大鱿鱼怎么做好吃呢？？
大鱿鱼怎优艾设计网_设计LOGO么做好吃？大鱿鱼怎么做好吃
孙潮 2021-06-10 19:28 材料
鱿鱼 ，优艾设计网_设计LOGO照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、专柠檬汁来调制属）
做法
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可
以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。
烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖
去多余的酱料放上去铁板烧。
铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，（鱿鱼稍微干点
比较香）。
在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤
的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱
汁基本上干了就可以了。
刘康 2021-06-10 19:29 香辣鱿鱼须的做法
1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段
2.锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分
3.锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香
4.加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油
5.加入鱿鱼须，再加入芹菜
6.加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅优艾设计网_Photoshop问答
幻空 Dreams 2021-06-10 19:31 主料鱿鱼1000g 辅料芥末适量酱油适量姜适量
步骤
白焯大鱿鱼片的做法步骤11.鱿鱼切成薄片。
白焯大鱿鱼片的做法步骤22.一个小碟，放入酱油，再放入适量的芥末。用来蘸鱿鱼片吃的。
白焯大鱿鱼片的做法步骤33.优艾设计网_设计LOGO锅里煮水，放入几片姜。
白焯大鱿鱼片的做法步骤44.水煮开后把鱿鱼片放入锅里煮。
白焯大鱿鱼片的做法步骤55.煮3~4分钟马上捞起。
白焯大鱿鱼片的做法步骤66.煮好摆盘。
小贴士
在煮的时候一定要控制好时间，煮得太久的话鱿鱼片会很老。
qko优艾设计网_设计百科ufu719533 2021-06-10 19:35 把鱿鱼皮撕下来，把鱿鱼处理干净之后，使用剪刀把鱿鱼剪开。
2
腌制鱿鱼，沸百味无敌轰炸大鱿鱼使用秘制的腌料腌制，使鱿鱼入底味。
3
裹粉，在裹粉之前要把鱿鱼表面的腌料洗干净，之后把鱿鱼从炸粉里滚一下，然后把鱿鱼须都裹上炸粉。
4
食用油加热之后，把裹好粉的鱿鱼放在油锅里炸制金黄即可。最后撒上沸百味特有调料，那味道简直无法用语言形容了
孔永亮 2021-06-10 19:37 烤鱿鱼
原料：鲜鱿鱼一只，青椒一颗。 烤鱿鱼
调料：少许盐，少许蚝油，少许五香粉，少许孜然，少许橄榄油（色拉油也行），少许料酒。 做法： 1.先把鱿鱼洗干净，处理了后切成片和条，在鱿鱼表面划上口。 2.放上准备好的调料，把青椒切丁后撒在鱿鱼表面，腌制一会儿。 3.开始烧烤，当然也可以烘烤，我女朋友强烈建议我煎烤，所以没有办法。只拿了可怜的一片鱿鱼进行烘烤。 4.烤好后取出，可以按照自己的口味加减调料。刚烤好的鱿鱼非常的香，一定要趁热吃，一凉就不好吃了。 小提示： 我比较喜欢原味清淡的东西，所以我是很尊重鱿鱼的原汁原味的，为了突出鱿鱼本来的鲜味，我其他的调料都是“少许”...
