肉片汤的做法?
肉片汤是中国菜系中一道普通的汤品,以肉片汤作为主要食材,再加上其他的各种喜欢的蔬菜烹制而成,肉片优艾设计网_PS百科的做法多样,也是因为其配菜不同而味道和口味也有所不同。
肉片汤的做法:番茄肉片汤
需要的食材
猪肉100克,番茄250克,花生油10克,盐3克。
做法步骤
1、将猪肉切成小薄片。
2、番茄清洗干净,切成桔瓣一般的水小块。
3、在锅中加入足量的清水烧开后,放入肉片,少量的盐,稍微煮一下,翻入番茄,烧开即可。
肉片汤的做法介绍:金针菇豌豆肉片汤
需要的食材
瘦肉100克,金针菇150克,豌豆50克。
做法步骤
1、将瘦肉切片。
2、在锅中放入清水,加入清洗干净的金针菇,豌豆开大火煮开。
3、煮开改中火煮至豌豆够绵。
4、放肉切薄片的瘦肉,大火煮。
5、煮3—5分钟,肉片熟肉即可。
6、加入适量的盐,这道菜不需要任何调味。
小贴士
在这道肉片汤的做法中,肉的选择需要一些讲究的,要买嫩滑或爽脆的水晶柳,也就是猪前夹的肉。
肉片汤怎么做味道鲜:平菇肉片汤
需要的食材
平菇200克,猪里脊肉200克,食盐2茶匙,蒜3瓣,小葱1根,淀粉1茶匙,葡萄籽油2汤匙,水1000毫升。
做法步骤
1、将平菇洗净用手撕成小块,沥干水份,葱切成葱花,蒜拍扁待用。
2、里脊肉切片,放入生粉、1茶匙的油和1茶匙的盐腌制10分钟左右。
3、在自动自动烹饪锅打开电源,淋入1汤匙油。
4、按炒菜键后放入蒜爆香,然后沥干水分,放入平菇,炒出香味。
5、倒入1000毫升的清水,盖上锅盖,煮至汤滚微煮一会。
6、倒入腌制好的肉片,用筷子拨散。
7、肉片煮熟,汤开后,放入盐,撒入葱花即可。
小贴士
1、在道平菇肉片汤的做法中,蒜一定要先爆香,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。
2、汤煮好前一定要撒入葱,葱与菇产生的化学反应,使菇汤更鲜甜。
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