡萝卜，黄瓜，土豆，按不容易熟的菜先放入的顺序来。5.开大火，炒五分钟左右，加入适量盐，鸡精，撒入香菜，葱花，即可起锅。
雷志森 2021-06-12 21:40 干锅兔
配 料: 原料:兔肉
辅料:笋子、藕、胡豆
佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
操 作:优艾设计网_PS论坛
1.兔肉洗净、切块、焯水
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉)，加鸡精、生抽起锅。
嘟嘟嘟DX 2021-06-12 21:41 优艾设计网_Photoshop论坛 第一种做法:
一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。 1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。 2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。 3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。 4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。
第二种做法:
一、准备干锅兔的材料
菜谱主料:兔肉 500克
菜谱辅料:竹笋 100克 莲藕 100克 蚕豆 30克
菜谱调料:盐 8克 鸡精 2克 白砂糖 5克 料酒 15克 生抽 10克 辣椒(青、尖) 15克 花椒 2克 辣椒粉 2克 花椒粉 2克 孜然 5克 姜 10克 大葱 15克 大蒜（白皮） 10克 各适量
二、开始做干锅兔
1. 兔肉洗净、切块、焯水；
2. 起油锅、调糖色、糖色起泡；
3. 将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；
4. 然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。
.兔肉也称美容肉,吃了不长胖的
邓锋杰之论 2021-06-12 21:29 【干锅兔】
主料：香菇、（鲜）兔肉、莴笋
配料：花椒、姜
调料：酱油、香油、辣椒油、白砂糖
用料：
1、兔兔半只（约一斤），斩小块。 2、莴笋半斤（净）。
3、鲜香菇四两。 4、豆瓣酱两匙。 5、油酥辣椒一大匙。
6、泡红辣椒八个。 7、生抽两大匙。 8、醪糟汁两大匙。
9、青尖椒一两。10、朝天椒五个。
11、八角两玫、山奈两粒 12、花椒粉一咖啡匙。
13、老姜一块。14、蒜五瓣。 15、白糖一咖啡匙。
16、蚝油两大匙。17、盐、鸡精适量。
干优艾设计网_Photoshop论坛锅兔的做法：1、将莴笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片。
2、兔块过沸水后捞出沥干水分。
3、锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用。
4、锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末用小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。
5、放入油酥辣椒、兔块炒一分钟。
6、加约一斤半汤或水用大火烧沸。
7、烧沸后放莴笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟。
8、烧软后中大火收干汤汁，放入鸡精、蚝油铲匀后起锅装碗内即成。
小贴士：兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等。
【兔肉营养分析】
1、兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经。
2、具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
3、可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
4、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
5、香菇延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
【食物禁忌】
1、兔肉与桔子。桔子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食桔子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，易致腹泻。
2、兔肉与芥末。芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利脾开胃。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥末粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
3、兔肉与鸡蛋。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4、兔肉与姜。兔肉酸冷，干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
5、莴笋忌与蜂蜜同食。
6、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
张牙舞爪儿 2021-06-12 21:32 优艾设计网_设计百科 健康功效
兔肉：解毒、凉血、扩张血管
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
兔肉半只 洋葱半个 青红椒各4颗 干辣椒5个 花椒适量 八角3个
陈皮少许 姜片适量 蒜片适量 豆瓣适量 盐适量 鸡精少许
干锅兔的做法
1.先把青红辣椒切段，洋葱切块备用
2.把切块的兔肉过水后再滤干
3.锅里放入菜油烧制8成熟后加入兔肉翻炒
4.偏炒制兔肉有点微黄后加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、陈皮后继续翻炒
5.炒出香味后加入豆瓣再翻炒
6.最后加入青红辣椒、洋葱和盐继续翻炒
7.入味后加入少许鸡精起锅
97085684 2021-06-12 21:33 优艾设计网_电脑技术 材料：
鲜兔一只、德庄干锅料一袋、洋葱1只、胖黄瓜1只、青笋头2根、芹菜几根、大葱、大蒜瓣、菜油、花椒、鸡精、盐
强烈推荐德庄干锅调料,麻辣适中。巴适的很哦。
做法：
1.兔子洗净剁成小快，洋葱切块，黄瓜、青笋头、切条，芹菜、大葱切节
2、锅中油烧至7分热，倒入兔丁、蒜瓣翻炒，待水基本炒干时，倒入德庄干锅料，翻炒
3、加入适量水，大火烧开后中火满炖20分钟，接着倒入配菜，根据个人口味控制时间，不少于10分钟。
4、起锅前加入适量鸡精，味道安逸哦。
_CFT01****20723 2021-06-12 21:33 － 准备食材 －
兔肉半只
干辣椒青海椒适量
白糖半勺
洋葱优艾设计网_在线设计一个
豆皮，青笋，胡萝卜，黄瓜土豆适量
香菜，小葱，姜蒜，豆瓣适量
－ 步骤 －

1.豆皮改刀，洋葱切块，姜蒜香菜洗净备用

2.土豆可以切条，或者切块，胡萝卜，黄瓜切条备用

3.1.兔肉洗净后切丁，放入冷水，加料酒焯水五分钟捞起备用。2.锅里放入适量菜油，加热至8成热，放入准备好的土豆条，炸至8成熟捞起备用。3.炸土豆油留下，放入焯好水的兔肉，大火煸干多余水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火炒两分钟。4.然后依次放入洋葱，豆皮胡萝卜，黄瓜，土豆，按不容易熟的菜先放入的顺序来。5.开大火，炒五分钟左右，加入适量盐，鸡精，撒入香菜，葱花，即可起锅。
雷志森 2021-06-12 21:40 干锅兔
配 料: 原料:兔肉
辅料:笋子、藕、胡豆
佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
操 作:优艾设计网_PS论坛
1.兔肉洗净、切块、焯水
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉)，加鸡精、生抽起锅。
嘟嘟嘟DX 2021-06-12 21:41 优艾设计网_Photoshop论坛 第一种做法:
一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。 1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。 2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。 3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。 4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。
第二种做法:
一、准备干锅兔的材料
菜谱主料:兔肉 500克
菜谱辅料:竹笋 100克 莲藕 100克 蚕豆 30克
菜谱调料:盐 8克 鸡精 2克 白砂糖 5克 料酒 15克 生抽 10克 辣椒(青、尖) 15克 花椒 2克 辣椒粉 2克 花椒粉 2克 孜然 5克 姜 10克 大葱 15克 大蒜（白皮） 10克 各适量
二、开始做干锅兔
1. 兔肉洗净、切块、焯水；
2. 起油锅、调糖色、糖色起泡；
3. 将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；
4. 然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。
.兔肉也称美容肉,吃了不长胖的
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