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家常豌豆角怎么做好吃呢??

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高野八诚 2021-06-11 16:22

小炒豌豆主料豌豆300g 肉泥200g 辅料盐5g 油10g 蒸鱼豉油5ml 陈醋2ml 香菇适量 麻油5ml 酸菜适量 大蒜子适量 小炒豌豆的做法步骤1. 新鲜豌豆荚去壳,取出豆粒待用2. 豌豆粒流水清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟优艾设计网_设计客3. 大蒜子切米,小米辣切圈,香菇泡发切丁,酸菜浸泡清洗干净切碎4. 坐锅起油,将用蛋清和少许盐腌制好的肉泥滑散,乘出待用5. 坐锅起油,下酸菜、香菇丁和小米辣圈圈爆香6. 下沥干水的豌豆粒,加盐不断翻炒,直至豌豆表面即将出现爆裂花纹7. 下滑散的肉泥和大蒜末,翻炒均匀8. 下蒸鱼豉油和陈醋,翻炒均匀,淋麻油,炒匀出锅即可


u_109048065 2021-06-11 16:25

优艾设计网_设计客 料:豌豆,蒜片,葱丝,肉丁

做法:

1.等锅内油热了,放肉丁(一定要等油热了再放,不然肉丁会粘锅),炒到七分熟

2.放蒜片到锅内,继续炒一分钟

3.接着放葱丝进去,再炒三十秒钟

4.然后放豌豆,炒的时候若锅里比较干,要放适量水进去

5.放酱油咕度十分钟左右

6.最后放盐,味精,炒一炒,即可出锅


叶桂梅 优艾设计网_平面设计 2021-06-11 16:26

豌豆是豆荚里的豆,豌豆可以做盘中主要的食材,也可以做其它主菜的配菜,吃起来味道比较独特,富含的营养价值比较高,很多人比较爱吃豌豆荚,小孩子经常吃有利于人体发育,豌豆可以下奶,对催奶有一定的帮助,炒豌豆荚的做法大全有哪些?接下来我们来看看吧。

一.炒豌豆荚的做法1

1.(主料)豌豆荚200克,火腿50克,菜籽油1茶匙,盐少许。

2.步骤
01.豌豆荚一盒,取火腿切片。
02.豌豆荚撕去筋,清洗。
03.锅热,放少许油,下火腿片煎香;
04.倒入豌豆荚;
05.加少许水翻炒;
06.炒至水尽,放盐翻匀即可。
二.炒豌豆荚的做法2
1.准备:选用刚落花1至2天的鲜嫩豌豆角,撕去两边筋条,用清水洗净,沥水备用。原料有豌豆角、蒜瓣、油、盐各适量。
2.做法:蒜瓣拍扁。炒锅倒少许油烧热,放蒜瓣爆香。转大火,放入处理好的豌豆角爆炒,放点盐调味,炒匀即可出锅。
三.清炒豌豆角做法3
1.原料:豌豆角500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
2.准备:将处理好的豌豆角加少许盐,爆腌10分钟左右,炒前沥去腌出的汁水。姜、葱切末;青椒、红椒切丝。
3.做法:炒锅烧热后倒适量油,投入葱姜末,用小火炸出香味。然后下入青、红椒丝炒几下,随即放入豌豆角,大火稍炒几下,加白酱油、糖、醋、味精调味,炒匀即可出锅装盘,上桌前滴几滴麻油即成。
四.清炒豌豆角做法4
1.原料:豌豆角、食盐、植物油、味精各适量。
2.做法:把处理好的豌豆角放入碗中,放入适量食盐、植物油拌匀,盖上盖子放进微波炉,高火1分半钟端出,加少许味精拌匀即可。
3.经验分享:要做出颜色翠绿、口感脆爽、风味鲜美的清炒豌豆角,除了要选择足够鲜嫩的豌豆角外,还要做到大火快炒。油要热,翻炒要快,这样才能保证豌豆角颜色翠绿。
此外,清炒豌豆角不宜放太多调味料,因为吃得就是鲜嫩豌豆角本身的清香鲜美。


庞博 2021-06-11 16:32

食材
主料
豌豆角
500g

辅料

适量

适量
花椒
适量
小米辣
1个
步骤

1.摘好洗净的豌豆角

2.锅里先倒入油

3优艾设计网_设计百科.放入少许盐和花椒

4.倒入豌豆角

5.炒

6.放入小米辣


我有一个小姑娘 2021-06-11 16:33

优艾设计网_设计模板 这个季节,豌豆豆已经陆续成熟了,豌豆营养丰富,很多人都喜欢吃。大多数的人只知道豌豆好吃,却不知道豌豆外面那层嫩嫩的豆荚也是可以吃的。那么豌豆荚怎么食用呢?今天我们一起来学习一下豌豆荚的吃法吧。

其豌豆荚不仅富含丰富的维生素C,而且它的口感清脆。购买的时候我们要挑选颗粒饱满的,豌豆荚表皮颜色是绿色的这种。很多人不会做觉得豌豆荚硬硬的咬不动,其实那是因为不会做。

原来豌豆荚在烹饪之前,是要将豌豆荚内层的硬膜去掉,要不豌豆荚内层的硬膜咬不动,容易拉丝膈应牙齿,只有去掉内膜豌豆荚做出来才更好吃,也更鲜嫩。

清炒豌豆荚的具体做法:

1、豌豆从豌豆荚中剥出来,豌豆荚去除两端及边上的老筋,清洗干净,放置在漏水篮子里沥干水分。

2、将豆荚一个个挑出来,轻轻撕掉豌豆荚内层的硬膜,备用。

3、锅中放入少许油,烧热,加入葱花煸炒出香味。

4、接着将处理好的豌豆和豌豆荚倒入锅中翻炒。

5、加入适量的盐、十三香,少量清水,继续翻炒,盖上盖子焖一小会即可。

这样炒出来的豌豆荚不仅方法简单,而且豌豆嫩,豆荚甜,很是好吃。这么简单的做法你也赶紧试着学做一下吧。

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煮豌豆荚正宗做法
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各种各样可能性 优艾设计网_设计百科 2021-06-11 16:37

将红薯切块,香肠切丁和豌豆一起装碗备用

2.按照个人口味添加:鲝粉、盐、味精、清水、辣椒油

3.拌匀入锅,上汽后高压锅半个小时,普通锅大概需要蒸1个小时,装盘

烹饪技巧

1、这次我做的鮺粉放少了,因为第一次做,掌握不好鮺粉的量,怕加的太多会夹生或者集结成团,所以就加少了。其实看上面表妹家做的和馆子里的,都放好多的鮺粉,吃起来糯糯的,有非常浓郁的花椒麻香和海椒的辣味,蒸的时候用小火徐徐蒸,只要蒸的时间和火候充足,应该能够酥烂入味。
2、如果用牛肉的话,最好提前用清油、酱油、红糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末充分腌制下,蒸出来才会更加入味。
3、另外,我用的小香肠,因为本身出油不多,红薯也非常吃油,所以蒸出来有些干涩,下次会注意到。根据“原料含水多的少加水,含水量少的多加水”的原则,如果再多加些水,口感可能也会更加润泽细腻一些。
4、从川式蒸菜的配料上,可以根据季节变化,鲜豌豆、鲜毛豆、四季豆,或者红薯、芋头、老南瓜等,都是不错的选择。


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