抄手馅的做法?
抄手是一些地区的称呼,有的地方也叫云吞,馄饨,他们的做法都差不多。不过在做抄手之前得先准备好抄手馅料,这个抄手馅的做法很多,不同的食材,不同的搭配,各位按照自己的喜好来即可。
抄手馅的做法:虾米猪肉馅
食材准备
虾米15克,荸荠30克,鸡蛋2个,里脊肉半斤,香油5ml,猪肉5ml,胡椒粉3克,盐5克,鸡精2克,姜汁10,ml。
方法步骤
1、将虾米泡发,荸荠去皮切碎待用;
2、里脊肉剁碎后放优艾设计网_PS问答入虾米,荸荠,鸡蛋,姜汁,猪油;
3、再放入盐,胡椒粉,鸡精,分三次加水,每次加15ml,然后按一个方向搅打上劲即可。
抄手馅的做法:韭菜鲜肉馅
食材准备
盐,猪肉末,韭菜100克,虾皮20克,虾仁100克,鸡蛋,姜,酱油,料酒,鸡精,糖,香油。
方法步骤
1、猪肉中加入韭菜碎,盐,虾皮,虾仁;
2、然后加入鸡蛋,姜汁,料酒,鸡精,糖,香油,酱油拌匀,搅打上劲即可。
抄手馅的做法:胡萝卜肉馅
食材准备
胡萝卜1根,香油少许,盐,小葱,鸡脯肉,鸡蛋一个。
方法步骤
1、将鸡脯肉切片,剁成泥,胡萝卜洗净擦丝;
2、然后将胡萝卜切碎,葱蒜切末,混合后在剁细;
3、然后与肉泥混合再剁一剁,剁成泥,接着放入盐,香油,鸡蛋,拌匀即可。
抄手馅的做法:香菇肉馅
食材准备
肉馅400克,香菇适量,生抽,料酒,香油,盐,糖,白胡椒粉,鸡蛋,水。
方法步骤
1、将香菇泡发,洗净后浸泡;
2、肉馅中加入生抽,盐,胡椒粉,鸡蛋等所有调味料拌匀;
3、然后分多次加入泡香菇的水,然后加入香菇碎,搅打上劲即可。
抄手馅的做法:鱼肉馅
食材准备
鱼肉,鸡蛋,木耳,葱末,橄榄油,香油,盐适量。
方法步骤
1、将鱼肉剁碎,黑木耳泡发后焯水切碎放入鱼肉泥中;
2、鸡蛋炒碎后也放入肉泥中,然后加入葱末,橄榄油,盐和香油;
3、按照一个方向搅打上劲即可。
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