家常罗非鱼怎么做好吃啊??
裴秀福 2021-06-07 20:53 优艾设计网_平面设计
个人觉得红烧比较好吃,所需材料:罗非鱼400克,食用油2勺,盐4克,葱30克,生姜30克,料酒适量,白糖适量,生抽适量,水适量。做法如下:
1、罗非鱼洗净,用盐涂沫鱼身腌制20分钟。
2、不粘锅放油,烧热,放入姜片稍煸一下,然后放入罗非鱼。
3、把煎至两面金黄色后,淋入料酒、生抽、香葱、白糖、食盐和半碗清水。
4、加盖焖煮至汤汁收干即可。
5、红烧罗非鱼完成。
注意事项:
选购的罗非鱼以手按肉质有弹性,鱼鳃呈淡红色或暗红罗非鱼色,眼球微凸且清晰,鳞片无脱落,无异味者为佳。活罗非鱼要用新鲜的清水存养,定时更换清水。刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻室保存。
320****326 2021-06-07 21:06
个人觉得红烧比较好吃,所需材料:罗非鱼400克,食用油2勺,盐4克,葱30克,生姜30克,料酒适量,白糖适量,生抽适量,水适量。做法如下:
1、罗非鱼洗净,用盐涂沫鱼身腌制20分钟。
2、不粘锅放油,烧热,放入姜片稍煸一下,然后放入罗非鱼。
3、把煎至两面金黄色后,淋入料酒、生抽、香葱、白糖、食盐和半碗清水。
4、加盖焖优艾设计网_在线设计煮至汤汁收干即可。
5、红烧罗非鱼完成。
注意事项:
选购的罗非鱼以手按肉质有弹性,鱼鳃呈淡红色或暗红罗非鱼色,眼球微凸且清晰,鳞片无脱落,无异味者为佳。活罗非鱼要用新鲜的清水存养,定时更换清水。刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻室保存。
周涛 2021-06-07 21:07
红烧罗非鱼
1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净。
2、洗净以后打花刀,肉厚的地方划深一些,这样更好入味。
3、打好花刀以后抹上盐,架空放好略控水。
4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉。
5、煎锅烧热,倒入适量植物油,然后放入鱼煎到两面金黄,在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面,那说明还没煎好,煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳,能轻易翻面,煮的时候也不容易碎。
6、炒锅加一大碗水,倒入适量料酒,一勺白糖,一勺生抽,适量盐煮开,然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟。
7、鱼煮的过程要经常打开锅盖,把汤汁浇到鱼身上,这样就算不翻面也能入味了,鱼太大翻面的话容易碎。
8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘。
9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个优艾设计网_PS百科薄芡。
10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上,一道简单美味的红烧鱼就完成了。
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