辣炒鱿鱼丝
原料:鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。 辣炒鱿鱼丝
特 色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。 做法： 1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。 3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
凉拌鱿鱼
原料：鱿鱼1只。 辅料：洋葱1/4个。 调料：香菜末50克、葱花50克、薄荷叶切末10克、辣椒2个、蒜头6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、柠檬汁1大勺、鱼露2大勺。 做法： 凉拌鱿鱼
1、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用 2、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁 3、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀 4、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里 菜品特色： 葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。
肉炖小鱿鱼
原料：五花肉、小鱿 肉炖小鱿鱼
鱼。 调料：葱、姜、八角、盐、酒。 做法： 1、五花肉切块(不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的)，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用 2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。 砂锅鱿鱼
砂锅鱿鱼
原料：干鱿鱼。 辅料：熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄。 调料：鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。 做法： 1、盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净 2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松 3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净 4、砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤 5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
蜜汁烤鲜鱿灌肠
准备时间：10分钟 制作时间：提前6小时准备 蜜汁烤鲜鱿灌肠
[2] 食材：鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克 调料：白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许 原料采买：最好挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。 做法： 1 鱿鱼整只洗干净，用白糖、少许盐腌制6小时。 2 把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里，移入预热的烤箱内烤制15分钟。 3 取出后，刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀)，即可装盘。 烹饪心得： 如果喜欢焦脆的口感，可以适当加长烤制的时间。 特点： 鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升。
蛋黄酿鲜鱿
原料：新鲜鱿鱼2条、咸蛋黄8个、青豆2汤匙、火腿条4条、包心菜丝1杯、沙拉酱2汤匙。 制作： 鲜鱿去头，剥除外皮及内脏，洗净后用腌料抹匀腌5分钟。 咸黄蒸熟备用。 将咸蛋黄灌入鲜鱿中，并将青豆及火腿条散放在蛋黄中，灌好后用牙签封口，上锅蒸10分钟，取出待凉后切片。 包心菜丝垫盘底，上面放上鲜鱿片，附上沙拉酱使可上桌。[3]
豉味鱿鱼
新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。 豉味鱿鱼
锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。[4]
沙茶鱿鱼
鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。 锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。[4]
菜花鱿鱼
这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。[4]
韭菜炒鱿须
鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出 锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。[4]
凉拌鱿须
须子用水烫一下优艾设计网_设计百科，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。[4]
孜然鱿须
须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。[4]? 韩式辣酱炒鱿鱼 用韩式辣酱炒鱿鱼的时候，配以青椒、洋葱、胡萝卜同炒，不但丰富了颜色和味道，营养也更全面！ 原料： 鱿鱼、青椒、洋葱、胡萝卜、韩式辣酱。
王继毛 2021-06-10 19:51 优艾设计网_Photoshop论坛 前言鱿鱼两吃，鱿鱼爪炒莴苣叶了，这鱿鱼就吵莴苣了。这莴苣也是两吃啊。这样清炒着吃，搭配起来也是很鲜美的一道小菜！
孙潮 2021-06-10 19:28 材料
鱿鱼 ，优艾设计网_设计LOGO照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、专柠檬汁来调制属）
做法
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可
以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。
烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖
去多余的酱料放上去铁板烧。
铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，（鱿鱼稍微干点
比较香）。
在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤
的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱
汁基本上干了就可以了。
刘康 2021-06-10 19:29 香辣鱿鱼须的做法
1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段
2.锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分
3.锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香
4.加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油
5.加入鱿鱼须，再加入芹菜
6.加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅优艾设计网_Photoshop问答
幻空 Dreams 2021-06-10 19:31 主料鱿鱼1000g 辅料芥末适量酱油适量姜适量
步骤
白焯大鱿鱼片的做法步骤11.鱿鱼切成薄片。
白焯大鱿鱼片的做法步骤22.一个小碟，放入酱油，再放入适量的芥末。用来蘸鱿鱼片吃的。
白焯大鱿鱼片的做法步骤33.优艾设计网_设计LOGO锅里煮水，放入几片姜。
白焯大鱿鱼片的做法步骤44.水煮开后把鱿鱼片放入锅里煮。
白焯大鱿鱼片的做法步骤55.煮3~4分钟马上捞起。
白焯大鱿鱼片的做法步骤66.煮好摆盘。
小贴士
在煮的时候一定要控制好时间，煮得太久的话鱿鱼片会很老。
qko优艾设计网_设计百科ufu719533 2021-06-10 19:35 把鱿鱼皮撕下来，把鱿鱼处理干净之后，使用剪刀把鱿鱼剪开。
2
腌制鱿鱼，沸百味无敌轰炸大鱿鱼使用秘制的腌料腌制，使鱿鱼入底味。
3
裹粉，在裹粉之前要把鱿鱼表面的腌料洗干净，之后把鱿鱼从炸粉里滚一下，然后把鱿鱼须都裹上炸粉。
4
食用油加热之后，把裹好粉的鱿鱼放在油锅里炸制金黄即可。最后撒上沸百味特有调料，那味道简直无法用语言形容了
孔永亮 2021-06-10 19:37 烤鱿鱼
原料：鲜鱿鱼一只，青椒一颗。 烤鱿鱼
调料：少许盐，少许蚝油，少许五香粉，少许孜然，少许橄榄油（色拉油也行），少许料酒。 做法： 1.先把鱿鱼洗干净，处理了后切成片和条，在鱿鱼表面划上口。 2.放上准备好的调料，把青椒切丁后撒在鱿鱼表面，腌制一会儿。 3.开始烧烤，当然也可以烘烤，我女朋友强烈建议我煎烤，所以没有办法。只拿了可怜的一片鱿鱼进行烘烤。 4.烤好后取出，可以按照自己的口味加减调料。刚烤好的鱿鱼非常的香，一定要趁热吃，一凉就不好吃了。 小提示： 我比较喜欢原味清淡的东西，所以我是很尊重鱿鱼的原汁原味的，为了突出鱿鱼本来的鲜味，我其他的调料都是“少许”...
