酱肉馅怎么做好吃啊？？
酱肉馅怎么做好吃优艾设计网_设计百科？肉酱怎么做好吃?
皮凤山招亲 20优艾设计网_设计模板21-06-09 16:07 肉酱制作
鱼家小厨
肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的
简单
炖
酱香
半小时
主料
猪里脊适量
淀粉适量
辅料
蚝油适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤
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1.猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
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2.肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
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3.准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
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4.三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
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5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
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6.倒入腌制好的肉丁翻炒。
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7.等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
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8.炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
qkoufu45865 2021-06-09 16:07 你好！
秘制酱肉馅饺子的做法
肉馅放在盆里，加入水顺着一个方向搅上劲，这是饺子好吃的关键
然后放入油，盐，酱末，花椒面，酱油，继续顺着一个方向搅拌
搅拌好以后加入切好的葱末，继续顺着一个方向搅拌（此时可以当任何自己喜欢吃的蔬菜，韭菜，白菜，香菇等等，都可以的）
我又加了点洋葱，饺子馅就做好啦，活块面，包饺子吧，如果觉得颜色浅可以适当加着老抽
仅代表个人观点，不喜优艾设计网_在线设计勿喷，谢谢。
没那么简单的2018 2021-06-09 16:10 优艾设计网_Photoshop问答
米欣澜 2021-06-09 16:11 秋天，我们就需要在日常的饮食中做些改变，多吃一些营养而健康的食物，帮助清爽度苦夏，其实在每年的伏击之前，我就会给家人吃香菇肉酱拌面，里面有素食的成分，营养齐全，而且有些蔬菜还具有清热消暑的功效，这样一道菜隔三差五吃，相信你也会觉得特别舒服，这道菜的做法，虽然很简单，虽然用到的食材很多，但是做起来还是很容易上手，下面我就把营养丰富的面条做法详细分享给你们，学会记下给家人吃。

