芹菜凉调怎么做好吃呢？？

芹菜凉调怎优艾设计网_Photoshop问答么做好吃？凉拌芹菜应该怎么做更好吃呢？？？？

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王辉 2021-06-12 13:27

芹菜特有的香气，搭配火腿，粉好吃呦~

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

芹菜 150g

即食火腿 1块

蒜瓣 4个

凉拌汁用：

蚝油 5ml

白糖 5克

白醋 15ml（1大勺）

香油 适量

盐 少许

生抽 5ml（1小勺）

焯水用：

食用油 少许

食盐 少许

做法步骤

1、按需准备食材

2、芹菜择去老叶，洗净切段备用

3、火腿切丝备用

4、蒜瓣拍扁去皮切末备用

5、按调料表把调料放入放有蒜末的碗里调匀成凉拌汁备用

6、锅里烧水，加入少许食用油及食盐

7、把芹菜下去焯熟捞出备用

8、把焯熟的芹菜放在凉白开里面过凉备用

9、取一大碗，把芹菜和火腿放进去，加入凉拌汁搅拌均匀即可装盘开吃

10、装盘开吃吧

小贴士

1、芹菜很容易熟，烫个12，13秒就可以了，煮太久会失去爽脆的口感。 2、芹菜煮熟放凉白开里面过凉，有助于保持芹菜的爽脆口感。 3、喜欢吃辣的话，还可以再浇点辣椒油会更香哦！

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些优艾设计网_Photoshop交流芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

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_CFT****00995 2021-06-12 13:37

优艾设计网_设计 材料
腐竹.芹菜
做法
1.芹菜去丝斜刀切成寸断，腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段。
2.芹菜，腐竹焯水。放入凉水中泡一下
3.把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。
4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。

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诤与道相违 2021-06-12 13:38

优艾设计网_设计模板 凉拌芹菜的做法
凉拌芹菜的做法图解11.芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片
凉拌芹菜的做法图解22.锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净），水开捞出过凉水
凉拌芹菜的做法图解33.控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均
凉拌芹菜的做法图解44.起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均
凉拌芹菜的做法图解55.装盘即可

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_W优艾设计网_设计百科eCh****976401 2021-06-12 13:42

芹菜因为其独特的味道而不被大多数人所接受，凉拌前建议先开水焯一下更好。

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qkoufu9093 2021-06-12 13:43

优艾设计网_Photoshop交流 芹菜拌腐竹
原料：芹菜250克，泡发腐竹150克

调料：花椒油、味精、盐、姜末各适量

做法

1.将泡发的腐竹挤干水分，切成段，加花椒油、盐、味精，拌匀码在盘中。

2.芹菜择洗干净，放入沸水中稍烫去生，捞出用凉开水过凉，挤干水分，切成段，放入盘中。

3.在芹菜中加入花椒油、盐、味精拌匀，再与腐竹拌匀，最后撒上姜末即可。

营养功效

芹菜含铁量较高，能补充女性经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

温馨提示

芹菜不要做的过咸，盐要少放才好吃。

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顾靓 2021-06-12 13优艾设计网_电脑技术:45

材料
芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许
做法
1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。
2.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。
4.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。

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