蛋制豆腐怎么做好吃呢??
_WeCh****53941 2021-06-06 18:20 优艾设计网_在线设计 但是豆腐如果想炒的好吃的话,可以直接炒或者掺杂肉丝来炒都是可以的,锅中放油,放入切成片儿的,但是豆腐,然后拿翻炒炒至熟烂入味就可以了
我信你中国 2021-06-06 18:22 优艾设计网_设计百科 西柠玉子豆腐
特点:滑嫩可口,有淡淡柠檬香。备料时间:1分钟 烹调时间:2分钟
原料:日本豆腐、松仁。调料:柠檬汁、糖、醋。
做法:
1. 将日本豆腐切成小段,下油锅炸至金黄色捞出控油、装盘。
2. 炒锅加热,加入柠檬汁、糖、醋及少量水,勾稀芡。
3. 将做好的汁浇在炸好的豆腐上,最后撒松仁即可。
提示:炸豆腐时的油温不可过高。
红烧日本豆腐
原料:日本豆腐、花瓶菜、肉丝、香菇丝
调料:蚝油、老抽、糖、味精、茹粉
制法:花瓶菜飞水,炒好放在盘里;日本豆腐1根改为3段成棋子形,下七八成油,炸成金黄色捞起;锅中留底油,下肉丝、香菇丝、油、老抽、糖、味精,下上汤,放入炸过的日本豆腐,烧片刻,勾芡起锅装盘。
特点:软嫩味美,老少皆宜。
豆制品容易变质,一般在冷冻专柜可以找到日本豆腐
陈洁 2021-06-06 1优艾设计网_平面设计8:28 要加点高汤小火慢煮
这样豆腐蛋就可以吸收汤里面的鲜味
我家饭店就是这么煮的
M29****6316 2021-06-06 18:28 大家好,今天用一块豆腐分享一道新吃法,这种做法很少见,但是吃过才知道它的美味,吃惯了家常豆腐、麻婆豆腐、凉拌豆腐、肉末豆腐,换个口味试试咸蛋黄豆腐,会觉得仿佛眼前一亮!不一样的感觉,不一样的味道下面一起来看看我是怎么制作的吧;

1;首先准备一块老豆腐切成小块儿
2;切好的豆腐放入碗中,加少许的食用盐,再倒入开水烫一下这样可以去除豆腥味
3;再准备两个熟的咸鸭蛋,我们只取它的蛋黄,用勺子压碎优艾设计网_设计

4;豆腐已经浸泡5分钟了,取出控净水份
5;盘里倒入淀粉,然后取豆腐块裹上一层薄薄的淀粉
6;锅中倒入一些食用油,放入豆腐小火慢炸,炸制金黄捞出
7;豆腐裹上淀粉,炸出来外表酥脆,里面嫩滑柔软

8;锅中留底油烧热,放入蛋黄小火炒至冒泡
9;倒入炸好的豆腐翻动,让蛋黄均匀的裹满豆腐
10;放入少许的食盐,一点白糖提鲜,继续翻炒均匀,就可以出锅装盘
一道香味浓郁非常好吃的蛋黄豆腐就做好了,感兴趣的朋友也可以尝试着做一下

小常识;
豆腐下锅要慢慢翻炒以防豆腐散烂,但要不时晃动炒锅。咸蛋黄要蒸熟后剁碎再压成泥。一定要炒得起泡才会细腻,蛋黄很咸了,就不用加盐了,口味重的可以少加点盐。
谭文清 2021-06-06 18:39 优艾设计网_设计百科 材料
日本豆腐三条,青辣椒一只,红辣椒一只,葱白若干,生粉若干,蚝油1大汤匙,生抽1汤匙,鸡精适量
做法
1.日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段
2.青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块
3.把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉
4.锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦
5.保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀
6.炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油
7.把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白
8.放进青红椒进去爆炒几下
9.把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破
10.加入蚝油、生抽
11.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去
12.盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
真心回答望采纳,谢谢!
hermanxu 2021-06-06 18:39 优艾设计网_设计客 但是豆腐怎么炒好吃,晚上9:00就吵醒了这种事做的豆腐应该怎么炒才好吃是吗?感觉才效果好啊。
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