辣炒鱿鱼丝
原料:鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。 辣炒鱿鱼丝
特 色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。 做法： 1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。 3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
凉拌鱿鱼
原料：鱿鱼1只。 辅料：洋葱1/4个。 调料：香菜末50克、葱花50克、薄荷叶切末10克、辣椒2个、蒜头6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、柠檬汁1大勺、鱼露2大勺。 做法： 凉拌鱿鱼
1、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用 2、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁 3、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀 4、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里 菜品特色： 葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。
肉炖小鱿鱼
原料：五花肉、小鱿 肉炖小鱿鱼
鱼。 调料：葱、姜、八角、盐、酒。 做法： 1、五花肉切块(不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的)，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用 2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。 砂锅鱿鱼
砂锅鱿鱼
原料：干鱿鱼。 辅料：熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄。 调料：鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。 做法： 1、盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净 2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松 3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净 4、砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤 5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
蜜汁烤鲜鱿灌肠
准备时间：10分钟 制作时间：提前6小时准备 蜜汁烤鲜鱿灌肠
[2] 食材：鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克 调料：白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许 原料采买：最好挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。 做法： 1 鱿鱼整只洗干净，用白糖、少许盐腌制6小时。 2 把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里，移入预热的烤箱内烤制15分钟。 3 取出后，刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀)，即可装盘。 烹饪心得： 如果喜欢焦脆的口感，可以适当加长烤制的时间。 特点： 鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升。
蛋黄酿鲜鱿
原料：新鲜鱿鱼2条、咸蛋黄8个、青豆2汤匙、火腿条4条、包心菜丝1杯、沙拉酱2汤匙。 制作： 鲜鱿去头，剥除外皮及内脏，洗净后用腌料抹匀腌5分钟。 咸黄蒸熟备用。 将咸蛋黄灌入鲜鱿中，并将青豆及火腿条散放在蛋黄中，灌好后用牙签封口，上锅蒸10分钟，取出待凉后切片。 包心菜丝垫盘底，上面放上鲜鱿片，附上沙拉酱使可上桌。[3]
豉味鱿鱼
新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。 豉味鱿鱼
锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。[4]
沙茶鱿鱼
鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。 锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。[4]
菜花鱿鱼
这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。[4]
韭菜炒鱿须
鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出 锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。[4]
凉拌鱿须
须子用水烫一下优艾设计网_设计百科，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。[4]
孜然鱿须
须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。[4]? 韩式辣酱炒鱿鱼 用韩式辣酱炒鱿鱼的时候，配以青椒、洋葱、胡萝卜同炒，不但丰富了颜色和味道，营养也更全面！ 原料： 鱿鱼、青椒、洋葱、胡萝卜、韩式辣酱。
王继毛 2021-06-10 19:51 优艾设计网_Photoshop论坛 前言鱿鱼两吃，鱿鱼爪炒莴苣叶了，这鱿鱼就吵莴苣了。这莴苣也是两吃啊。这样清炒着吃，搭配起来也是很鲜美的一道小菜！
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