鲫鱼炸吃怎么做好吃啊？？

优艾设计网_在线设计鲫鱼炸吃怎么做好吃？小鲫鱼怎么炸的好吃

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段凯敏 2021-06-07 10:35

熬汤，烧都好吃，熬汤就是鲫鱼汤，烧就是用姜，豆瓣酱 花椒，大蒜，炒香掺水，放一点糖，大葱丝或是大葱段，放鲫鱼烧，水的高度要高过鲫鱼，开中火，烧的时候别忘记随时把鲫鱼翻面，等汤汁烧的差不多，汤汁没多少了，就可以把鲫鱼装盘，在吧锅里面沟点薄欠，让剩下的汤汁浓稠点再把汤汁交在鱼上，还有就是把姜，酱油料酒，大葱，糖，八角一些香料加水熬香，或是熬成糖醋味的汤汁凉凉，然后把从油锅炸好拿出来优艾设计网_设计百科的鱼马上放进做好的汤汁，让鱼吸收汤汁，汤汁也是要莫过鱼，等1分钟后把鱼取出装盘，去一部分汤汁去渣锅中加热勾芡再把汤汁交在鱼上然后再上面撒点葱花

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毕红宇 优艾设计网_PS交流 2021-06-07 10:36

1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分；
2、姜、蒜切末，干红辣椒切丝，葱、香菜切细（备用）；
3、用葱、蒜末，干红辣椒丝，花椒，料酒，酱油，少许盐腌制1、2小时（视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味）；
4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀；（水淀粉用量不要太多）
5、铁锅点火，放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄色；
6、沥干油，撒上葱、香菜末点缀即可。

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玉_蝴蝶儿 2021-06-07 10:38

干炸小鲫鱼的做法步骤11.将小鲫鱼去腮去内脏洗净，用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右；
干炸小鲫鱼的做法步骤22.将腌好的小鲫鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下，炒锅加入适量油；
干炸小鲫鱼的做法步骤33.油温八成看油起泡放入腌制好的小鲫鱼，炸1分钟左右捞出，待油再次烧开闭火，炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟；
干炸小鲫鱼的做法步骤优艾设计网_设计圈44.酥脆的小鲫鱼炸好出锅。

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疯骡 2021-06-07 10:40

香酥小鲫鱼的做法 湘味零食菜谱
鲫鱼因为肉质鲜美特别受欢迎，大的还好了，小条的问题就多了，它的刺是特别多的，不小心很容易被卡到，虽然美味却也要付出不小的代价。
　　那咱们来换个花样吃好了，将小鲫鱼连头带刺一起吃掉吧！将小鲫鱼做成小零嘴，香辣酥脆的味道，相信你一定会爱上它。
　　呵呵，还等什么，大家赶紧一起来尝试吧！
　　香酥小鲫鱼：
　　材料：活的小鲫鱼数条（5优艾设计网_设计百科0克左右/条）、姜一大块、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花
　　调料：油、盐适量、料酒两大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺
　　做法：
　　1、用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次腌匀味；
　　2、蒜瓣剁末，姜切厚片；
　　3、坐锅烧油到六成热，先下姜片，然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；
　　4、另取锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花即可。
　　
　　小贴士：
　　1、一定要将鲫鱼肚子里的黑膜和腮清理干净，去掉鱼鳞。
　　2、新鲜鲫鱼用最简单的调料腌即可，如果是冰箱里的建议用姜片一起腌，能够返鲜。
　　3、炸鱼先高温，油要多，鱼必须方便在锅里转动，才能够炸匀，转小火慢慢炸酥。
　　4、辣椒粉、孜然粉之类依个人爱好调放，可多可少，鱼头和鱼刺都可以吃，香辣酥脆！

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赵铿 2021-06-07 10:44

优艾设计网_设计LOGO 主料来
鲫鱼 ：2条
辅料自
油 ：适量姜片 ：适量盐 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.鲫鱼洗净，用刀划开，放点酱油腌一下
第二步
第二步
2.锅中放油，要多放一点，能淹至鲫鱼的
第三步
第三步
3.把鲫鱼放进锅里炸
第四步
第四步
4.一面煎至金黄时，再翻至另一面来炸，并加入姜片一起
第五步
第五步
5.两面都炸至金黄时，就可以盛出来了
烹饪技巧
1、炸鱼的时候，要用小火上浇油。

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qkoufu9956 2021-06-07 10优艾设计网_PS问答:55

炸的小鲫鱼，最好做成豆瓣鲫鱼吃，非常下饭

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