腌洋姜怎么做好吃啊？？

腌洋优艾设计网_设计百科姜怎么做好吃？鬼子姜怎么做 怎样腌洋姜又脆又好吃

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八一拙荆 2021-06-08 12:29

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腌了的洋姜市场有卖，但我喜欢妈妈自己做的腌洋姜。每年这个时候都会吃到妈妈做的这个菜，这道菜开胃好下饭吃，吃稀饭味道也好。但不能多吃，有的人吃多了会胀气、会放屁。

我们准备好腌洋姜：可以从市场买来，我是妈妈自己腌的；新鲜大蒜及干辣椒。

拿回来后把它放到水里洗一洗，洗好后晾干水；新鲜大蒜洗好并把叶子摘掉留下梗。

水晾干后用刀切碎或者切条，大蒜梗与干辣椒也切碎。

锅里放油烧热后倒入切条的洋姜翻炒至变色变软。

接着放入辣椒翻炒出辣味后倒入大蒜梗。

翻炒均匀后加盐、味精、糖调味后装盘出锅。

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ty_天佑我的爱人1 2021-06-08 12:35

原料：
新鲜洋姜（最好带土的），尖椒（或青椒），胡萝卜
（不放也可），花椒，盐．

方法：
１在一个干净的盆里放足量花椒和盐．尤其盐，一定要放足，否则凉水放盐不容易溶解．
２根据要腌制的洋姜准备好水量，烧开，倒入１的盆里．之后放置，直到水凉优艾设计网_Photoshop百科．
３洋姜等原料清洗干净，然后切片．放入腌制的容器．
４将放凉的花椒水倒入，以没过原料切片为准．

若放盐适量，大概放置一晚上就可以了．
洋姜很脆，味道淡淡，是一道很好的佐餐小菜．

切记：
取食洋姜时，必须用干净的筷子！

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柠檬水xz 2021-06-08 12:43

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主料

糖 ：40

生抽 ：75

洋姜 ：500

甜面酱：250

白酒 ：50

盐 ：75

辅料

花椒：5

八角：5

具体步骤

第一步

1.洋姜洗净

第二步

2.放在通风处阴凉风干

第三步

3.表面略有些脱水

第四步

4.准备调料

第五步

5.将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮

第六步

6.沸腾数分钟，熄火晾凉

第七步

7.将洋姜装入坛子，加入甜面酱

第八步

8.加入盐，

第九步

9.倒入白糖

第十步

10.加入生抽

第十一步

11.倒入白酒

第十二步

12.最后将冷却的花椒八角水倒入坛子

第十三步

13.让洋姜完全被酱汁淹没

第十四步

14.加盖，密封腌制20天

第十五步

15.揭盖

第十六步

16.取出洋姜

第十七步

17.切片食用

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王隆 2021-06-08 12:45

优艾设计网_设计 烨华 （烨：光耀）

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谢宋超 优艾设计网_设计模板 2021-06-08 12:47

腌洋姜的做法

1.
洋姜洗净，晾干水分。

2.
所有调料加水煮开，再晾凉。

3.
把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4.
把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5.
先加一层保鲜膜。

6.
再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7.

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陈志科 2021-06-08 12:55

腌渍大众口味的洋姜
原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水
腌制步骤:
1、洋姜洗净，晾干水分。 　　
2、所有调料加水煮开，再晾凉。 　　
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 　　
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。 　　
5、先加一层保鲜膜。 　　
6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。 　　
7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
腌渍清淡口味的洋姜
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1．将腌渍清淡口味的洋姜
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1．将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2．加适量清水，没过洋姜即可。
3．腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。
腌渍酱香口味的洋姜
原料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1．将洋姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2．按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤洋姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜；
3．花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；优艾设计网_PS问答加水的量要没过洋姜。
4．腌制一个星期左右即可食用。
糖醋洋姜的腌制方法
将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，然后将醋与糖混合，比例为30（糖）：100（醋）（当然也可以根据自己口味调治），然后将糖醋倒进罐内，醋以淹没并高出洋姜3~5厘米为宜，腌制12天左右即可食用。（注意环境温度不宜太高，避免阳光直射）

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