熟羊肚怎么做好吃啊??
_WeCh****536230 2021-06-06 15:02 黄芪羊肚汤的做法详细介绍 菜系及优艾设计网_电脑技术功效:补气食谱 水肿食谱 胃调养食谱 子宫脱垂食谱 小儿遗尿食谱
口味:原本味 工艺:煮黄芪羊肚汤的制作材料: 主料:羊肚500克
辅料:黄芪25克,黑豆50克
调料:盐5克,胡椒粉1克教您黄芪羊肚汤怎么做,如何做黄芪羊肚汤才好吃1. 将羊肚洗净切丝;
2. 黄芪润透切片;
3. 黑豆去杂洗净;
4. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内;
5. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂,调味即成。 小帖士-健康提示:
1. 羊肚能补虚损,健脾胃;
2. 黄芪味甘,性微温;
3. 可温补阳气,益胃固表,托毒生肌,利水退肿;
4. 黑豆能活血利水,祛风解毒;
5. 诸物相配,共奏补气升阳,止汗,健脾补虚之功;
6. 适用于体虚多法,小便频繁等症。
小帖士-食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
陈侃 2021-06-06 15:04 炒羊肚丝
菜系:湖南菜
原料/调料:
羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙,大蒜茸l茶匙,酱油、红辣椒丝各1汤匙,笋丝、韭黄各1/2杯,用醋1汤匙,酒1汤匙,生粉1茶匙,香油1/2茶匙及适量盐做成调料
制作流程:
①将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分。
②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干。
③将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可。
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>>清汤羊肚
用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将新鲜羊胃(俗称肚子)洗净,放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出,用刀将内外黑膜刮净,清水漂洗干净,切成大块,放点碱面揉搓,用开水略煮;取出后用温水漂洗几次,去净碱味,洗成白色。将洗净的羊肚块放入水中煮开,加葱、蒜、姜等;至其煮烂捞出切成条或小块,放入高汤中,再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;撇去浮沫,盛入大汤碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗丝即可食用。
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>>油爆羊肚
原料:羊肚,500克,冬笋15克,水发香菇15克,青椒25克,淀粉10克,味精10克,料酒15克,作料油优艾设计网_设计LOGO75克
,香油15克,姜、蒜各10克,盐少许。
方法::将羊肚仁洗净放在墩上,在肚仁的软面上刮上深而不透的丁字花刀,切成L7厘米见
方的块。冬笋、香菇、青椒切成象眼片,用调料对好汁,将姜、蒜放入待用。炒锅内放入猪油(作料油)500克,
油八成热时将肚仁放入锅内迅速搅开,滗出余油,将冬笋、香菇、青椒放入锅内,随即将对好的汁倒入锅内,
待汁爆起,翻搅出锅,盛在盘中即可。
特点:此菜呈白、褐、绿三色,外型美观,质地脆嫩,滋味鲜美
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4
>>凉拌羊肚丝
熟羊肚半斤(先烫熟)、蒜头6个、红辣椒3支、葱2支、香菜少许
调味料
味精少许、沙拉油1杯、工研醋2杯
烹调步骤
1.
除了香菜之外,全部材料切成小片
2.
油加热
3.
将油淋上并搅拌
4.
再加入醋及香菜充分搅拌即可
ty_搁浅昨天 2021-06-06 15:06 优艾设计网_设计 解冻以后,清洗干净再煮
quentone 2021-06-06 15:06 优艾设计网_Photoshop百科 第一步解冻,然后清洗干净,第二步羊肚焯水,放料酒葱姜去去羊膳味,第三步放调料煮,大火煮沸换小火炖,二三个小时左右起锅装盘
秦冉 2021-06-06 15:07 食材
主料
羊肚
2只
山药
200g
大葱
1根
辅料
清水
10碗
步骤
1.大葱切片(加入大葱一来可次去除羊骚味,二来大葱所含的果胶,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。)
2.山药刮去表皮洗净切片,对山药过敏的带手套操作,
3.羊肚皱褶多,要用盐抓洗干净,去除粘液,
4.焯水后切块
5.全部材料加水于砂锅中,中小火煲1.5小时
6.山药要汤水优艾设计网_电脑技术关火前半小时加入,出锅前加盐调味
7.暖暖的羊肚山药汤
8.趁热饮,整个人都都充满力量
小贴士
羊肚皱褶多,要用盐抓洗干净,去除粘液,焯水后切块炖汤,山药要汤水关火前半小时加入即可,加入大葱一来可次去除羊骚味,二来大葱所含的果胶,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进
陈侃 2021-06-06 15:10 羊杂碎
原料:新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。
制法:羊头、羊蹄用火烧尽残毛,羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟,拆去骨头,分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后,也下锅煮熟,切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗
即成。 特点:红润油亮,肉烂汤辣。
羊杂汤锅
1、材料:羊头一个,羊肺羊肠羊百叶等杂碎若干,全部洗净待用。
2、先将羊头放入开水里煮一下,煮出大量的浮沫(目的是去腥骚味)后倒掉煮过的水。(各类羊杂同羊头一样要除一道水)重新加水(一满锅水优艾设计网_设计客)放老姜一大块、料酒5克胡椒粉5克大火煮成羊头汤,(约1小时)直到汤汁呈奶白色为最佳,这一点较难可加入适量牛奶调色。
3、将除过水的各类羊杂切成片。
4、取一火锅(电磁炉最佳)放入羊头汤,加盐、味精、胡椒粉、葱段、西红柿片、枸桔。将羊杂片放入汤锅,烫熟便可以吃了。
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