肉鲳鱼怎么做好吃呢??
ninadobrev29999 2021-06-11 1优艾设计网_电脑技术9:53 用料
材料
用量
肉鲳 500g
豆豉 10粒
豆瓣酱 1勺
葱姜蒜 少许
料酒 少许
白酒 2勺
盐 少许
海天一品鲜酱油 1勺
陈醋 1小勺
做法
1. 肉鲳买回来,清洗内脏用流动的清水冲洗,放入盘内,撒少许盐用手抹匀表面,再倒入2勺白酒腌30分钟。
2. 锅中放少许底油烧热,把肉鲳表面擦干,下锅煎,先不要翻动,等一面煎至金黄后再翻面,煎至两面金黄,盛出。
3. 锅擦干净,放入少许底油,下入姜丝,蒜瓣和葱段炒香,加入少许豆豉和豆瓣酱炒香,烹入1勺料酒,再加1勺海鲜酱油,倒入适量的开水烧开,下入煎好的肉鲳。
4. 不盖锅盖中火烧煮,烹入一小勺陈醋和少许盐巴收汁,撒入少许葱花,盛出。
ty_143073420 2021-06-11 19:54
肉鲳鱼是指鲳鱼,是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。
脊椎动物,鱼纲,鲳科。体侧扁而高,呈卵圆形或近菱形,银灰色。体被小圆鳞,侧线完全,位较高。头小,吻圆,口圆小,吻稍突出。齿细小,两颌各有1列。
背鳍长,臀鳍与背鳍形状相似;胸鳍较长,尾鳍分叉。成鱼腹鳍消失。以小鱼、甲壳类等为食优艾设计网_Photoshop问答。为近海中下层鱼类。鱼鳞可制装饰品的发光面。产量较大,我国沿海均有分布。
扩展资料:品种
1、乌鲳:俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等,属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。体呈卵圆形,高而侧扁,体长可达40厘米以上。
2、灰鲳:近海暖温性鱼类,分布于我国沿海和日本、东南亚等地。灰鲳生长迅速,肉质肥厚,口味鲜美,是上等的食用鱼,具有很高的经济价值,体呈菱形。
3、刺鲳:俗名鲳、肉鱼、瓜核、肉鲫、南鲳、玉昌、海仓。生活于亚热带海域,幼鱼栖息于表水层,常躲藏于水母触须中以寻求保护,成鱼则为底栖性鱼。
06yezijudy 2021-06-11 20:02 肉鲳鱼应该也属于人工养殖的一种鲳鱼!鲳鱼属于鲈形目,鲳科。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵,为食用经济鱼类。我国沿海都产。
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右,肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然优艾设计网_在线设计营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观。
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。
鲳鱼有着另外一个名字,叫做镜鱼。
增加了一条鲳鱼含有DHA,对小孩的大脑发育有帮助
Aqueen_Chow 优艾设计网_设计LOGO 2021-06-11 20:13 就放点油盐酱醋啊
精彩评论