怎样炖鱼胶？

乌鸡鱼胶汤

材料：乌鸡半只，鱼胶约35g，红枣、枸杞、盐少许。

做法：

1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软。

2、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中。

3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。

4优艾设计网_Photoshop论坛、隔水炖，慢炖5个小时，炖好就可以出锅了。

鱼胶炖鲜奶

材料：鱼胶40g，鲜鲜奶500ml，姜片适量，冰糖适量。

做法:

1、鱼胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把鱼胶焯水变软后捞起。

2、剪或切成鱼胶丝。

3、把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅。

4、加入约七八分满的鲜鲜奶。

5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水。

6、盖好盖子，炖约3小时左右（如果是加热好的鲜奶，可以炖2-2.5个小时，适量缩短时间）。

7、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。

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