冬菇肉酱拌面：
配料：猪肉200克，黄瓜1个，洋葱1/4，香菇6个，紫菜2个，适量淀粉水，面条255克，老抽1勺；

加工步骤：第一步，将猪肉切成小块，用清水抓洗干净，控水，将猪肉切成薄片，然后切成细末，香菇洗净，去根，切成小段；

步骤二，洋葱取一小块便可，将其切成小段，蒜头去皮，切碎，炒锅加少许食用油，放入蒜头炒香，将洋葱和香菇去皮，下锅炒香；

步骤三，翻炒几下，将其中的香味炒匀，然后加入肉末炒匀，炒至肉末发白时，加点冰糖和少许老抽，炒至冰糖融化，再加入未煮熟的料子，小火炒匀；

步骤四，大约8分钟，加一点淀粉，同时加点盐，煮至较浓时便可关火，重取一个煮锅添水，待水开后放入面条开始煮；

步骤五，煮熟后即可捞起，用凉开水煮一遍，便可，紫甘蓝下入沸水锅稍热，切丝，黄瓜切丝，将菜码浇在面上，撒上蔬菜即可享用。
下面小编就来总结一下：这份面条所含的食材比较丰富，猪肉、香菇、黄瓜和紫甘蓝，各自本身的价值就很丰富，搭配上整个菜肴的营养也会提升不少，当然了也要根据个人的口味适当改变，这款面条配上多种食材，营养美味，而且还能帮助人体补充水分，优艾设计网_设计模板补充维生素C，清热消暑，等等，在每年的冬日里，我都会把这份面条送给家里人，有素有味，让家里人吃得开心，也能清爽地度过这个苦夏。
烹调小技巧：
猪肉最好选用三肥七瘦，这样口感会更软、更嫩，如果是干菇，需要先把它泡起来，以便在后续操作时使用，如喜欢木耳的也可以搭配一点；
其中配以洋葱和香味，既能抑制猪肉的腥味，又能使肉酱更鲜香，还配以点冰糖和老抽，整体看起来更漂亮，用淀粉调制的肉酱更粘有光泽；
肉酱如果一次做太多，就放进冰箱冷冻，可以吃两天，煮面的时候记得要打开水下锅，煮好后捞出凉开水，这样面条更爽滑，蔬菜可以根据个人的喜好选择，胡萝卜，生菜，豆芽等等都可以
By风继续吹 2021-06-09 16:22 酱肉包子是以猪肉、面为原料制作的一道菜品，味道咸甜，做法简单，老幼皆宜，我儿子最喜欢的就是酱肉包，一次能吃好几个，咸甜的口感，和嚼起来大块颗粒的肉感，把每个家人都征服了，都知道酱肉包子肉丁大，味道重，吃起来贼好吃，但酱肉包子的做法真没那么容易，在外面买的酱肉包，滋味各有不同，但很多偷工减料的，说实话，味道吃的很一般，把肉丁切一下和甜面酱啥的拌一起，就当包子馅儿了，这样调的馅料，并不会好吃，相反味道还怪怪的。
自己家做的包子味道比店里面卖的香，干净卫生而且还用料讲究，酱肉包的灵魂主要在于酱，一般主要用的有两种酱，甜面酱和黄豆酱，制作的时候，两者选其一即可，用酱料无法代替，不然做不出酱肉包的味道来，有些喜欢吃辣的小伙伴，可以适当放点豆瓣酱，既能增色还能提升辣味，我试过了，同样非常的好吃，一次性吃四五个不在话下。
酱肉包馅料
食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、
调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、味极鲜酱油、鸡精、白糖
1、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞的放心。
2、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。
3、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。
4、姜末15克。
5、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。
6、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。
7、味极鲜酱油1勺，重量在15克。
8、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量。
9、鸡精3克。
10、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。
11、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子。
技巧总结
1、这款馅料有点偏甜，不喜欢的可以做出适当调整，比如加入豆瓣酱，少甜面酱，少白糖等，可根据自己口味自行调整。
2、 肉一定要选择4-5分肥优艾设计网_在线设计肉这样馅料口感才香不柴，包包子的时候油脂才会融入包子皮。
3、肉馅炒好之后，先放进冰箱中冷藏2个小时，让猪油凝固，包包子更好操作。
Grace_60221859 2021-06-09 16:30
皮凤山招亲 20优艾设计网_设计模板21-06-09 16:07 肉酱制作
鱼家小厨
肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的
简单
炖
酱香
半小时
主料
猪里脊适量
淀粉适量
辅料
蚝油适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤
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1.猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
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2.肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
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3.准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
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4.三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
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5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
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6.倒入腌制好的肉丁翻炒。
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7.等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
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8.炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
qkoufu45865 2021-06-09 16:07 你好！
秘制酱肉馅饺子的做法
肉馅放在盆里，加入水顺着一个方向搅上劲，这是饺子好吃的关键
然后放入油，盐，酱末，花椒面，酱油，继续顺着一个方向搅拌
搅拌好以后加入切好的葱末，继续顺着一个方向搅拌（此时可以当任何自己喜欢吃的蔬菜，韭菜，白菜，香菇等等，都可以的）
我又加了点洋葱，饺子馅就做好啦，活块面，包饺子吧，如果觉得颜色浅可以适当加着老抽
仅代表个人观点，不喜优艾设计网_在线设计勿喷，谢谢。
没那么简单的2018 2021-06-09 16:10 优艾设计网_Photoshop问答
用料
猪五花（偏瘦） 250g
海天黄豆酱 200g
大葱 依个人口味适量
盐，糖 少许
肉酱的做法
猪五花切丁，不要太大也不要太小，大约小指盖那么大。葱切碎，同猪肉丁大小。
热锅冷油，放入猪肉丁快速煸炒，变色后加入葱丁，少许盐，糖。
加少许水，不停的翻炒，小火熬制。
等锅内猪肉和黄豆酱融到一起成酱状，关火，盛出。
小贴士
为了保证口感，加油不能太少，另，一定要一直翻炒不能停，以防粘锅。
米欣澜 2021-06-09 16:11 秋天，我们就需要在日常的饮食中做些改变，多吃一些营养而健康的食物，帮助清爽度苦夏，其实在每年的伏击之前，我就会给家人吃香菇肉酱拌面，里面有素食的成分，营养齐全，而且有些蔬菜还具有清热消暑的功效，这样一道菜隔三差五吃，相信你也会觉得特别舒服，这道菜的做法，虽然很简单，虽然用到的食材很多，但是做起来还是很容易上手，下面我就把营养丰富的面条做法详细分享给你们，学会记下给家人吃。

