扁粉怎么做好吃呢？？

优艾设计网_设计百科扁粉怎么做好吃？我想做炒粉给我爱人吃，扁粉和菜炒，怎么炒才既不上火又好吃啊？都需要放些什么啊？哪位大师教下，谢谢了

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e31****90 2021-06-08 04:55

牛肉粉的特色是牛肉片是生的，而且一定要削薄，铺在越南河粉（一种以米浆制成的晶莹剔透河粉）上后，再以热腾腾的牛肉汤把它烫至半熟，配上一碟生豆芽和九层塔，加入酸柑汁和甜辣酱一起吃。

越南河粉做法大概有五六种。排在首位的是“越南牛肉汤粉、面”，香浓汤底以牛骨、牛肉、洋葱、香茅等原料熬上一天。端上桌的河粉有金不换、薄荷叶、芽菜等配料，汤底有点酸酸的味道，还带有浓郁香味。如嫌牛肉不够味，更可以蘸点甜酱及辣酱。先喝一口汤，吃一片牛肉，河粉滑嫩，牛肉鲜美。

《特色牛肉粉》

材料（一）：
（1）牛骨适量
（2）河粉300克

材料（二）：
（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
（2）青葱（切两段）。
（3）洋葱2粒（切细）
（4）小葱头少许（切细）
（5）红辣椒2条（切细）
（6）九层塔1碗
（7）豆芽（300克）
（8）酸柑3至5粒（一开二）

酱料：
（1）辣椒酱
（2）甜酱

做法：
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
（3）食用时若需要，可将材料（优艾设计网_Photoshop问答二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。

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斗破苍穹 2021-06-08 04:57

牛肉粉的特色是牛肉片是生的，而且一定要削薄，铺在越南河粉（一种以米浆制成的晶莹剔透河粉）上后，再以热腾腾的牛肉汤把它烫至半熟，配上一碟生豆芽和九层塔，加入酸柑汁和甜辣酱一起吃。

越南河粉做法大概有五六种。排在首位的是“越南牛肉汤粉、面”，香浓汤底以牛骨、牛肉、洋葱、香茅等原料熬上一天。端上桌的河粉有金不换、薄荷叶、芽菜等配料，汤底有点酸酸的味道，还带有浓郁香味。如嫌牛肉不够味，更可以蘸点甜酱及辣酱。先喝一口汤，吃一片牛肉，河粉滑嫩，牛肉鲜美。

《特色牛肉粉》

材料（一）：
（1）牛骨适量
（2）河粉300克

材料（二）：
（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
（2）青葱（切两段）。
（3）洋葱2粒（切细）
（4）小葱头少许（切细）
（5）红辣椒2条（切细）
（6）九层塔1碗
（7）豆芽（300克）
（8）酸柑3至5粒（一开二）

酱料：
（1）辣椒酱
（2）甜酱

做法：
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
（2）河优艾设计网_设计粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。

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高蓉贤 2021-06-08 04:58

优艾设计网_PS交流

猪油拌粉 的做法步骤

• 1

  锅里放猪油，加热等油热后关小火待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~

• 2

  倒入一小点冷水加盐、酱油、鸡精，调好装入碗中

• 3

  另起锅，烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末拌匀即可食用~

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韩英杰 2021-06-08 04:59

优艾设计网_平面设计 多放醋就行了

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秋雨未眠 优艾设计网_设计百科 2021-06-08 05:00

食材明细

• 扁粉适量

• 猪油适量

• 酱油适量

• 辣椒适量

• 鸡精适量

• 香菜适量

• 盐适量

• 大蒜适量

• 中辣口味

• 拌工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

猪油拌粉 的做法步骤

• 1

  锅里放猪油，加热等油热后关小火待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~

• 2

  倒入一小点冷水加盐、酱油、鸡精，调好装入碗中

• 3

  另起锅，烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末拌匀即可食用~

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M96****53 2021-06-08 05:05

材料 鸡蛋两个，粉丝一小把，西芹一根，油，盐，料酒 做法 1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均优艾设计网_设计客匀 2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水 3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出 4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散 5.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可 小诀窍: 1 烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性 2 鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥 3 因为每个步骤都放了盐，最后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸

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