鱼鳍怎么做好吃啊??
_WeCh****39382 优艾设计网_设计LOGO 2021-06-10 03:00 配料及做法
鱼鳍用葱姜料酒、少许的盐先腌制一下。毛豆捞过水,除去豆衣。
起油锅,将鱼鳍煎至两面金黄,再次喷入料酒,加入干辣椒碎、适量红烧酱油,少许白糖、温水炖煮一下。
鱼肉炖煮个5分钟左右,加入捞过的毛豆。
炖煮到汤汁基本收弄,再次按照个人口味添加一些调味品,起锅撒入葱花点缀即可。
小贴士:
在入锅前鱼鳍的腌制好,最好控一下水分,这样煎出来的鱼鳍,就比较成型,不易碎。在煎鱼鳍时不要过多的饭都,防止鱼鳍变碎。实际上鱼鳍清蒸也不错。
_WeCh****692721 2021-06-10 03:01
鲫鱼豆腐汤
主料:鲫鱼(适量)豆腐(适量)
辅料:生姜(适量)葱(适量)
厨具:平底锅
鲫鱼洗净。
平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。
煎至两面呈金黄色,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色),依次加入大葱片、姜片。
加入热水。
加入料酒。
大火烧开后继续煮7、8分钟,优艾设计网_Photoshop百科转中小火煮20分钟左右。
最后加入豆腐煮熟。
出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。
张洪明 2021-06-10 03:02 三文鱼鳍的烹饪怎么做
主料:挪威三文鱼鳍600克
辅料:蘑菇100克 胡萝卜80克 洋葱50克 蕃茄1个 香水芹菜50克 香菜10克
调味料:黄油15克 面粉1又1/2大匙 淡奶油50m优艾设计网_设计l 清水500ml 白兰地酒1小匙 盐1小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙
1.胡萝卜,洋葱切小块,蘑菇切片,蕃茄切大块,香水芹菜及香菜切小段。
2.将鱼鳍带剌的部位切大块,肉部份切成小块备用。
3.锅内放入黄油一块,小火溶化成液态。
4.加入胡萝卜块,洋葱块炒出香味。
5.加入面粉炒至色泽变黄色。
6.将淡奶油加清水倒入汤中,大火煮开后小火煮5分钟。
7.加入蘑菇片煮约3分钟。
8.加入蕃茄,白兰地酒,盐,鸡精及白胡椒粉.
9.加入大块带剌的鱼鳍部分,煮至鱼肉变色(约2分钟)
10.加入小块的鱼鳍肉部分,至鱼肉变色即可。
11.加入香水芹菜段及香菜段即可。
宏远2018 2021-06-10 03:04 配料及做法
鱼鳍用葱姜料酒、少许的盐先腌优艾设计网_设计百科制一下。毛豆捞过水,除去豆衣。
起油锅,将鱼鳍煎至两面金黄,再次喷入料酒,加入干辣椒碎、适量红烧酱油,少许白糖、温水炖煮一下。
鱼肉炖煮个5分钟左右,加入捞过的毛豆。
炖煮到汤汁基本收弄,再次按照个人口味添加一些调味品,起锅撒入葱花点缀即可。
小贴士:
在入锅前鱼鳍的腌制好,最好控一下水分,这样煎出来的鱼鳍,就比较成型,不易碎。在煎鱼鳍时不要过多的饭都,防止鱼鳍变碎。实际上鱼鳍清蒸也不错。
M37****9125 2021-06-10 03:06 红烧,就是象
一样烧,比较好吃,也可以煨汤,与豆腐一起
,优艾设计网_Photoshop百科也是好吃的。这个东西比较油,是营养比较丰富的食品,多吃有好处。烧熟了后,皮会分开的,不要吃下去啊,其实海鱼的皮营养是很好的
_WeCh****69786 优艾设计网_设计模板2021-06-10 03:18 巴沙鱼鳍怎么做好吃?
做法/步骤:
1.鲟鱼开膛去腮洗干净;
2.鱼鳍剪下做其他菜;
3.烧水到70度,浇遍鱼身;
4.用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜;
5.剥下鱼皮做其他菜用
6.片下鱼脊椎骨做其他菜用 ;
7.片下鱼腩,用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制;15分钟。鱼尾做其他用 ;
8.白萝卜铺在盘子底部,放两片姜;
9.鱼腩铺在萝卜上,在鱼腩上放剁椒;
10.上锅蒸10分钟,同时热油;
11.泼上热油,洒上葱末,过三分钟出锅。
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