冬菇肉酱拌面：
配料：猪肉200克，黄瓜1个，洋葱1/4，香菇6个，紫菜2个，适量淀粉水，面条255克，老抽1勺；

加工步骤：第一步，将猪肉切成小块，用清水抓洗干净，控水，将猪肉切成薄片，然后切成细末，香菇洗净，去根，切成小段；

步骤二，洋葱取一小块便可，将其切成小段，蒜头去皮，切碎，炒锅加少许食用油，放入蒜头炒香，将洋葱和香菇去皮，下锅炒香；

步骤三，翻炒几下，将其中的香味炒匀，然后加入肉末炒匀，炒至肉末发白时，加点冰糖和少许老抽，炒至冰糖融化，再加入未煮熟的料子，小火炒匀；

步骤四，大约8分钟，加一点淀粉，同时加点盐，煮至较浓时便可关火，重取一个煮锅添水，待水开后放入面条开始煮；

步骤五，煮熟后即可捞起，用凉开水煮一遍，便可，紫甘蓝下入沸水锅稍热，切丝，黄瓜切丝，将菜码浇在面上，撒上蔬菜即可享用。
下面小编就来总结一下：这份面条所含的食材比较丰富，猪肉、香菇、黄瓜和紫甘蓝，各自本身的价值就很丰富，搭配上整个菜肴的营养也会提升不少，当然了也要根据个人的口味适当改变，这款面条配上多种食材，营养美味，而且还能帮助人体补充水分，优艾设计网_设计模板补充维生素C，清热消暑，等等，在每年的冬日里，我都会把这份面条送给家里人，有素有味，让家里人吃得开心，也能清爽地度过这个苦夏。
烹调小技巧：
猪肉最好选用三肥七瘦，这样口感会更软、更嫩，如果是干菇，需要先把它泡起来，以便在后续操作时使用，如喜欢木耳的也可以搭配一点；
其中配以洋葱和香味，既能抑制猪肉的腥味，又能使肉酱更鲜香，还配以点冰糖和老抽，整体看起来更漂亮，用淀粉调制的肉酱更粘有光泽；
肉酱如果一次做太多，就放进冰箱冷冻，可以吃两天，煮面的时候记得要打开水下锅，煮好后捞出凉开水，这样面条更爽滑，蔬菜可以根据个人的喜好选择，胡萝卜，生菜，豆芽等等都可以
By风继续吹 2021-06-09 16:22 酱肉包子是以猪肉、面为原料制作的一道菜品，味道咸甜，做法简单，老幼皆宜，我儿子最喜欢的就是酱肉包，一次能吃好几个，咸甜的口感，和嚼起来大块颗粒的肉感，把每个家人都征服了，都知道酱肉包子肉丁大，味道重，吃起来贼好吃，但酱肉包子的做法真没那么容易，在外面买的酱肉包，滋味各有不同，但很多偷工减料的，说实话，味道吃的很一般，把肉丁切一下和甜面酱啥的拌一起，就当包子馅儿了，这样调的馅料，并不会好吃，相反味道还怪怪的。
自己家做的包子味道比店里面卖的香，干净卫生而且还用料讲究，酱肉包的灵魂主要在于酱，一般主要用的有两种酱，甜面酱和黄豆酱，制作的时候，两者选其一即可，用酱料无法代替，不然做不出酱肉包的味道来，有些喜欢吃辣的小伙伴，可以适当放点豆瓣酱，既能增色还能提升辣味，我试过了，同样非常的好吃，一次性吃四五个不在话下。
酱肉包馅料
食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、
调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、味极鲜酱油、鸡精、白糖
1、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞的放心。
2、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。
3、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。
4、姜末15克。
5、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。
6、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。
7、味极鲜酱油1勺，重量在15克。
8、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量。
9、鸡精3克。
10、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。
11、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子。
技巧总结
1、这款馅料有点偏甜，不喜欢的可以做出适当调整，比如加入豆瓣酱，少甜面酱，少白糖等，可根据自己口味自行调整。
2、 肉一定要选择4-5分肥优艾设计网_在线设计肉这样馅料口感才香不柴，包包子的时候油脂才会融入包子皮。
3、肉馅炒好之后，先放进冰箱中冷藏2个小时，让猪油凝固，包包子更好操作。
Grace_60221859 2021-06-09 16:30
用料
6分瘦4分肥肉馅 400克
甜面酱 80克
姜 优艾设计网_Photoshop交流一小块
料酒 1勺
鸡精 小半勺
葱（小葱大葱都可以） 4根
酱肉馅的做法
姜洗净切粒放入肉末里加料酒拌匀；
锅里放3勺油，油热倒入肉馅翻炒断生加入甜面酱继续翻炒（这时小火）2分钟左右，加鸡精起锅装碗。
小葱或大葱切碎，等肉晾凉拌入，就可以做包子或做馅饼。(注意，放葱ー定要在开始包时放，这样蒸好的包子或煎出的馅饼，葱熟还不会变颜色。)
小贴士
如果做酱肉面吃馅就不要拌葱。
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